万丰美食菜谱大全做法，自制猪肉松怎么做好吃，自制猪肉松的家常做法 ？
食材明细
猪里脊肉780g
姜5片
香叶2片
盐2小勺
大葱1棵
八角2个
黄酒1勺
白糖2小勺
咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
自制猪肉松的做法步骤
1
里脊肉撕去筋膜，洗净。
2
切成薄片。
3
冷水，放入葱段、姜片、八角、香叶和黄酒。
4
猪肉冷水下锅。
5
大火烧开，用勺子撇出浮沫。
6
肉片变色即可捞出，沥水、放凉。
7
把6中的肉放入食品袋，系好袋口，用擀面杖拍打几下，目的是为了把肉拍松。
8
然后用手把肉稍稍撕开一下，不必很细丝。
9
把8中的肉放入面包机桶，放入盐和糖。盐和糖不必一次性放入，可随时尝一下咸淡，根据口味随时添加。
10
启动面包机的和面功能。目的是为了把肉再变小一些，以使成品更细腻松软，相当于传统的用手把肉撕成一小点点。
11
和面程序结束后，肉是这样子的。
12
然后选择面包机的果酱功能，启动，1小时20分钟。这时你可以去做其他的事情。
13
第一次果酱功能结束以后，肉松的颜色发白，火候稍稍小了些，那就再来一次果酱功能，这次最好不要离开面包机，随时注意肉松的上色情况。肉松即完成。
自制猪肉松的做法，自制猪肉松怎么做好吃，自制 ？
1.猪肉去掉筋膜后洗净切小块，准备小葱和姜片
2.猪肉冷水下锅后加入小葱，生姜和料酒
3.盖上煮到8分开的时候撇清泡沫后转小火煮50分钟
4.之后捞起待微凉后放入保鲜袋里用擀面杖敲散
5.放入碗中加入一调羹葵花籽油
6.加鱼露
7.适量白糖
8.再加生抽和老抽拌匀（）可以尝试一下味道后调整）
9.加入面包桶内按肉松功能，一小时10分钟
10.鲜香美味的猪肉松做好了
求：自制猪肉松的简易做法？ ？
味精2克
做法
1：将瘦猪肉洗净血水.烘炒，盐2克。
2，白砂糖50克，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待汤汁稍干后，然后放入酱油、料酒，姜3克家制猪肉松
材料
主料，直至将碎肉末炒成蓬松状即成，用铲子将肉搅碎，料酒3克：瘦猪肉500克，切成约2厘米的肉块放入锅中、精盐，改用文火煮5至6小时.煮制，大葱10克、姜片和葱段，撒入白糖和味精，
调料：加少许清水置于旺火上煮沸，待其成为不含水份的细碎肉末时：酱油3克.原料处理。
3：将平底锅置于文火上烧热，继续翻搅烘炒
猪肉肉松的做法，猪肉肉松怎么做好吃，猪肉肉松的家常 ？
猪肉肉松的做法
1.猪肉去筋膜，切块，洗净
2.将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒，将肉煮30分钟
3.将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎
4.将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕
5.倒入约2大勺植物油
6.放入约2茶匙的盐
7.放入白糖1勺
8.倒入约2勺生抽，提鲜味，1勺老抽上色
9.放入鸡精半茶匙
10.研磨放入适量白胡椒粉
11.将其搅拌均匀
12.开启面包机果酱功能，此图为工作完一个果酱程序
13.放入适量白芝麻
14.继续开启第二个果酱程序
15.工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉(面包机火力不同，时间会有差异，自己根据自己的机器斟酌)
16.晾凉后，立即装入袋中或者瓶中，防止风干
烤箱自制猪肉松的食谱做法？ ？
猪肉松的做法
材料
瘦肉1斤，生抽2大匙，砂糖2大匙，盐1小匙，猪油2大匙，姜汁1大匙
做法
1.瘦肉煮熟，切大块，再撕成小块
2.用肉锤可劲的锤打，把肉捶松，捶茸（没有肉锤可以用擀面棍捣）（这一步，我做了后，觉得，肉切大块之后，就可以直接用肉锤敲打了，敲打完了再撕小块，再敲。这样做出来的肉松才比较松）
3.把捶好的肉，用手捻开，将调味料加入，拌匀（生抽或者盐可以不要一下全放进去，剩一些，根据自己的口味调节）
4.开小火，将肉倒进锅里，慢慢炒制，待逐渐干燥，肉色变红即可
给宝宝做的猪肉松怎么做如何做好吃 ？
猪肉松做法如下：
将猪外脊肉洗净，切成大块（将肉筋去掉）；
锅中加水锅放入葱段，姜片，八角煮开，放入里脊肉煮开，撇去浮沫，加入少许白酒或料酒继续煮开；
煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞起来摊凉；
用擀面杖擀压或敲打多次，使肉块变成扁平状；
用手顺着肉纹，撕成一条条细丝，越细越好；
将所有的肉都撕成细丝，再用手团成团在手中揉搓至松散；
将肉丝倒入锅中，加入适量盐、白糖、老抽，小火不停翻炒（如果是给宝宝吃，一定不控制好咸淡，切记）；
炒至肉丝脱水，蓬松即可，盛出摊在面板上，放凉后放入密封盒保存。
肉松是什么做的？揭秘肉松的制作方法 ？
食品厂制作猪肉松的工艺流程包含原料肉的选择与整理 → 配料 → 煮制 → 炒压 → 炒松 → 搓松 → 跳松 → 拣松 → 包装，下面小编向您具体解释每一步的过程。 制作猪肉松的工艺流程(1) 原料肉与整理：将修整好的原料肉切成1.0-1.5 kg的肉块。切块时尽可能避免切断肌纤维,以免成品中短绒过多。
制作猪肉松的工艺流程(2) 配料 制作猪肉松的工艺流程(3) 煮制：煮制的时间和加水量应根据肉质老嫩决定。煮肉时间约2-3h。 制作猪肉松的工艺流程(4) 炒压(打坯)：肉块煮烂后,改用中火,加入酱油、酒,一边炒一边压碎肉块。然后加入白糖、味精,减小火力,收干肉汤,并用小火炒压肉丝至肌纤维松散时即可进行炒松。 制作猪肉松的工艺流程(5) 炒松：炒松有人工炒和机炒两种。在实际生产中可人工炒和机炒结合使用至水分含量小于20%。 制作猪肉松的工艺流程(6) 擦松：可利用滚筒式擦松机擦松,使肌纤维成绒丝松软状态即可。 制作猪肉松的工艺流程(7)跳松：利用机器跳动,使肉松从跳松机上面跳出,而肉粒则从下面落出,使肉松与肉粒分开。 制作猪肉松的工艺流程(8)拣松：将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出,提高成品质量。 制作猪肉松的工艺流程(9) 包装贮藏：短期贮藏可选用复合膜包装,贮藏3个月左右;长期贮藏多选用玻璃瓶或马口铁罐,可贮藏6个月左右。
宝宝辅食自制猪肉松怎么做 ？
主料猪里脊500g 辅料姜1块花椒1汤匙大葱4段白糖2茶匙婴儿酱油1/2汤匙橄榄油10g
步骤
自制宝宝肉松的做法步骤11.原料图。
自制宝宝肉松的做法步骤22.猪里脊切小块。
自制宝宝肉松的做法步骤33.用花椒煮水焯水捞出沥干。
自制宝宝肉松的做法步骤44.加入葱姜煮到一捏就碎。
自制宝宝肉松的做法步骤55.捞出来控水晾凉。
自制宝宝肉松的做法步骤66.用擀面杖擀碎，多擀一会成为肉蓉状态。
自制宝宝肉松的做法步骤77.加入糖，橄榄油，酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅，炒到干松即可。
自制宝宝肉松的做法步骤88.没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄，其实正常是淡黄色。
自制宝宝肉松的做法步骤99.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。
自制宝宝肉松的做法步骤1010.装好的肉松。
求救，肉松怎么做松软 ？
主料
猪后腿全瘦肉500g 料酒一汤匙15ml
老抽一汤匙15ml 冰糖三汤匙45g
辅料
十三香10g 生姜三片
盐一汤匙
手作猪肉松的做法步骤
1. 猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。
2. 铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水（用普通锅水量要增加），盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。
3. 取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝（这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好）。
4. 再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
5. 洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒（这时要注意保持均匀的火力）。
6. 不断翻炒至蓬松状（耐心点，我炒了二十分钟左右，不同锅子不同火力需要的时间也不一样，炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK）。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。
小贴士
1.猪肉要选全瘦肉，不要带筋的。
2.最好煮到肉很酥烂（想要快可以用压力锅），筷子能轻松穿透，能轻松用手捏碎的程度。关于用不用搅拌机，我的经验是要用，如果光靠用手撕，当然也能做成，但是口感比较粗，我喜欢细腻点的口感，这样孩子吃起来也比较容易。有粉丝给我支招，说煮酥烂的肉肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，这也是一个更省事的做法哦，不妨试下。
3. 最后炒制的过程记得用小火，全程保持一个火力，不停的翻炒（否则会焦），一直到肉松呈现干爽蓬松的状态。炒的越干，水分越少，越利于保存。
4. 如果想要颜色漂亮，在最后炒制的时候可以加入咖哩粉和糖份一起炒制，做好的肉松颜色会呈现金黄色。为了追求尽量少添加，我没加。喜欢芝麻的，也可以在炒到最后阶段加入芝麻一起炒香。