万丰美食菜谱大全云南过桥米线哪家最正宗 ？
蒙自是发源地 . 但昆明“桥香园”的的过桥米线已经能满足“正宗”二字了 . 个人觉得不好的就是那里人太多了，有点吵.而且有时候不容易找到座位.桥香园有很多分店.我常去的是国防路 国防剧院对面的（总店）。 关上沃尔玛超市旁边的（停车方便） 。还有就是金马碧鸡广场的（24小时营业）建议你品尝的有“气锅鸡 . 什锦凉米线 . 小锅米线 .红油血旺”这些都是我的最爱.
云南过桥米线最正宗的是哪家？ ？
当然是云南蒙自的最正宗了！因为蒙自是发源地嘛！
云南的过桥米线是哪里的正宗？ ？
张一碗过桥米线
昆明的过桥米线哪家最好吃？具体位置 ？
桥香园只是名气大，
昆明真正好吃的过桥米线在建新园。。
用的鸡汤更鲜，米线的质量也更好。
你可以到金碧广场，凡是来昆明旅游的都会去那的，那里就有个建新园。桥香园也有。
云南正宗过桥米线产地 ？
昆明市正宗的过桥米线有很多。不过最出名的是南屏街的兄弟过桥园，也可以去昆交会附近的沃尔玛旁边的桥香园。地道而且便宜的云南菜可以去南屏街的美食城。
昆明市内哪里可以吃到正宗的云南过桥米线？ ？
貌似听说现在昆明的过桥米线就名厨国菜的正宗点。。。就是金实小区麦德龙斜对面，味道不错，环境很高档，重点是只有中午才有过桥米线卖哦。。。
云南的过桥米线还有正宗的牌子么？ ？
不是的，其实云南的过桥米线有些过于传统，在云南之外很多改良创新的米线已经风靡全国了，比方旗鼓村米线、阿香米线都是佼佼者
那种过桥米线最正宗？？ ？
韭菜，以及芫荽云南过桥米线、老母鸡。过桥米线起源于蒙自地区:一是汤料覆盖有一层滚油。
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃、姜丝，属滇菜系，有生的猪里脊肉片。
过桥米线汤是用大骨、味精、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成，即用水略烫过的米线、肚头片、葱丝;二是佐料，有油辣子、草芽丝、胡椒;辅料有来过的豌豆尖、盐;四是主食、氽过的豆腐皮、鸡脯肉片;三是主料、乌鱼片、玉兰片，以及用水过五成熟的猪腰片、水发鱿鱼片，汤汁滚烫。鹅油封面，但不冒热气
云南过桥米线正宗不正宗怎么看？ ？
主要是看口味、看品牌、看工艺，有些材料外人是不知道的，很多小店面的米线是含胶的，而且是典型的一锅煮，没有就餐特色和吃朝鲜面没啥区别，市面上比较有名的品牌旗鼓村、阿香，用的是瓦罐和拼盘，一看就是不一样的，非常正宗，你先去吃才能体会是不是正 宗
云南过桥米线的故事 ？
一字一字敲太费力了。
传说云南蒙自县城有一书生，很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。一日，对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？”闻妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。日久，生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。一日，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，生妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕到在南湖桥上，生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话从此，过桥米线不胫而走，竟成云南名膳。
在云南，米线是各族人民喜爱的风味小吃，真可谓风靡全省，遍及城乡。米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。