万丰美食菜谱大全肉松鸡蛋饼怎么做 ？
肉松鸡蛋饼主料：面粉1杯
配料：肉松少许、鸡蛋1个、小葱1截
调料：盐少许
制作方法
1．鸡蛋打散，倒入面粉中；
2．一边加水，一边用筷子搅拌；
3．搅拌至面粉成为均匀面糊；
4．加入少许盐；
5．葱花切碎，与肉松一起加入面糊中（图片中是鳕鱼碎）；
6．平底锅中刷一层油，舀入一大勺面糊，用勺子摊匀，小火煎至金黄，翻面，煎黄即可。
芋头肉松鸡蛋饼的做法，芋头肉松鸡蛋饼怎么做 ？
主料
芋头
适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
肉松
适量
步骤
1.芋头蒸熟
2.趁热与面粉和成面团。捏团压扁包上肉松，再压成饼状。
3.蘸上鸡蛋
4.锅底一层油，小火慢煎至两面金黄
5.完成
肉松甜饼怎么做 ？
食材明细
面粉2汤匙
淀粉0.5汤匙
鸡蛋2个
盐0.5勺
葱2棵
香肠1段
肉松0.5汤匙
水150ml
葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
肉松鸡蛋煎饼的做法步骤
1
就一般的鸡蛋，一个饼里放一个够了，省点放半个也行，非要一饼里放两个以上的土豪，建议你就不要面好了，直接摊鸡蛋。
2
我用的是超市冷柜那种长长一根的烤肠，火腿肠也行，培根也行，好切一小截，弄成小丁就行了，和葱花大小差不多的丁，会好看点，当然切片也行
3
小葱，切葱花
4
面粉和淀粉就用普通汤匙盛，要冒尖，拌匀加水，搅成汤状，小汤碗大概半碗左右，这是两个饼的量，稀一点是为了好摊平，可以加点盐，没撒到香肠的地方也会有味道
5
平底锅加油
6
油热了，改这样小小火
7
放面糊，尽量转锅摊平，用的菜油，所以有点黄
8
面糊表面有点干了，就打鸡蛋下去
9
用平底汤匙把蛋黄按破，涂满面饼
10
涂好基本是这个样子，一个蛋已经满覆了一层
11
撒葱花
12
撒香肠碎，
13
改大火，饼中间有气泡鼓起，边能掀开，就用铲子把饼整个翻来，技术好的可用手，小心烫
14
翻过来难看多了
15
在这面加香肠碎和肉松
16
沿一边卷起
17
出锅
黄金肉松煎饼怎么做好吃 ？
食材与明细
面粉适量
鸡蛋适量
牛奶适量
肉松适量
番茄酱适量
难度简单
时间廿分钟
口味原味
工艺煎
黄金肉松煎饼的做法步骤
1.
取适量面粉，我就实验着做一块薄饼，所以用的很少，加少许盐和牛奶搅拌成干湿适中的面团，然后擀成薄片。
2.
平底锅刷一层薄油，小火慢烘一面至金黄把面饼翻面，刷上鸡蛋与肉松调成的蛋液，让热气把蛋液烘熟就不用再翻面了，面饼底层也熟了即可出锅，切切就可以装盘了，喜欢番茄酱的就蘸着吃，配上一碗粥就更好了。
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1.备好饺子皮、油、肉松、葱花
2.先在饺子皮上刷一层油（薄薄的），然后放上肉松撒上葱花，在盖上一层饺子皮重复一遍，我用五张饺子皮做一个饼，太厚不好煎哈
3.然后用手把边缘都捏紧了，再用擀面杖压扁一些。
4.平底锅里小火煎到两面金黄就可以了
好像是鸡蛋饼夹着儿童肠和肉松，像煎饼果子那样，那是什么 ？
贵妃饼，和煎饼果子差不多，有甜有咸
肉松鸡蛋羹怎么做好吃 ？
肉松鸡蛋羹的做法
1.
新鲜鸡蛋2个磕入碗中，
2.
用手动打蛋器或者筷子搅散，加入很少量盐调匀，
3.
加40度左右的温水搅拌均匀。加冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
4.
用勺子撇去蛋液上面的气泡，避免蒸熟后出现蜂窝孔
5.
碗放进锅，锅里加清水浸至碗的三分之二。
6.
给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖锅盖，开大火蒸5分钟左右再转中火蒸10分钟
7.
好了，出锅
8.
放上肉松粉、葱花、，根据自己的喜好滴上几滴蒸鱼豉油或麻油香油都行，吃的时候搅拌均匀就可以了
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步骤
1.面粉加酵母和成团，醒发2个小时，至面团发酵；
2.分成大小相同的剂子；
3.擀成饼形状，包入肉松，沿着一遍慢慢卷成卷卷起来。
4.擀成薄薄的饼。
5.锅内加油，烧热后，放入饼煎；
卖鸡蛋饼赚钱吗 ？
卖鸡蛋煎饼真能赚这么多？记者采访了一位在舟山东路卖鸡蛋煎饼的姜老板。
下午2点多，烈日炎炎，舟山东路上逛街的人并不是很多。在一家位于交叉路口的女装店门口，记者看到了姜老板的鸡蛋煎饼摊。
略显黝黑的皮肤，褐色条纹T恤，胸前围着围裙，手里不停地铲动着铲子，姜老板正忙着为顾客制作鸡蛋煎饼。他妻子正靠在一边打瞌睡。
姜老板的小摊很简单，一把巨大的遮阳伞，一辆煎饼小车，里面装着一只已经黑得看不出原来颜色的煎饼炉灶、铁板和若干工具。
煎饼小车的前面贴着一张显眼的“菜单”，上有各种不同种类的鸡蛋煎饼，如里脊的、鸡柳的、火腿肠的、培根的、腊肠的、肉松的，价格从3.5元到5元不等。
“每天下午2点、3点是我们一天中最空的时候。”他告诉记者，卖鸡蛋煎饼很辛苦，每天都要早出晚归，但收入还让人满意。
每天6点，他和老婆两人就已经出来摆摊了，一直要到晚上11点才收摊。早上和晚上是他们一天中最忙的时候，有时候甚至连擦汗的时间都没有，因为只要慢一拍，那些排队来买的学生就会催促。所以他们也只能趁着这个时候休息一下。
他跟老婆是河南人，2006年来杭州，因为生意还不错，一直做这行，到现在已有7个年头了。“现在做这个鸡蛋煎饼，不是我吹，两三分钟内，我可以出七八个。”姜老板自豪地说。
因为地处舟山东路，周围学校比较多，所以姜老板家生意还算不错。据姜老板说，他们一天至少可以卖出200-300个，生意好的时候甚至一天能卖出600多个。
一个鸡蛋煎饼的价格平均4元，成本2元(姜老板的摊位摆在一家服装店门口，每月给服装店1000元的租金)。按
平均一天卖出300个煎饼计算，姜老板一天能赚600元，按一月30天来计算，一个月就可以赚1.8万元。这遥遥领先于杭城普通白领。
不过姜老板并不满足于现在的成绩，笑着跟记者说道：“如果以后有本钱了，想再做得大点，弄一个店面，不仅卖鸡蛋煎饼，再卖些我们河南的特色小吃。”
鸡蛋饼的酱料怎么配 ？
材料
牛后腿肉300克、花菇6朵(可用香菇)、麻辣花生20克、蚝油1汤匙、六月鲜豆瓣酱3汤匙、干豆豉20粒(可用豆豉酱)。
做法
1、牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净。
2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，不可以太大，不然的话做鸡蛋灌饼会影响口感。
3、牛肉粒放碗中，加入1汤匙蚝油。
4、加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。
5、用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。
6、花菇6朵提前用温水浸泡至发胀，加入花菇的作用是提鲜，做出来的味道那真叫一个棒啊。
7、泡好的花菇用刀切成花菇粒。
8、黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒、花椒放在案板上，用擀面杖擀制。
9、红辣椒和花椒擀成末、花生擀成带有颗粒感的花生粒