万丰美食菜谱大全醋腌蒜薹的制作方法 ？
泡制蒜薹的水中不能掺杂凉水，倒入300ml的陈醋，大料2颗、将蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，将倒入一个干净的容器中，陈醋300ml。
做法，静置，等溶液彻底凉透，洗净后切成2cm的小段备用，桂皮一段。
备注；
4、直接食用或拌上辣椒油食用皆可，不过提醒、此方法同样适用大蒜；
3，香叶一两片，需要出门的请酌情哦，因此，五香粉一茶匙 原料：
蒜薹（蒜苗）500克；
2，开水300ml、将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，大约2-3天后即可实用，然后倒入切好的蒜薹浸泡，花椒30粒左右：
1，小茴香一茶匙，醋沸腾后关火，因为口中会留下浓重的蒜味，食用油一大匙：
1，倒入五香粉和其他调料略微炒香、锅中烧热油；
2
糖醋蒜苔的腌制方法 ？
蒜薹腌制的四个方法
你在我的空间里找吧
醋腌蒜苔有什么益处 ？
生蒜苔泡醋可以杀虫止痒，促进消化，壮阳。
意见建议：生蒜苔泡醋最好不要多吃，易上火。
主料
蒜苔 花椒
做法步骤
1. 将老蒜苔洗净切段放置容器中，撒入花椒、精盐。
2. 随后倒入陈醋腌制即可，注意的是，腌制后适宜封口隔日使用。
一斤蒜苔按比例醋生抽糖怎样腌 ？
用料： 主料：蒜苔1把 调料：食盐1/2茶匙、水适量、陈醋1勺、白糖3茶匙 做法： 1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分； 2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断； 3.锅内放入清水，大火烧开； 4.加入少量食盐； 5.大火煮至...5779
怎么腌糖醋蒜苔咸菜 ？
一、盐腌蒜薹
1.原料青嫩蒜薹20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。
2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜薹一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。
二、糖醋蒜薹
1.原料鲜嫩蒜薹50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐2.5公斤，水12.5公斤。
2.制作将鲜嫩蒜薹去梢，切成长3厘米的短段入缸，加入清水7.5公斤，食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次，5天后捞出，用手揉搓至柔软为止，再入缸。另将白糖倒进醋中，用火煮沸，冷却后将蒜薹入缸进行浸渍，每隔10天倒缸1次，一个月后即成。成品质脆，酸甜可口。
糖醋蒜苔怎么腌制好吃 ？
1.蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分
2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断
3.锅内放入清水，大火烧开，加入少量食盐
4.大火煮至锅里的食盐融化，形成食盐水
5.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里，放在一边晾至水温约40～50度左右
6.切好的蒜苔放在食盐水中，放在一边浸泡4个小时
7.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出
8.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上，放在通风处把蒜苔表面的水分吹干
9.锅内放入1小碗冷清水、1勺山西老陈醋、1/2茶匙食盐、3茶匙白糖，开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁
10.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉
11.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中
12.倒入冷却的糖醋汁
13.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可
14.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用
糖醋蒜苔怎么腌 ？
按比例4斤蒜2斤酿糙米醋必须酿糙的醋，一斤白糖按这个比例4:2:1
秘制腌蒜苔怎么做 ？
秘制腌蒜苔的做法
蒜苔洗净控干水分，切成小丁，用盐腌上。（最好腌制一两天）看到蒜苔变皱，出水分即可。
腌制好的蒜苔里面加醋、辣椒面、鸡精、味精（这两者选其一也行）。再蒜苔的最上面撒上干辣椒面，油烧热浇上就可以了。
腌制糖醋蒜苔3斤蒜苔要用多少糖醋 ？
美食原料
鲜嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，盐75克。
做法
1、先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；
2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。
腌蒜薹的做法，腌蒜薹怎么做好吃，腌蒜薹的家常做法 ？
食材用料
蒜苔1把相克食物
盐2勺
鲜味酱油2勺
醋2勺相克食物
糖1勺相克食物
辣椒油／辣椒酱1勺
腌蒜薹的做法
腌蒜薹的做法图解11.蒜苔洗净备用
腌蒜薹的做法图解22.沥干水分切成小块
腌蒜薹的做法图解33.撒适量盐腌制两到三个小时（去除蒜的辣味）
腌蒜薹的做法图解44.鲜味酱油，醋，糖调成汁备用
腌蒜薹的做法图解55.腌制好的蒜苔倒掉多余的水份淋入调好的汁继续腌制两个小时以上入味。爱吃辣的吃的时候可以加入适量辣椒油（我用的辣椒酱）开始享用吧。
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小贴士
1.蒜苔不要切太长的段。2.撒盐腌制时间长一些去除蒜的辣味。3.根据个人口味选择调味。