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腊羊肉火锅的做法 腊羊肉的做法大全家常

常德腊羊肉火锅的做法 ?

羊肉火锅的做法步骤

1. 羊肉汆水去浮末

2. 良姜,去膻良器。

3. 香叶,桂皮,砂仁,花椒,草果。葱姜蒜就不说了,必需品

4. 锅里放油烧热,炒去羊肉里的水份,放盐,白糖,生抽,少许老抽,翻炒片刻后,放入所有调料。加开水,开水,开水啊,焖吧。高压锅开后,20分钟就行了。0

5. 中间加入胡萝卜在压5分钟,ok。就这么简单,保证不膻。

6. 自备青菜,汤下面条也很香。

腊羊肉怎么做好吃,麻辣腊羊肉的家常做法 ?

主料
腊羊肉
100g
红薯粉条
100g
茼蒿
150g

辅料

适量
小葱
适量
生姜
2片
大蒜籽
4瓣
俾县豆瓣酱
1勺
辣黄豆酱
1勺
料酒
适量

适量
花椒粉
适量

步骤

1.准备食材。红薯粉提前用水泡开。我是中午泡的晚上就可以做了。腊羊肉用开水泡5分钟左右。

2.这是泡好的红薯粉条,腊羊肉用刀切小片,姜切末,蒜用刀背拍下切碎,葱切小段。把葱白和葱叶分开。

3.热锅倒适量油待油热后下腊羊肉炒。

4.腊羊肉炒好后丢葱白和姜蒜进去炒出香味。

5.一勺俾县豆瓣酱和一勺辣黄豆酱炒出香味。

6.适量料酒进去。

7.加适量热水进去。

8.水烧开后丢泡好的红薯粉条进去煮。

9.适量花椒粉进去。

10.红薯粉条煮的差不多的时候丢茼蒿进去。

11.葱花丢进去。

12.最后关火加适量醋进去便可。

胡萝卜炖腊羊肉怎么做 ?

胡萝卜炖腊羊肉的做法
1.腊羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用
2.油油热下羊肉爆炒,逼出油份
3.加入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒

4.锅中加入适量的清水大火煮开
5.加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时
6.加入胡萝卜块煮至变软,加盐和鸡精即可出锅

腊羊肉排骨怎么做好吃 ?

腊羊肉排骨所需食材
腊羊排两根,大白萝卜一个,干辣椒数只,香蒜一根,鸡精少许。

制作方法
1、羊排用温水清洗两次,再砍几大块,连冷水下锅煮开,再换水再煮开捞出备用;
2、干辣椒清洗干净,香蒜切斜段,白萝卜切4-5厘米厚的段再一分为四坨备用;
3、腊羊排入高压锅加清水,水量要没过羊排多一些,上汽后炖15分钟;
4、接着加白萝卜和干辣椒烧开后转小火慢炖,这里不要盖严实压阀门了,炖到白萝卜呈透明状,捞出干辣椒,调鸡精,放香蒜段煮开即可。

腊羊腿怎么做好吃法 ?

用料
腊羊腿 半只
白萝卜 1个
蒜苗 2~3根
姜 1小块
花椒 适量
干辣椒 2~3个
老抽 1~2大勺
盐 少许
水,2杯
红炖腊羊腿的做法
将羊腿用刀砍成块,洗净入水中浸泡半小时左右
锅入冷水入羊肉块,水烧开捞出肉块后水弃之
取高压锅,将羊肉放入,依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒
萝卜去皮切块
高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火,此时羊肉差不多八分熟。阀门消气后加入萝卜块,此时尝下汤的咸淡,如果淡了可以加点盐,再加些老抽上色
注意不要盖锅盖,敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右,最后加入整根蒜苗煮片刻关火
小贴士
1.羊腿泡一下一是可以去除一些盐份,二是泡软了口感好一些。
2.羊肉膻味会重些,要先除一道血水再煲。
3.盐可视情况而定,腌货本身很咸,很多咸味都经过小火煮到汤里去了。
4.花椒是除腥提香的作用,干辣椒加入口感会更丰富!
5.特别注意煮白萝卜时不要盖锅盖,这是婆婆特别交待的。因为白萝卜一焖会产生一种萝卜气味,影响最后出品口味哟!蒜苗是一定要加的,汤品味道会提升许多哟!

腊羊肉炖萝卜怎么做好吃,腊羊肉炖萝卜的家 ?

用料
主料

腊羊肉800克

白萝卜500克

辅料
花椒粉
2克
泡椒
20克
豆瓣酱
50克
泡姜
20克
姜蒜
40克
大葱
20克
胡椒粉
2克

2克
料酒
20毫升
腊羊肉炖萝卜的做法
1.
腊羊排洗净切块备用,热油睛豆瓣酱炒出红油

2.
下泡椒泡姜炒香

3.
加入姜蒜和大葱

4.
下入洗好的腊羊肉

5.
淋入料酒

6.
炒变色后加入花椒粉

7.
加入胡椒粉

8.
转入汤锅加入适量的清水并加入盐

9.
火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟

10.
装入小火锅即可

烹饪技巧
1、加入泡姜泡椒是为了更好的去除羊肉的膻味儿
2、这道菜比较辣,感觉重口味才更适合腊羊肉哈
3、肉吃完余下的汤里面也可以涮菜吃

家庭制作全素火锅锅底,如何配料? ?

我是先用油把姜末花椒炒香,下蘑菇炒香,然后加番茄炒出汁,然后加水煮成锅底。加盐和调料。

煮的菜,先用少许油盐和生抽炒入味,然后下锅煮。

做过一次,很香很好吃,不过我只会这一种素火锅锅底,是清淡味道的。辣味的就叮知道如何做了。

腊野猪肉怎么做最好吃 ?

先要沸水煮。大概一个小时。水里放料酒、葱、姜、蒜。如果味道太大紶可以将肉先切好,如切成薄片。这样煮,能够去臊味。

然后,再烹调。宜用蒜苗、辣椒、豆豉等大火炒。腊肉,尤其野猪拉肉是不适宜吃炖的。都是炒菜,而且以川、湘菜式为好。因为这两种菜式,味重,能够掩盖野猪肉味。

宣威老猪脚火锅怎么做好吃,步骤 ?

食材明细
猪蹄两只
羊肉适量
牛肉适量
鱼丸适量
香菜适量
菜花适量
萝卜适量
生菜适量
豆腐适量
素鸡适量
粉带适量
香菇适量
生姜适量
大蒜适量
大料适量
蒜苗适量
盐适量
微辣口味
火锅工艺
三刻钟耗时
普通难度
猪蹄火锅的做法步骤

1
猪蹄洗净,拔毛、切大块

2
入冷锅中,大火煮至出血沫

3
把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,蒜苗,放入材料包里。 猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。

4
按下肉类,时间不能太长。很快就煲好了,闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜,切菜,用好统筹才能事半功倍。开始摆盘

5
儿子超爱吃的各种丸子~~

6
菜花和素鸡~

7
红薯粉带

8
白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆,但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限

9
面筋、豆腐

10
香菜

11
羊肉~~可惜已经快化冻了,所以造型不好

12
牛肉~~

13
摆上桌子,开吃喽~~还有白菜忘记拍了。

14
等待开吃喽~~

15
蘸料,自己调制~~不比外面的味道差哦~~

16
主食,锅盔~~

17
面片~~~我们是真真的哦吃不下了,主食几乎没动~~

火锅配菜有哪些 火锅配菜大全 ?

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