万丰美食菜谱大全豌豆鸡丁的做法，豌豆鸡丁怎么做好吃，豌豆鸡丁的家常 ？
1.青豌豆一份洗净备用。
2.鸡肉洗净，切丁备用。
3.胡萝卜洗净去外皮切丁备用。
4.山药去外皮后，切小丁泡在水里备用。
5.鸡肉切丁后用蛋黄一只加少许盐和淀粉腌制备用
6.锅内放油，油温热后放入腌制好的鸡丁下锅，用筷子快速划散，外皮焦脆捞出。
7.锅内留少许油，放入胡萝卜丁翻炒，加入适量食盐和十三香
8.八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山药
9.翻炒均匀后把炸好的鸡丁放入锅内，如果干锅，可以点少许水，翻炒至菜熟出锅。
豌豆炒鸡丁的做法，豌豆炒鸡丁怎么做好吃，豌豆 ？
豌豆炒鸡丁食品原料
主 料
鸡脯肉200克、嫩豌豆125克
鲜红椒50克
料酒、蚝油、盐、白糖、味精各适量，干淀粉5克，湿淀粉8克，鲜汤
；
2.鸡丁放入盘中，加盐、味精、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆，然后再用些料酒、味精和蚝油、白糖、鲜汤、干淀粉、盐同放入碗内，调匀成芡汁；
3.锅内加入余下的清水烧开，下入豌豆，加入盐焯透捞出；
4.另将锅烧热，加入植物油烧至四成热，下入鸡丁，用筷子轻轻挑散，滑至微热，下入豌豆滑一下倒入漏勺；
5.锅内留油15克，下入蒜丁、姜片、葱丁炒香，下入鸡丁、豌豆、红椒丁，倒入调好的芡汁翻炒，出锅装盘即可。
鸡丁炒豌豆的做法，鸡丁炒豌豆怎么做好吃，鸡丁 ？
1.豌豆剥出米用清水浸泡。胡萝卜，鸡脯肉用清水洗净。
2.将胡萝卜，鸡铺肉分别切丁。葱姜切段，蒜切末。
3.锅里放油，下葱，姜，辣椒炒出香味。
4.下鸡脯肉用筷子划散。
5.等鸡脯肉炒变色盛出装盘。
6.锅里再放油，下豌豆,胡萝卜丁煸炒。加入食盐。
7.锅里放一点水，在下鸡浦脯肉饭翻炒
8.最后下入蒜末，放入作料出锅。
豌豆炒鸡丁的家常做法大全怎么做好 ？
1.鸡胸肉，胡萝卜切丁
2.豌豆洗干净
3.生姜切丝，大蒜拍碎切碎
4.鸡丁先放适量油抓一下再放适量姜丝，生粉和生抽腌制15分钟
5.炒锅热油放入姜丝和蒜末炒出香味
6.然后放入鸡丁快速翻炒
7.炒至完全变色盛出
8.原锅放胡萝卜丁和豌豆炒
9.放适量盐调味
10.再放适量水盖盖煮五分钟
11.最后放入炒好的鸡丁翻炒均匀即可
豌豆玉米鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
鸡肉100克
玉米粒10克
豌豆10克
青椒3个
蒜瓣5个
辅料
油
2汤匙
盐
4克
酱油
10毫升
十三香
4克
豌豆玉米鸡丁的做法
1.
鸡肉切丁，加入豌豆和玉米粒，加入盐、黄酒和十三香腌制10分钟
2.
尖椒切小段，蒜瓣去皮切碎
3.
锅中倒入油，烧至七成热后，加入蒜瓣翻炒出香味
4.
蒜香味炒出后，将玉米豌豆肉丁加入锅中翻炒
5.
加入适量酱油
6.
翻炒几分钟，加入青尖椒
7.
炒至鸡肉熟了即可
豌豆炒鸡怎么做好吃，豌豆炒鸡的家常做法 ？
豌豆炒鸡的家常做法
食材
主料
鸡腿
2只
豌豆
60g
青椒
半个
红泡椒
3只
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
1汤匙
淀粉
少许
步骤
1.主料；
2.鸡腿去骨去皮；
想要留皮也可以的~
3.切块后加油、盐和淀粉少许拌匀待用；
4.青椒、泡椒切小块；
5.豌豆焯熟；
6.热油锅，先把鸡肉炒至变色；
7.加入青椒和泡椒炒匀；
8.再加入盐、酱油调味就可以了。
小贴士
鸡肉先加油拌匀了再加其它的拌腌会更嫩滑一些。
鸡和豌豆能放一起吃吗 ？
可以的，鸡肉不可与以下食物同食：
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾：会引起痢疾
炒鸡丁的营养价值 ？
豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。·热量 （997.53千卡）·蛋白质 （38.10克）·脂肪 （85.08克）·碳水化合物 （21.86克）·叶酸 （4.50微克）·膳食纤维 （3.00克）·维生素A （35.28微克）·胡萝卜素 （211.70微克）·硫胺素 (0.20毫克）·核黄素 (0.13毫克）·尼克酸 （1.94毫克）·维生素C （4.54毫克）·维生素E （61.20毫克）·钙 （671.31毫克）·磷 （455.07毫克）·钾 （238.21毫克）·钠 （2563.19毫克）·碘 (0.27微克）·镁 （160.21毫克）·铁 （14.25毫克）·锌 （4.35毫克)·硒 （14.24微克）·铜 (0.71毫克）·锰 （2.85毫克）
宫爆鸡丁的鸡肉如何上浆 ？
上浆方法
鸡丁切好后，放点盐、酱油、味精，胡椒还有水，然后腌制半小时，让肉吸收调料和水分
接着往入好味的肉里打鸡蛋清，用手搅拌均匀，再加干淀粉，一点点的加，用手抓住肉不会滴水就行了，也别太干了
然后在往肉里加一点油，也拌匀了，这样省得炒的时候粘锅
最后炒的时候，要大火爆炒，不要炒的时间太长，这样炒出的鸡丁就会有味也嫩了