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红烧鲍鱼的做法大全 红烧鲍鱼做法大全家常

红烧鲍鱼做法 ?

1.将买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的内脏。
2.用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
3. 将洗好的鲍鱼在正面改刀,交叉划开表面。注意不要划透。
4.葱蒜洗净,切沫。
5.烧开水,将鲍鱼入水焯3分钟。
6.热油锅,放入适量的糖,炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼,翻炒至鲍鱼山色即可。
7.盘里垫上菜叶,装盘即可。
小贴士
1、鲍鱼表面一定要刷洗干净,因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。
2、焯水的时间不宜过长,鲍鱼会老掉。三分钟最合适。。。。。。望采纳

红烧鲍鱼怎么做好吃,红烧鲍鱼的家常做法 ?

红烧鲍鱼的做法
1.
西兰花洗净切小朵,放入淡盐水浸泡30分钟

2.
小鲜鲍洗净后,去壳去内脏,并在表面打上花刀

3.
汤锅内坐水,加入适量的盐、糖、食用油

4.
把西兰花放入焯烫至熟,然后捞出过凉备用

5.
另想油锅,把姜、蒜煸香

6.
倒入生抽爆香

7.
加入适量的清水

8.
再放入适量的蚝油与白砂糖

9.
然后把小鲜鲍放入锅内

10.
烧至小鲜鲍卷起花,即可倒入适量的生粉水勾芡出锅

红烧仿鲍鱼家常做法,正宗红烧仿鲍鱼怎么做 ?

用料
主料

鲍鱼10枚(小)

五花肉3两

排骨3两

生姜2片

辅料
生抽
2勺
老抽
2勺
米酒
2勺
白胡椒粉
少许
蚝油
少许
红烧小鲍鱼的做法
1.
用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜,冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用。

2.
在小鲍鱼光滑的一面打花刀,五花肉、排骨剁成小块,生姜去皮切片。

3.
小鲍鱼下油锅,小火煎出形状,盛到小碗备用。

4.
锅里余油下五花肉、排骨翻炒,肉色变白后下米酒提香,再倒入生抽、老抽翻炒。

5.
加开水没过肉肉,大火开后转中小火烧20分钟,加入煎好的小鲍鱼翻炒,盖盖焖15分钟。

6.
加白胡椒粉和蚝油调味,大火收汁。

红烧鲍鱼怎么做 ?

家庭做法:
1.鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净,用热水煮一下;将猪肉切块备用。
做法:将锅加,热放油,加入少许棉白糖,将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油(最好用东古一品鲜),老抽(调色),加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好!)
2.蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。参考菜谱:
做法:
1、把鲍鱼清洗从贝壳上剔下,尽量完整。
2、粉丝用水泡开,备用
3、将蒜蓉用锅炒香后与姜末、白糖、豉汁拌在一起。
4、把粉丝放在贝壳上,将刚剔下的鲍鱼放在粉丝上面,再把拌好的调料盖在扇贝上。
5、上锅大火蒸,水开后15分钟即可取出.

做法,家常烧鲍鱼怎么做好吃,家常烧鲍鱼的家常做法 ?

食材明细
鲍鱼10只
香菇10朵
西兰花半个
葱姜蒜适量
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
胡椒粉一小勺
料酒一勺
水淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香菇烧鲍鱼的做法步骤

1
将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏。

2
将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

3
西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

4
香菇洗净切块。

5
锅内烧开水,将香菇焯水。

6
西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿)

7
将焯好的西兰花过凉开水。

8
将西兰花在盘中围成一圈。

9
锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出。

10
葱姜蒜切末。

11
锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。

12
放入香菇翻炒几下。

13
倒入鲍鱼翻炒均匀。

14
加入适量开水,没过鲍鱼即可。

15
加入生抽、蚝油翻炒均匀。

16
继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味。

17
加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠后装盘,放在西兰花中间。

红烧干鲍鱼怎么做好吃 ?

用料

活鲍鱼

12只

葱姜蒜末

少许

生抽、蚝油

各一大勺

盐、糖

各少许

鸡粉或鸡精、料酒

适量

水淀粉

适量

红烧鲍鱼的做法

选用鲜活鲍鱼

用加盐的清水洗净鲍鱼,去内脏,用牙刷刷去黑色的黏膜,壳肉分离,壳不要扔,做盘饰用

鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮,注意不要切断

锅里加少许冷水,水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精

加入大勺料酒

把鲍鱼放入冷水里,开小火加热至水沸腾,继续煮制三到五分钟,利于入味和去腥,从冷水开始加热,煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

鲍鱼捞出,用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳,10分钟捞出备用,这样做的目的是消毒

小火爆香葱姜蒜末

加入蚝油一大勺,生抽一大勺,盐,鸡精和白糖各少许,

加入清水烧开,水量能没过鲍鱼即可。

把鲍鱼放汤汁里煮一会儿

汤汁变少后,水淀粉勾芡即可

鲍鱼装在壳里,撒些香葱碎点缀即可食用

干鲍鱼的家常做法 ?

干烧鲍鱼的制作材料:
主料:鲍鱼300克
辅料:冬笋25克,虾米20克,腌雪里蕻50克
调料:料酒10克,酱油5克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,辣椒(红、尖、干)10克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,植物油30克

干烧鲍鱼的做法:
1. 将每个鲍鱼两面剞上花刀,再片成两片;
2. 冬笋切滚刀块,然后过油;
3. 海米(虾米)用温水泡软,洗净切末;
4. 雪里蕻洗净切成细丝,用油炸成菜松;
5. 葱、姜、蒜均切成小片;
6. 干辣椒切小段;
7. 锅上火放底油,先将葱片、姜片、蒜片煸出香味,再放入鲍鱼、冬笋、海米,然后用料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、干辣椒调好口味,烧约10分钟左右;
8. 最后用玉米粉,奶汤勾薄芡,将炸好的菜松围在盘边即成。

如何做,怎么做,家常红烧鲍鱼做法大全附图 ?

家常红烧鲍鱼做法
食材
主料
鲍鱼
3只
里脊肉
222g
辅料

适量

适量
红椒
适量
酱油
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
步骤

1.准备食材(鲍鱼洗净浸泡了48小时)

2.将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。

3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。

4.温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。

5.放入里脊肉煸炒至变色。

6.待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。

7.倒入适量生抽煸炒。

8.注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。

9.搁盐调味。
10.放入红椒煸炒收汁即可。(牙白芯是摆盘用的)

11.装盘。

干黄玉鲍鱼怎么红烧? ?

高汤煨,马蹄粉勾芡

粤菜红烧鲍鱼海参怎么做法 ?

食材
主料
海参
2条
鲜鲍鱼
5只
辅料

适量
蚝油
适量
高汤
适量
香油
适量

适量
葱白
适量
步骤

1.鲍鱼处理干净后划花刀备用;

2.海参泡发好后去肠,洗干净;

3.锅中入高汤,下海参和鲍鱼一起煮约半小时左右;

4.捞起,海参切块;

5.把蚝油加入少许水和香油调开;

6.锅中放少许油,煎香姜片和葱白;

7.下海参和小鲍鱼一起炒匀;

8.下蚝油汁煮开后收汁即可!

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