万丰美食菜谱大全大头丸子的详细用料及做法？？？？ ？
少许姜
把葱姜切末、少许酱油、少许葱，倒入酱油，可以按照自己的口味适量的放
把切好的葱姜末放入肉馅，用手用勺子挤出丸子或是挖出来就可以了
烧上一锅水、少许盐，找个盘子铺上面粉，把肉馅调匀
再来做丸子的形状、少许盐
然后拿调肉器使劲地搅拌正宗-----大头丸子
准备好肉馅
大头丸子的制作方法 ？
可以按照自己的口味适量的放
把切好的葱姜末放入肉馅、少许酱油，用手用勺子挤出丸子或是挖出来就可以了
烧上一锅水、少许姜
把葱姜切末，倒入酱油，找个盘子铺上面粉、少许盐，把肉馅调匀
再来做丸子的形状、少许盐
然后拿调肉器使劲地搅拌、少许葱正宗-----大头丸子
准备好肉馅
各位朋友潍坊正宗大头丸子怎么做 ？
主料
猪肉馅2斤
鸡蛋4个
辅料
红薯淀粉
250克
花椒
适量
姜
半块
葱
2段
老抽
适量
食盐
适量
水煮版大头丸子的做法
材料集合图：
1.肉馅加葱姜末、老抽、盐，循序渐进地加入花椒水、淀粉剁匀
2.剁好的肉馅加进4个蛋清、1个蛋黄，顺一个方向搅上劲
3.煮锅烧开水，取2个鸡蛋大小的肉馅1份，双手沾冷水用力拍打（拍出里面的气），团成团放开水里大火煮20分钟
大头丸子和秦小六的关系？ ？
。 很高兴认识你 rose97613
山东潍坊肉丸子面条的做法？ ？
原料：
猪肉一斤（肥肉2两瘦肉8两），淀粉一两，鸡蛋两个， 葱姜酱油盐味精香油适量 。
具体做法为：
首先做丸子。猪精肉剁细，加葱、姜、花椒水、盐、香油、味精、淀粉、酱油、鸡蛋调匀，做成直径约5厘米的大头丸子，油炸脆皮，上锅蒸熟。
二是制卤。煮鸡汤或骨头汤时加八角、桂皮、葱姜等；煮好后，撇去浮油，过滤杂质。然后开卤，这是最关键的工序，用葱、姜、五花肉片爆锅，然后加上酱油、鸡汤，再加盐、白糖、味精、花椒油，开锅后，把肉片、杂质捞出不用，调制出最可口的卤，也叫浇头。
三是准备小料，也叫菜码。水发黄花菜切段，咸香椿、咸胡萝卜切末，香菜切段，备好蒜泥与醋。然后把肉丸子切0.6厘米厚的片（或切块），把水发粉皮切方块，一起放入卤中入味。
四是煮面条。选中粗的鲜面条，大火煮开，小火煮熟，捞出清水冲凉，要求根根挺拔，有咬头。装碗，加菜码、放浇头，倒入醋蒜即成。 简单的工艺，常见的材料，一道美味的潍坊传统小吃就做好了，爱烹饪的你禒以试着做做看。
潍坊正宗四喜丸子做法？ ？
我大概知道鸡，我的亲戚中有老潍县呢。
通常用鲜猪肉、鸡蛋膏、木耳等来做。先把猪肉剁成馅子，也要放些肥肉，别剁的太碎，备用。鸡蛋根据用量，先打成糊，然后上锅蒸，成为鸡蛋膏，切成和小手指头肚儿差不多的丁备用。木耳切的比较碎就是了。然后把他们混在一起，放入淀粉，好像不要太多，淀粉多的话做出的丸子发硬。还要放花椒油，盐，味精，料酒，酱油不要多，带些颜色就好。
把和好的馅子团成丸子，大小根据自己的喜好就是了，别太大。锅里放油，把团好的丸子放进锅里炸，炸的目的是固定住丸子的形状，所以不需要炸熟，炸个半熟，捞出来控干净油就行了。
吃的时候，锅里放水，用砂锅更好，放上葱段、姜片，一点点酱油（还是为了着色，好看），把适当数量的丸子放进去，大火开锅后小火慢慢炖上半个小时，直到用筷子一插就能轻松的进入丸子就行了。起锅前放点香油、青头（香菜末之类）更好的。
大概就是这样，我是吃过许多次了，类似的还有大头丸子的做法，与四喜丸子d做法还有所不同，临时就不说了。