万丰美食菜谱大全花甲的做法，香辣花甲怎么做好吃，香辣花甲的家常做法 ？
香辣花甲的家常做法
1.买回来的花甲吐尽沙后捞起备用
2.锅里倒入适量水放入花甲煮至开口然后清洗干净
3.姜和蒜切碎
4.锅里倒入适量油加入姜蒜爆香，加入红辣椒
5.然后倒进容器里备用
6.加入适量盐和胡椒粉拌匀
7.姜切成丝，青辣椒去籽后切成细条
8.锅里倒入适量盐将姜和辣椒爆香
9.加入郫县豆辨酱
10.倒入花甲大火炒匀
11.加入料酒和味极鲜炒匀
12.将容器里的姜蒜红辣椒倒进去炒匀
13.加入香葱拌匀即可关火
大锅香辣花甲做法街头 ？
1.葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。（图片上的分量是炒3斤花甲的，已经是很重的味道的）
2.洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。（此时花甲是没有开口的，这证明花甲很新鲜）
3.等到花甲全部开口（新鲜的花甲遇热会开口，不开口的就是死掉的，是不能食用的，当锅中出现很多泡沫，此时花甲就已经焯好了，撇去泡沫，把花甲倒入盘子备用。（千万注意，焯过水的花甲一定不能过冷水，否则花甲肉会变硬，变老，肉的口感会很差）
4.锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。
5.倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，耗油，番茄酱，啤酒翻炒。
6.出锅前，使用水淀粉勾芡（淀粉加啤酒调和，不用加水），翻炒均匀后，倒入适量小麻油，即可出锅。
小贴士
1.生花甲，没有开口的是新鲜的，熟花甲，开口的是新鲜的。不新鲜的花甲不能食用。
2.焯过水的花甲会有腥味，但是切记不能用冷水冲洗，否则会影响口感。
3.最后的勾芡使用啤酒调和淀粉，不要加水。
4.最后的小麻油起很重要的作用，不能忽略。
5.所有的炒制过程一定不要加水。
街头香辣花甲怎么做 ？
香辣花甲的材料：新鲜花甲（生的新鲜花甲是没有张口的），生姜，大蒜，大葱，尖椒，花椒，酱油，料酒，，香醋，精盐，蚝油，番茄酱，啤酒
香辣花甲的做法： 1.葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。
2.将花甲洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。（新鲜的花甲遇热会开口，不开口的就是死掉的，是不能食用的，当锅中出现很多泡沫，此时花甲就已经焯好了，撇去泡沫，把花甲倒入盘子备用。千万注意，焯过水的花甲一定不能过冷水，否则花甲肉会变硬，变老，肉的口感会很差）
3.锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。
4.倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，蚝油，番茄酱，啤酒翻炒。
香辣花甲的做法 ？
1.姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
爆炒香辣花甲怎么做 ？
用料
花甲 随意
姜 适量
蒜瓣 5瓣
干辣椒 5个
蚝油 适量
泡椒 5-6个
老干妈 一勺
糖 一小勺
生抽 一勺
爆炒香辣花甲的做法
现将花甲用水冲洗一遍 将沙洗干净
将花甲放入锅中，加冷水盖过花甲，等水开，水开花甲口裂开，开口后锅中翻滚一分钟，捞出花甲.
然后往锅中加入色拉油，将姜、蒜末，干辣椒，老干妈翻炒两下，然后倒入花甲，翻炒几下，再依次加入 蚝油，生抽，糖，泡椒.爆炒两分钟，起锅！
薄荷香辣花甲怎么做好吃 ？
香辣花甲的做法
1.
花甲加一勺盐、放进清水浸泡一会
2.
锅里烧开水，把沥干水的花甲倒进去焯几下，这时花甲的外壳慢慢会爆开，等全部爆开后捞起、用冷水冲洗干净，把另外一边壳扯掉丢弃
3.
所有配料洗净，切好
4.
热锅倒油，加上姜、葱、蒜蓉、辣椒、大火爆香，倒下花甲爆炒、加上蚝油、鸡粉、料酒、糖调成的酱汁倒下翻炒几下、至酱汁自然收干
5.
最后放下薄荷叶翻炒均匀即可
夜市香辣花甲的做法 ？
香辣花甲1.买回来的花甲吐尽沙后捞起备用
2.锅里倒入适量水放入花甲煮至开口然后清洗干净
3.姜和蒜切碎
4.锅里倒入适量油加入姜蒜爆香，加入红辣椒
5.然后倒进容器里备用
6.加入适量盐和胡椒粉拌匀
7.姜切成丝，青辣椒去籽后切成细条
8.锅里倒入适量盐将姜和辣椒爆香
9.加入郫县豆辨酱
10.倒入花甲大火炒匀
11.加入料酒和味极鲜炒匀
12.将容器里的姜蒜红辣椒倒进去炒匀
13.加入香葱拌匀即可关火
香辣花甲米线的做法 ？
【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克
【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克 【做法】
1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱
切段；
2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒；
3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。
夜市的香辣花甲如何做 ？
食材用料
花甲800克
油盐少许
料酒，老抽少许
葱姜蒜少许
糖醋少许
豆瓣酱少许相克食物
香辣花甲的做法
1.花甲泡盐水，加一点香油，让花甲吐沙，水不要太多，花甲也要呼吸的，水量刚刚没过最好
2.外壳洗净
3.焯水
4.流水洗净花甲内部，检查还有细沙
5.准备葱姜蒜，朝天椒
6.多一点油爆香葱姜蒜辣椒
7.倒入花甲翻炒
8.加料酒，老抽，豆瓣酱，一点清水，多翻炒一会
9.汤汁快干时，加葱花和糖，继续翻炒
10.收汁，只剩下油汁了
11.装盘
小贴士
多一点油，一点点清水焙干 ，油润润的，味道足足