万丰美食菜谱大全双椒腰花的做法，双椒腰花怎么做好吃，双椒腰花的家常 ？
用料
主料
猪腰一只
彩椒各半
辅料
盐
3g
姜丝
适量
料酒
10ml
蒜
一瓣
水淀粉
两汤勺
葱
数根
酱油
一汤勺
食用油
20ml
双椒爆炒腰花的做法
1.
猪腰对开加点盐多泡一会。泡一个小时，中间换几次水吧。发现猪腰子会变大哦。
2.
去掉白筋和暗红的腰臊，然后打上花刀后切片。
3.
切这样。彩椒切好。姜丝。葱切段，留点切碎末。蒜切米粒。
4.
接下来先调一碗汤汁，里面加入蒜末，酱油，盐，淀粉，再加入水搅拌均匀。备用
5.
热锅加入油（我用的是猪油所以有油渣），丢入姜丝。葱花，蒜米。炒香。
6.
放入腰花，边缘倒入料酒，再炒至变色。盛出来备用。大火要猛动作要快哦。
7.
下去彩椒炒断生。喜欢软点就多炒一会。
8.
彩椒熟后。倒入腰花，倒入刚刚调好的汤汁，汤汁不够就倒点水。再翻炒均匀。炒10秒出锅就可以了。自己数10秒哦。记得啦
香辣全腰，香辣全腰的做法，香辣全腰怎么做 ？
香辣全腰做法步骤详解
1猪腰
猪腰切厚片。
2清洗
猪腰放入盆里，加清水，放入少许盐，白醋，料酒泡一会儿再洗干净。
3芹菜
芹菜切段。
4切丝
红椒，洋葱切丝。
5葱姜蒜
葱切段，姜切片，蒜切末。
6腌
腰片沥干水分，加少许盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀。
7放入生粉
放入生粉，搅拌均匀。
8炸
腰片放入油锅里炸，一分钟后捞出腰片。
9炒香
锅里留少许底油，下入姜片，花椒，干辣椒，孜然，小火炒香。
10放入配料
加入配料翻炒匀。
辣炒腰花的做法，辣炒腰花怎么做好吃，辣炒腰花 ？
辣炒腰花的做法
1.猪腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊
2.放清水里泡两小时，中间换两次水
3.木耳提前泡好，胡萝卜小辣椒洗净
4.木耳小辣椒切块，胡萝卜切片
5.腰子先切直刀小心不要切断
6.再切斜刀
7.再切成小块
8.把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分钟
9.水烧开把腰花下锅焯一下，捞出控水
10.锅烧热放油下葱花姜丝蒜片，再放点十三香炒香
11.把焯好的腰花下锅大火翻炒
12.再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅，烹入米醋去腥
13.加点生抽.盐，倒点蚝油提鲜
14.最后加鸡精炒匀
15.出锅装盘即可
腰子和香辣酥怎么做 ？
爆炒
猪腰如何炒着吃才好吃，最好带点辣味 ？
原料：
鲜猪腰250克。鲜青椒100克。姜10克。
花生油，蚝油，黄酒。
做法：
1，开大火（这道菜一直要用大火），往锅里放少许油，油热后放青椒爆炒。
炒了大概一分钟后，把青椒装盘备用。
2，再往锅里加适量的油，再放入姜片和猪腰进去翻炒。这时可加入一小杯黄酒，继续翻炒。
主题:[天下美食]青椒炒猪腰
作者: 爱情小红豆包 [939621516] 时间：2008-02-25 11:00:37
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猪腰- 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
原料：
鲜猪腰250克。鲜青椒100克。姜10克。
花生油，蚝油，黄酒。
做法：
1，开大火（这道菜一直要用大火），往锅里放少许油，油热后放青椒爆炒。
炒了大概一分钟后，把青椒装盘备用。
2，再往锅里加适量的油，再放入姜片和猪腰进去翻炒。这时可加入一小杯黄酒，继续翻炒。
3，把猪腰炒香之后，放入两勺蚝油再翻炒一分钟，（蚝油里面有盐和糖，所以这道菜只用放蚝油调味就可以了）
4，之后把原来炒好的青椒再放入锅中翻炒，再加一小碗水，把锅盖盖上焖一分钟。
5，就这样，香辣可口的猪腰就炒好了，是不是很简单呀
腰花和什么炒好吃? ？
菜 名】爆炒腰花
【所属菜系】川菜
【特 点】形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口.
【原 料】
猪腰400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量
【制作过程】
(1) 猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块, (2) 木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片, (3) 碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁, (4) 先将腰花木耳分别用开水焯后控水 (5) 炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可 。
生炒腰花
配料：猪腰（600克）、冬菇（10克）、笋肉（100克）、味粉（10克）、酒（10克）、酱油（25克）、姜、葱、麻油（适量）。
制作方法：
一、将每只猪腰均切成两片，挖去骚筋，用横直刀切成花纹，以清水漂去其血水后取起，再用沸水浸至五成熟候用，二、冬菇浸透后与笋、姜切段。三、起旺火油锅，先下油，再下姜片、笋片、冬菇、猪腰、酒炒熟，以酱油、味粉调味，下湿菱粉勾芡，加麻油装盘
特点：色泽柿黄，质地脆嫩。
主料：腰子350克。
配料：水粉芡20克，水发木耳、冬笋片共75片，姜花、跟头蒜苗、青豆各10克，马蹄葱25克。
作料：酱油10克，醋5克，胡椒粉2.5克，味精1.5克，料酒5克，盐水5克，清汤50克，花生油300克（约耗40克）。
制法：1、腰子洗净，从中间冲开，揭去外皮，挖去腰臊，光面向下，先坡刀解入7/10，再立刀解入8/10，解成麦穗形花纹，切成6个长方块，在水里淘净，搌干，用粉芡叠匀，冬笋切成雪花片，木耳大的撕开。味精、料酒、盐水、酱功、胡椒粉同醋、清汤、粉芡对成汁。
2、锅放旺火上，添入油，烧九成热，将腰子下锅，至腰花裂开时，立即出锅滗油。锅内留油少许，再放火上，将笋片、木耳、蒜苗、姜花、青豆下锅，煸炒一会，下入对好的料汁。汁沸倒入腰花，翻两个身即成。
火爆腰花怎么炒？需要哪些配料？ ？
火爆腰花的做法 火爆腰花的配料 详细描述 菜系及功效： 川菜 肾调养食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱 口味： 香辣 工艺： 汤爆 火爆腰花的制作材料： 主料： 猪腰子400克 辅料： 泡椒20克 调料： 大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克 教您火爆腰花怎么做，如何做火爆腰花才好吃 1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊； 2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花； 3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁； 4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。
铁板腰花做法 ？
原料：腰花500克
辅料：豆瓣40克，泡椒节50克，姜片5克，蒜片5克，香葱节10克，干淀粉适量，水淀粉20克
调料： 糖4克，醋5克，胡椒粉4克，鸡精5克，味精8克，精盐5克，料酒20克，鲜汤200克，泡红辣椒油40克，色拉油75克
制作过程：
1、腰花改刀后淘洗干净，码入精盐、味精3克、料酒10克、码入干粉，锅灸惨清水烧沸腾后下鸡杂滤水备用、豆瓣剁细。
2、锅上火下色拉油60克、红油40 克、下泡椒节炒香下豆办酱炒出色；下腰花调入白糖、醋胡椒、料酒略炒，断生后，调入鸡精、味精，下水淀粉腿转起锅装入碗内待用。姜蒜片、香葱节盛入一码碗内倒上15克的色拉油一起倒在盛有烧烫的铁板上面即成。
备注：容器可用平底铁锅，也可用二汤盘，二汤盘用法：盘底用萝卜或青蒜垫上包上锅纸，但也要控好温度，不能太烫，应先倒姜蒜葱，后倒腰花。
怎么蒸腰花 ？
主料 腰花
辅料 椒适量 泡椒适量 大蒜瓣适量 朝天椒适量 姜片适量 黄瓜适量
火爆腰花的做法步骤
切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍，知道血水全部没有为止。
锅入油，烧至八分熟放入姜片，腰花，米酒一滴醋，生抽，迅速翻炒几分钟盛出。
入油炒黄瓜片刻放入腰花，剁椒，蒜瓣，盐和鸡精。最后勾芡即可。
香辣田鸡怎么做? ？
田鸡200克, 花生仁50克, 干淀粉100克, 鸡蛋清50克, 盐10克, 味精2克, 将酱油30克, 白砂糖5克, 辣椒25克, 大葱5克, 生姜3克, 花椒3克, 植物油100克, 香油 15克,
1. 将田鸡腿剁去小爪，洗净装碗内，加盐、味精拌匀腌渍片刻，放入蛋清、淀粉少许抓匀挂糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；
2. 用碗加入盐、酱油、味精、淀粉、花椒水、白糖兑成芡汁待用；
3. 锅内加植物油烧至六成热时，将田鸡腿下锅滑散滑透，捞出；
4. 将花生米放入油内炸熟捞出；
5. 原锅留底油，放入葱、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再将田鸡腿、花生米，倒入兑好的芡汁推匀，淋香油偿出锅装盘即可食用。