万丰美食菜谱大全炒豆瓣怎么做 ？
食材明细
大豆瓣180克
韭菜10棵
肉
老抽酱油5ml
盐1克
葱1段
姜
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒豆瓣的做法步骤
1
豆瓣洗净放入开水焯2分钟
2
肉片「按个人喜好控制用量」切片，韭菜洗净切小段
3
油烧热投入葱姜沫
4
加入肉片和老抽翻炒
5
加入豆瓣盐翻炒
6
加入韭菜翻炒片刻
7
出锅
怎样炒豆瓣酱 ？
跟你说一种炒酱的做法吧：
先准备做酱的材料：白干切丁，花生米炒熟去皮，或者煮熟也可以，肉丁，笋丁，白糖，料酒，花椒粉，葱花，姜末。
锅内倒多点油，油热后加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油变红，再倒入准备好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃啊，你试下吧
豆瓣酱怎么炒好吃,炒豆瓣酱的做法与技巧 ？
主料
鲜红椒 2000g
青椒 适量
梅豆瓣 500g
辅料 蒜500g
姜400g
花椒20g
白糖25g
花生50g
芝麻50g
白酒适量
油500g
盐适量
步骤
1.辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干
2.辣椒一定要晾干水分，才可以做
3.把晾干水分的辣椒用刀剁，也可以用料理机打碎，
4.辣椒不要剁的太细，这样就可以
5.把剁好的辣椒放在菜盆里
6.准备调料，花生，芝麻，花椒
7.花生要放锅里炒香，
8.花椒炒香，
9.芝麻炒香
10.把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用，
11.在放盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖一起放上
12.拌均匀后，在放白酒适量拌均【白酒要高度的】
13.锅里烧油九成热关火，把油凉冷
14.在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均【我是用的花生油，用菜籽油最好】
15.压平在腌制两小时左右
16.在用一个土坛子洗净，擦干里面的水，一定不要有生水，在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里
17.不要装满了，在压平
18.在把凉冷的油倒入坛子里
19.油不要倒满了，合适就好
20.在盖是保鲜膜
21.盖好盖，腌制一周左右就可以享用了
22.没有装完的可以装在玻璃瓶里
23.一周左右豆瓣就可以了，用它来做回锅肉，豆瓣鱼，麻婆豆腐，粉蒸肉，下饭，等等都是很好的调味品，纯属地地道道的四川风味哦，
小贴士
做豆瓣酱的时候一定不要见一点生水，这样豆瓣就会变质变味，口感就不好，喜欢红油多一点的可以用辣椒面做成的辣椒油倒在里面，这样颜色更好
炒鲜豆瓣做法 ？
食材与明细
大豆瓣180克 韭菜10棵 肉 老抽酱油5ml 盐1克 葱1段 姜
1. 豆瓣洗净放入开水焯2分钟
2. 肉片「按个人喜好控制用量」切片，韭菜洗净切小段
3. 油烧热投入葱姜沫
4. 加入肉片和老抽翻炒
5. 加入豆瓣盐翻炒
6. 加入韭菜翻炒片刻
7. 出锅〜
炒豆瓣怎么做好吃，海米炒豆瓣的家常做法 ？
食材
主料
绿豆瓣
700g
海米
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味极鲜
适量
姜
适量
步骤
1.绿豆瓣
2.猪肉
3.葱姜
4.花生油烧热
5.加入猪肉葱姜爆锅
6.加虾米翻炒，放一点味极鲜
7.放绿豆瓣，加盐
8.炒2分钟左右 出锅
小贴士
绿豆瓣本身带有豆子的味道，可以用热水焯一下，时间不能太长。
豆瓣炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细 猪肉一陆5g 蒜苗一根 青尖椒一 蒜三瓣 干辣椒二 郫县豆瓣酱勺 酱油勺 淀粉适量 盐适量 鸡精适量 辣口味 炒工艺 十钟耗 简单难度 家肉丝做步骤 一 猪肉洗干净掉肥肉切肉丝用勺酱油少许盐腌制片刻再放少许淀粉抓匀备用 青尖椒洗干净切丝 蒜苗洗干净斜着切马耳粗丁 蒜拍扁切碎 干辣椒切丝 郫县豆瓣酱剁细 二 锅放少许油爆香蒜碎 三 再细豆瓣酱干辣椒丝放进炒红油 四 青椒丝炒软 5 肉丝放进炒散 陆 肉丝差熟蒜苗放进炒断青放少许鸡精调味即
蚕豆瓣怎么做好吃，清炒蚕豆瓣的家常做法 ？
步骤
1.蚕豆剥掉大壳洗净。
2.去皮掰成两半。
3.辣椒切斜块。
4.葱姜切碎。
5.干辣椒切碎。
6.锅里放油烧热。
7.放入干辣椒炸一下。
8.放入葱姜爆锅。
9.放入蚕豆翻炒。
10.蚕豆炒至8成熟放入辣椒翻炒两下。
11.放盐出锅。
豆瓣炒肉的做法？ ？
起锅，倒入油肉洗干净，切片或丝或粒，加入蒜末爆香··加适量豆瓣酱翻炒，看你的心情，油热后
豆瓣菜的做法大全，豆瓣菜怎么做好吃 ？
豆瓣酱先用油煸炒，将其香味溢出，能使得炒菜的时候更加好吃，如豆瓣酱炒牛肉的做法如下
材料：牛肉300克，甜椒2个，葱1段，油1汤匙，蒜米1瓣，豆瓣酱适量，水少许。
做法
1.将牛肉切片，用热水汆烫后备用。
2.甜椒切成条形，备用。
3.烧红锅，加入1汤匙的油将蒜米爆香，加入豆瓣酱煸炒后将甜椒和牛肉倒入锅内。
4.加入少许的水，以小火焖大概3分钟左右。
5.加入葱段即可上桌。