万丰美食菜谱大全怎么做好吃，干竹笋烧五花肉的家常做法 ？
用料
五花肉 500g
竹笋 500g
五花肉烧竹笋的做法
五花肉下锅炒到金黄那样吃起不腻
放入豆瓣酱干辣椒干花椒翻炒一会后放入竹笋一起炒那样竹笋更入味
正宗安徽干竹笋烧肉怎么做好吃 ？
材料
猪五花肉一条梅干菜适量桂竹笋3条酱油适量白胡椒适量冰糖适量
做法
1先把桂竹笋用滚水烫过后捞起
2梅干菜用冷水泡约10分钟，把它冲洗干净（因为晒制过程可能有砂尘），不要浸泡过久，避免味道流失
3将梅干菜、桂竹笋、猪五花肉切成合适大小
4干锅将五花肉煎至赤色，然后捞起备用
5同锅放入桂竹笋、梅干菜与猪肉，并加水到淹过食材，开大火煮滚10分钟
6加入适量的冰糖、酱油与白胡椒调味。梅干菜本身在腌渍过程中已有咸味，会随着炖煮时间加长而释出，所以调味时要先尝过味道再加入酱油喔！然后转成小火炖煮40分钟即可
7里面有高纤维的竹笋，也有肉品，可以说是一锅搞定！无论是分装放冷冻，或是当成便当主菜，都很合适～
干竹笋怎么烧肉好吃？还要加一些什么配料比较好？ ？
干竹笋浸泡一两个小时以上，然后热油煎炒，放入辣椒，花椒，香料等等，加点酱油，生抽，还可以放入一点香锅底料，焖烧十五到半个小时，然后加入葱蒜，淋些许香油，就好了。味道鲜香怡人，口感爽嫩，色香味俱全。
干竹笋怎么做菜好吃 ？
笋干一定要和荤菜一起烧。最经典的是笋干烧肉，全国各地凡是盛产竹笋的山区都会这么烧。做法很简单，笋干泡软，最好配上範皮五花肉，酱油、糖、料酒、味精、葱姜、八角，加水至基本平齐菜品，大火烧开，小火慢炖1－2小时，收汁。江浙一带做这道菜，基本不加水，而是用大量的绍兴黄酒代替。
笋干红烧肉的方法一 ？
原料：五花肉、笋干。辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂。做法：1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟；8、40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐注解：1、做法5中煸炒五花肉时，要用小火，五花肉煎过或炸过，可以把五花肉内多余的油逼出来，这样吃起来就不那么腻口了。如果买到的肉是肥的多，逼出的油很多的话，可以盛一部分出来，留着炒青菜用。要注意观察肉表面的颜色，肉不可煸炒得过干，那就成猪油渣了。2、如果不好掌握炒糖色的火候，冰糖就可以稍后放，在肉煸炒得差不多的时候再下冰糖，炒两三分钟就可以关火，可以利用余温。或者也可以不用炒出糖色，有时候我也偷懒，冰糖丢进去随便炒两下就加水炖了，最后出来的效果也不差。3、在步骤7中加水时，一定要用开水，这样炖出来的肉才会有弹牙的口感。这一步的开水也可换成啤酒、绍兴老酒、高汤等，根据各人喜好调整哈。4、老抽上色漂亮，我习惯分两次加，这样容易控制颜色的深浅。老抽有咸度，所以要注意盐的用量。5、炖肉加点干山楂或者啤酒，能使肉易熟易烂，家里有的话可以放一点。
干野笋烧肉怎么做好吃 干野笋烧肉最好吃的做法 ？
怎么做好吃？干野笋烧肉要注意干笋的泡发时间，提前24小时泡上，是保证好吃的秘诀，不然口感差。
另外选择肉上最好是肥瘦相间，因为笋喜油。
加些辣椒和糖会起到提味的效果。
最好吃的做法？ 红烧！
竹笋烧肉，是一道特色菜。其实干竹笋烧肉，比鲜竹笋烧肉要耐吃的多。尤其是在皖南山区，还是一道待客的农家菜。
制作材料及用量 前腿猪肉350g
干笋300g
清水800ml
油适量
盐适量
糖1小勺
麻辣鲜适量
豆瓣红油适量
黄酒10ml
酱油适量
蒜2瓣
姜2片
味精少许
小葱适量
制作方法步骤提前24小时泡干笋，才能保证将干笋泡好，之后清洗干净，继续泡
各种调料备用
将肉切成小方块
干锅小火，将锅烧热，倒入食用油
将切好的肉，倒入锅内。肥肉紧贴锅，小火慢煎，将油逼出
加黄酒、糖、盐中火翻炒，炒出酒香味儿来转小火加麻辣鲜、豆瓣红油、酱油，转中火翻炒上色。加清水，盖盖，大火烧开，转小火焖
将泡发好的干笋，切段
倒入锅内，继续焖。约一个小时，开盖撒小葱，翻炒两下，关火，撒上味精。
装盘，配上青红椒丝，增加了色彩，也提高了口味
营养价值猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
笋干烧肉的做法 ？
材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。步骤：1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中；4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。特点：味鲜肉烂，油而不腻。厨师一点通：干笋一定要浸软，否则口感不好。 材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。调料：生抽、老抽、糖、鸡精。步骤：1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）；2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色；3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒；4、加入生抽、老抽，煸炒；5、6、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色；7、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可 。
干竹笋如何吃 ？
你好，干竹笋烧五花肉的做法如下：
原料：干竹笋300克，五花肉300克，油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，水适量。
做法：
1. 五花肉洗净切块。
2. 干竹笋用开水浸泡8小时。
3. 油锅烧热，加入五花肉翻炒。
4. 炒出香味后加入竹笋翻炒，加糖，盐，加酱油翻炒。
5. 加水烧开，盖上盖子小火烧一个小时左右即可出锅。开吃啦！
小贴士：
竹笋好吃，但是不能多吃，特别是胃不好的人。
希望能够帮助你。
干竹笋一般怎么做好吃 ？
竹笋一定要和荤菜一起烧，全国各地凡是盛产竹笋的山区都会这么烧，酱油，最好配上带皮五花肉、料酒，小火慢炖1－2小时、八角、味精。最经典的是干笋烧肉、葱姜、糖，笋干泡软。做法很简单，大火烧开，加水至基本平齐菜品，收汁
冬笋干炖肉的做法，冬笋干炖肉怎么做好吃，冬笋 ？
步骤
1.五花肉切块，最好是切薄一点
2.冬笋干切小块浸泡软
3.放一点点油，再放入五花肉翻炒，直至逼出油，再放入冬笋干翻炒，其间可以放入盐，酱油，白糖入味
4.把炒好后的冬笋干炒肉片放入焖锅中
5.放入三分之二的水，酱油，焖三十至五十分钟
小贴士
冬笋干要事先泡好，比如明天要做，今天晚上睡觉前就要泡上了，不然煮不烂的哦，甚至会咬不开呢，要是泡好了，吃起来会脆嫩脆嫩的，像是在吃猪肚，呵呵