万丰美食菜谱大全烤肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
烤肉的家常做法
材料
猪大排，料酒，烧烤汁，生抽，盐，花椒粉，辣椒粉
做法
1、将大排切成2-3厘米的方块。
2、将切好的大排，加入料酒、烧烤汁、生抽、盐、花椒粉腌制，当然时间久一点灰更加入味。
3、然后使用平底锅烤。烤的时候每一面烤的不要时间太长，每一面烤20--30秒就好，翻动每一面烤3次。
4、如果吃辣椒可以撒一点辣椒粉，根据自己的口味，加料酒最好是在翻动的第二片加料酒最好，不要靠的太干。然后装盘即可。
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食材
主料
香肠
200g
豆腐干
200g
鱼丸
150g
辅料
烧烤料
适量
孜然
适量
油
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
芝麻
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.把各式材料切好，用竹签串起，适量的油和生抽混合搅拌均匀备用。
2.烤箱200度预热10分钟，托盘铺锡纸，烤架上涂油。
3.烤箱190度，把串好的食物逐个用刷子涂上混合的烤汁，放在烤架上 中层烤25-30分钟。
4.途中翻面2-3次，刷腌汁，最后一次按照个人喜好撒孜然粉/辣椒粉/刷蜜糖 烤5分钟（响铃停止）即可。
5.取出撒上芝麻即可开吃。
小贴士
材料可以换成自己喜欢的。
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食材明细
羊肉适量
洋葱适量
孜然粉适量
孜然粒适量
辣椒粉适量
绍酒适量
白胡椒粉适量
香油适量
鸡精适量
食盐适量
孜然口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
炒烤肉的做法步骤
1
准备原料
2
将羊肉切片，放入淀粉、绍酒、白胡椒粉、香油抓匀，腌制15分钟。
3
洋葱切丝。
4
炒锅内倒入油，先放入孜然粒炒香。
5
倒入腌好的羊肉划散。
6
等羊肉变色，放入洋葱丝，进行调味，放入孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精，快速翻炒出锅。
小窍门
烧烤的做法大全,烧烤怎么做好吃？ ？
烤羊肉提前腌制会好吃，一般腌制一宿，放盐、五香粉、小茴香，烤的的时候其实碳烤的香。或者你可以刷酱，浆料番茄酱加韩式辣酱加糖，这是甜酱，咸的就放盐呗。
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主料
羊后腿
300g
辅料
羊肥肉
100g
盐适量
孜然
适量
粗辣椒粉
适量
步骤
1.准备食材
2.羊后腿 羊肥肉切成薄片
3.炒锅加热，加羊肥肉扁出油
4.加羊肉，炒出水分加盐翻炒
加辣椒粉，快速翻炒均匀，再加孜然粉，继续大火快速翻炒均匀，出锅装盘
5.色呈金黄，油亮，味道微辣，不腻不膻，嫩而可口，伴有浓浓的孜然香
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主料
羊后腿
300g
辅料
羊肥肉
100g
盐
适量
孜然
适量
粗辣椒粉
适量
步骤
1.准备食材
2.羊后腿 羊肥肉切成薄片
3.炒锅加热，加羊肥肉扁出油
4.加羊肉，炒出水分加盐翻炒
加辣椒粉，快速翻炒均匀，再加孜然粉，继续大火快速翻炒均匀，出锅装盘
5.色呈金黄，油亮，味道微辣，不腻不膻，嫩而可口，伴有浓浓的孜然香
烤肉块的做法，烤肉块怎么做好吃，烤肉块的家常做法 ？
如果是想烤肉块，推荐牛肉哦~在市场上买一块上好的牛里脊，切成片，用料酒，胡椒粉，糖，盐，生抽，老抽腌制两个小时。放烤箱170度，半个小时
炙子烤肉的家常做法大全 炙子烤肉怎么做最好吃 ？
《帅爸厨房炙子烤肉》 1.文化背景: 一转眼帅爸厨房改版已经出了30期菜谱，今天特刊，烤肉。老北京烤肉是古老的名肴之一，在中国也有约上千年的食史。早在明代，宫廷内每遇雪，则暖室、赏梅、吃烤肉。烤肉素有“肉香溢室，鲜嫩赛豆腐”的美称。过去，北京人津津乐道于烤肉时，必提及“南宛北季”。这里的“南宛”即是烤肉宛，上百年间烤肉宛的烤羊肉。精选的细嫩牛肉，用长尖头钢刀切成薄如柳叶的片，加八十余种调料浸淹入味，在特制的炙子上翻烤，撒上葱丝，香菜等，待烤至熟后，佐以瓜条、糖蒜、加些辣椒面，食之十分惬意。(收起)
食材
主料
羊腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
300g
大葱
200g
生抽
适量
大蒜片
50g
料酒
10g
白糖
适量
香油
适量
步骤
1.将羊肉剔除肉筋等，放在冰箱冷冻成型，然后将肉切成薄片备用
2.将平底锅烧热后，用油擦一擦，然后将生抽、料酒、姜汁、白糖、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在平底锅上，再把肉片放在葱丝上，边烤边翻动
3.加入洋葱，葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或羊肉变色时，盛入盘中
4.就着烧饼和糖蒜或嫩黄瓜或青椒和大蒜片
小贴士
羊肉最好选用羊腿。
自己在家怎么做烤肉 ？
在家做烤肉很简单呀，我来教你吧。呵呵主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。 =========================== 韩国烤肉的做法 材 料： 牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。 大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。 调 味： 大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成 做 法： 1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里 3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入 4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。 5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。
如果没有烤箱：
用一个平底锅或者微波炉配套的铁板放在电磁炉上然后在上面刷上清油就可以开始烤肉拉不过要注意的是，最好在阳台上烤不然油烟会把屋顶烤黑哟
脆皮烤肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
带皮五花肉 1块约900克
盐 2茶匙
糖 1茶匙
五香粉 1茶匙
料酒 2茶匙
生抽 2大匙
小苏打 1茶匙
葱 1根
姜 2片
玉米油 1大匙
海鲜酱 适量
广式脆皮烧肉的做法
将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟
肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净
用竹签（我用的是铁签子）在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好
在猪皮抹上1茶匙的盐，腌20分钟左右
再抹上小苏打
将盐，五香粉，酱油，糖和料酒一起倒入碗中拌匀
将五花肉翻转，在瘦肉一边切几刀以便入味均匀，然后将腌料涂在肉上，用竹签（铁签）把肉串起来
瘦肉部分朝下放在剩余的调料中腌制2个小时
用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面，烤箱预热到480F/250C度或以上的高温放入肉，烤约40分钟
看到肉皮表面开始变黄起焦后取出，把锡箔纸拿开，用刀将表面的黑色焦化物刮干净
刮好后，在皮表面涂上一层食用油
继续放入烤箱，用400F/200C度的火力烘烤20-30分钟，或者是看到肉皮表面往外滋油即可。放凉后切件，沾上蘸料食用。皮很脆很好吃，肥肉部分入口即化，就是吃后容易上火，呵呵