宜宾燃面家常做法,正宗宜宾燃面怎么做 ?
宜宾燃面的做法
制作方法:
1.、将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末。
2.、锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。
3.、用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。
4.、将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。
5.、加入所有调料,拌匀即可。
正宗燃面的做法! ?
步骤:
1.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中放适量食盐,稍炒
2.放入花生米,炒熟后盛出去红皮
3.准备香葱、生姜、草果、花椒、桂皮、辣椒粉、碎米芽菜
4.花生米用保鲜袋装好,用擀面杖稍压,压碎后去红皮
5.苏泊尔火红点2代无油烟炒锅加入菜籽油,锅底火红点变成实心红色,说明达到最佳烹饪温度180℃左右,放入香料
6.中火熬制好香油,盛出,滗出香油
7.将熬好的油一分为二,一份浇上加了适量食盐埂辣椒粉中,一份油不放辣椒粉
8.猪肉搅成肉末,加少许生抽拌匀
9.下热油锅炒散炒熟,迅速放入芽菜
10.混合炒匀芽菜与猪肉,盛出
11.沸水锅中下新鲜面条,不要煮太熟
12.捞出盛好
13.加辣油、熬好的香油、芝麻油、花生米碎、葱花、姜末、炒好的芽菜肉末,拌匀即可
正宗宜宾燃面的做法,如何做,怎么做 ?
燃面的做
1.锅中加入少许食用油烧热,把肉末下入锅中炒散变色后,加入碎米芽菜翻炒出香味后盛出
2.把葱和蒜切成碎末备用
3.将熟花生仁放入保鲜袋中,用擀面成碎粒
4.煮一大锅水,水开后下入干碱面,再次沸腾后加入1小碗凉水,再沸腾时捞起来,充分沥干水分
5.往沥干的面条中加入3大匙香油,用筷子把面条充分挑散拌匀,确保面条不会粘连
6.将生抽、陈醋、红油辣椒、细砂糖、芽菜肉末、葱蒜末和花生碎浇在面条上,拌匀即可
宜宾燃面的做法配方 ?
宜宾燃面:
材料:
鲜切面三两、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁(可用成包的酒鬼花生)2大匙
调料:熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香葱一棵、大蒜2瓣、酱油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量。
做法:
1,将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末。
2,锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。
3,用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。
4,将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。
赶快试试吧,做一道属于你的宜宾燃面。宜宾燃面的做法简单是5eat糕点主食的做法菜谱里的常见菜,宜宾燃面口味属于麻辣味,做法属拌菜类,但怎么做宜宾燃面最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道宜宾燃面吧~~
5,加入所有调料,拌匀即可。吃的时候可以配上一碗汤。
是四川宜宾的传统小吃,因为油重无水,引火即燃,故名燃面。
关于熟油辣椒的做法:
1,将辣椒面(辣椒面最好选用比较粗的那种)和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大;
2,锅中倒入适量油(油和辣椒面的比例是4:1左右),凉油时放入几粒大料;
3,待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料不要;
4,待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
宜宾燃面,宜宾燃面的做法,宜宾燃面怎么做 ?
你好,宜宾燃面是挺好吃的,制作也不难 宜宾燃面制作方法: 主 料: 面条 辅 料: 花生 芽菜 油辣椒 酱油 用料: 1、水面三两。2、熟花生仁两大匙。3、碎米芽菜一大匙。4、油辣椒一大匙(可依个人喜好增减)。5、酱油三大匙。6、花椒油(用花椒、八角、草果烫成)三大匙。7、香葱一棵。8、味精适量。 做法: 1、花生仁去皮,放菜板上用刀压成碎粒;香葱切碎。 2、锅中加大量水,烧沸后下入面条,用大火煮至断生(宜稍硬),捞到漏勺里,用筷子压住后用力甩干水分。 3、装碗里,放入花椒油,拌匀拨散。 4、放入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎(可加适量熟青菜叶)。 5、拌匀后即可食用。 这里看吧,带图,直观些
燃面的制作方法 ?
配料:宜宾芽菜、肉末、食盐、酱油、葱花、碎花生、辣椒油。
制作过程:
1.将用微波炉烤熟(一般烤四分钟左右,视当日气温高低而定)的一盘花生取出,凉冷后,花生变脆,剥开后放入木臼内,用杵将其捣碎。
2.炒肉末。将油倒入炒锅内,稍许,放入肉末,炒至半熟,放盐,加芽菜适量(正宗的宜宾燃面,芽菜是不加在肉末里炒的)。不要将肉末炒过了,刚熟就好。
3.将水烧开,放入新鲜的面条,煮开后约2--3分钟,将面用漏盆滤干,然后置入盘内,放盐和酱油适量,将炒好的肉末放入,加辣椒油,这个过程要不断地将面搅拌均匀。最后撒上葱花、碎花生。如果你喜欢多一些芽菜,这个时候也可以再加一些。
特别说明的是,我的银蛇版燃面之所以与众不同,在于辣椒油的成分。我做辣椒油时,在辣椒面里放了少许的香料、多种干菌、干花椒。这样做出来的辣椒油,香而不辣,特别适合我这种吃辣椒不太行的女士。
宜宾燃面的做法 宜宾最正宗的燃面怎么做 ?
用料
意面 一把
虾 5个左右
芦笋 一捆芦笋分两顿
红薯 半个
草鸡蛋 1个
小青菜 想吃多少吃多少
自制低油少盐午餐的做法
一边煮意面,盐水。一边炒虾仁,芦笋,少油。
意面捞起,凉水泡一下,盐水不倒,我喜欢吃小青菜,放小青菜煮煮煮。水开沥干
开火,放少油,油温别高,火别大,放虾仁芦笋,意面,少许盐,味精。出锅
煮糖心蛋,放冷水里好剥壳。红薯切片,微波炉加油5分钟,熟。
摆盘好看,即可。
四川宜宾燃面的做法 ?
宜宾燃面:
材料:
鲜切面三两、碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁(可用成包的酒鬼花生)2大匙
调料:熟油辣椒一大匙、香油四大匙、香葱一棵、大蒜2瓣、酱油三大匙、糖1小匙、醋1小匙、花椒面少量、味精适量。
做法:
1,将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末。
2,锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。
3,用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。
4,将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。
赶快试试吧,做一道属于你的宜宾燃面。宜宾燃面的做法简单是5eat糕点主食的做法菜谱里的常见菜,宜宾燃面口味属于麻辣味,做法属拌菜类,但怎么做宜宾燃面最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道宜宾燃面吧~~
5,加入所有调料,拌匀即可。吃的时候可以配上一碗汤。
是四川宜宾的传统小吃,因为油重无水,引火即燃,故名燃面。
关于熟油辣椒的做法:
1,将辣椒面(辣椒面最好选用比较粗的那种)和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大;
2,锅中倒入适量油(油和辣椒面的比例是4:1左右),凉油时放入几粒大料;
3,待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料不要;
4,待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
燃面的配料及作法步骤 ?
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员。例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。