糯米酿豆腐怎么做如何做好吃 ?
据说糯米酿豆腐是一道客家菜,此菜出自穷山村,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食,流传到现在。
食材
主料
糯米
50g
豆腐
300g
猪肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
味精
适量
开水
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉馅里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量盐。
5.葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。
6.将泡好的糥米和肉馅混合。
7.豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。
8.用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空。
9.将刚才混合好的肉馅塞入。
10.中火蒸20分钟。
11.油锅里倒入少量水,加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入适量盐。
14.将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15.加入切碎的香菜。
16.关火加入味精。
17.最后把料汁浇到豆腐上面。
豆腐里放糯米的做法大全 ?
豆腐糯米圆子
功效:
精品主食,气血双补食谱,自汗盗汗食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱。
原料:
糯米1000克。
辅料:
猪肉(肥瘦)300克、豆腐200克。
调料:
味精2克、胡椒粉2克、盐10克、小葱25克、姜25克,榨菜些许、荸荠小丁些许。
做法:
1、糯米洗干净泡约1小时;
2、猪肉剁碎;
3、老豆腐用手捏碎;
4、肉馅、老豆腐、味精、胡椒粉、盐、小葱花,姜,榨菜,荸荠和匀成咸鲜味;
5、用手捏成小个圆球状,糯米上盘一滚,即肉圆沾满糯米蒸熟即成;
6、如果时间充裕,还可将草鱼肉剁碎做成鱼茸加入更鲜。
豆腐糯米圆子
备注:
放入榨菜,荸荠更清脆可口。
健康提示:
1、本品主辅料含蛋白质都较丰富,糯米补肺益脾,猪肉益气补血、滋阴润燥;
2、豆腐益而补虚、健脾利湿、宽中下气;
3、三者合用,食疗保健作用更佳。
酿豆腐怎么做好吃,糯米酿豆腐的家常做法 ?
糯米酿豆腐.的做法步骤
1. 将糯米用冷水泡1小时左右(没时间的可忽略此步骤)目的可在短时间煮出软的糯米。备用
2. 豆腐是油炸的,到处都有买。
3. 将葱,木耳,猪肉,腊肠,切丁。备用
4. 把糯米用电饭煲煮熟。备用
5. 放油入锅后放猪肉炒(因为猪肉不易熟),再放木耳,腊肠,葱,先炒一会,再放盐,南乳,糯米炒一分钟。备用
6. 先将豆腐的中间挖一个洞,把炒好备用的弄入豆腐中。
7. 弄完后,在锅中放水,盐,煮五至十分钟,煮的注意豆腐粘锅,否则吃的时候有焦味。
糯米酿豆腐怎么做 ?
主料
糯米
50g
豆腐
300g
猪肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
味精
适量
开水
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉馅里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量盐。
5.葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。
6.将泡好的糥米和肉馅混合。
7.豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。
8.用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空。
9.将刚才混合好的肉馅塞入。
10.中火蒸20分钟。
11.油锅里倒入少量水,加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入适量盐。
14.将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15.加入切碎的香菜。
16.关火加入味精。
17.最后把料汁浇到豆腐上面。
做法,糯米酿豆腐怎么做好吃,糯米酿豆腐的家常做法 ?
糯米酿豆腐的做法步骤
1
油豆腐洗净,用刀切开个口;
2
瑶柱提前浸泡剁成末,红葱心切成小粒;
3
猪肉剁成馅,香菇切成末;
4
热锅冷油放入红葱头炒香;
5
倒入瑶柱、香菇末,炒半分钟;
6
加入猪肉馅,继续煸炒;
7
倒入浸泡过的糯米;
8
调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀;
9
用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内;
10
盘子涂上一层盐、油,再放入酿好的豆腐;
11
倒入冷水,大火蒸1小时;
12
出锅前,撒上葱花。
豆腐糯米糍的做法,豆腐糯米糍怎么做好吃,豆腐 ?
材料
做法
1
加入糯米粉和糖,混合均匀
2
将搓好的面团分成数份,压扁
3
在面皮中央加入一勺红豆沙
4
用双手包成糯米球
5
铁盘事先刷上一层油
6
将做好的糯米球放入铁盘中
7
隔水蒸8分钟
8
在糯米糍外沾上一层椰丝
9
豆腐糯米糍
糯米酿豆腐的做法 糯米酿豆腐怎么做 ?
食材用料:
泡豆腐30个
糯米[图]糯米1小碗相克食物
瘦肉200g
干香菇[图]干香菇50g相克食物
料酒[图]料酒10g
生抽10g
盐10g
蚝油[图]蚝油10g
姜[图]姜2片相克食物
葱[图]葱5根相克食物
浓汤宝1个
菜谱做法:
糯米酿豆腐的做法图解11.糯米洗净泡1个钟后沥干水分备用,干香菇泡发切碎,瘦肉剁碎后加料酒去腥,葱姜切碎。
糯米酿豆腐的做法图解22.肉末、香菇末和葱姜末放进一个碗里加入盐、生抽、蚝油和浓汤宝一起拌匀。
糯米酿豆腐的做法图解33.再把糯米倒入碗里和肉末、香菇末、葱姜末拌匀。
糯米酿豆腐的做法图解44.将泡豆腐正面中心用手开一个口子,慢慢地把馅酿进去。
糯米酿豆腐的做法图解55.酿好的豆腐摆在蒸锅上,大火5分钟转中火蒸20分钟。
糯米酿豆腐的做法图解66.蒸好的酿豆腐摆盘上桌。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
糯米必须先泡水半个钟以上,这样蒸出的糯米比较软。
馅料可以按自己的口味添加。
电饭锅豆腐糯米饭怎么做 ?
用料
糯米 半碗米
香肠 1根
香菇 十五朵
盐 适量
电饭锅豆腐糯米饭的做法
先把适量的糯米清水泡一天
冬菇泡十五分钟,然后把冬菇切粒,腊肠一条切粒,紫苏切丝,把所有材料跟泡好的糯米混合,然后加入适量的油,酱油,盐
最后在油豆腐弄一个洞,可以放材料的就好,就把弄好糯米饭塞进豆腐里面,在电饭锅底加点油,再把每个酿好的豆腐放进锅,水盖满豆腐就好了,按下煮饭那里,就可以坐等开饭了。好了之后再撒上葱花,完美了
客家糯米酿豆腐的做法 ?
此菜出自穷山村,民家中之特色菜,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食。
用料
主料:油豆腐8个,芍菜(音)四颗,糯米1斤,芋头大概半斤,五花肉四两
配料:蒜三头,葱头适量
调料:盐,油,生抽
做法
1 糯米洗净泡水大概2个小时,我为了节省时间,直接煮到半熟。
2 芋头、五花肉切小丁,蒜、葱头剁成泥,三样东西放碗里加盐和匀。
3 锅烧热倒入比平时炒菜多的油,油热后倒入和匀的芋头五花肉丁,爆香,肉炒至变色,加半杯水将芋头煮软
4将泡好的糯米倒入锅中和其他的馅料和匀,翻炒几下,关火,将馅料在一边放凉。
5芍菜洗净后用开水氽烫,过冷水,将叶杆子切掉
6将馅料酿进油豆腐及用芍菜叶子包好
7将芍菜叶杆子平铺在锅的底部,将包好的油豆腐及芍菜包摆放在叶杆子上,浇上适量的油,加水快火烧开后转中火煮10分钟,加适量酱油在煮5分钟收水。
8起锅摆盘,开动罗!
糯米和黄豆可以做豆腐吗? ?
说不定会做出一种新食物呢不行,哈哈😄,完全不需要,但是如果你强行加入