万丰美食菜谱大全怎样做才能使蛋黄南瓜条酥脆? ？
蛋黄加生粉.在加点水跟酥炸粉.比例生粉要多一点.不可以太湿.沾完湿粉在沾乾粉.下去炸.炸熟先捞起来放旁边.把火开大加温.等油温高到冒烟后.把南瓜条丢入油里.5秒就捞起.来个抢酥的动作.南瓜珐就变的更酥脆了.试试吧!
蛋黄焗窝瓜，焗南瓜，怎么做？有什么区别？ ？
主料：窝瓜、咸鸭蛋。调料：鸡精、食用油、盐。做法：先把窝瓜去皮。然后将窝瓜切开、去籽，切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄，用刀把蛋黄压碎(半斤多的窝瓜约要大鸭蛋3-4个)，最好到超市买正规产家生产的鸭蛋，这样的咸蛋黄多、油也多。烧水焯窝瓜，时间不要太长，然后捞出备用。锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，目的是蛋黄较干，稀释一下，千万不可多放。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡精，把事先焯好的窝瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满窝瓜即可。焗窝瓜跟焗南瓜是一样的步骤.南瓜和窝瓜有区别，南瓜长老了也能吃，而很好吃带甜味，窝瓜就不能吃了，嫩南瓜的颜色比窝瓜深，它们的味道也不太相同,南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等
我做的蛋黄焗南瓜为什么南瓜特别软啊，怎样能炸脆一点呢？ ？
南瓜要选用老点的，也就是水分少的，同时可以考虑下油锅之前适当挂糊，也就是蛋清豆粉调制的浆液，不要太稀哟
鸭黄焗南瓜的菜谱是什么？ ？
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鸭黄焗南瓜的做法，鸭黄焗南瓜怎么做好吃，鸭黄 ？
材
主料
南瓜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
鸭蛋黄
4个
小葱
适量
步骤
1.小南瓜洗净
2.去皮
3.切成小块
4.在微波炉内高温5分钟左右，7、8成熟
5.鸭蛋黄捣碎
6.中火热油，倒入鸭蛋黄
7.起小泡时，放入南瓜
蛋黄南瓜怎么做啊？是油炸成点心那种不是烧成菜那种 ？
原料:南瓜、咸鸭蛋。香菜。鸡粉、食用油、盐。操作:1、先把南瓜去皮。2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。3、咸鸭蛋去壳、去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！