万丰美食菜谱大全酱爆炒鱿鱼怎么做好吃，黄豆酱爆炒鱿鱼的家常做法 ？
主料
水发鱿鱼
250g
黄豆酱
10g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
米酒
适量
生抽
适量
花生油
适量
胡萝卜
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
红葱头
适量
步骤
1.备好水发鱿鱼
2.水发鱿鱼洗干净划十字刀将鱿鱼切块状，并用一茶匙米酒拌匀，目的辟腥味。
3.备好黄豆酱
4.青椒洗净切小块，胡萝卜洗净切块备用。
5.姜切片，蒜瓣切末，红葱头切末备用。
6.锅置火上，放入油烧热先炒青椒胡萝卜，并调入少许盐炒软熟盛盘待用。
7.另起锅置火上，放入油烧热，放入蒜末葱末炒1分钟。
8.接着放入黄豆酱炒香。
9.蒜末葱末，黄豆酱都炒香，注入少许清水煮出香味，盛出碗待用。
10.另热锅，倒入油烧8成热先爆香姜片，再放入切好的鱿鱼迅速翻炒，炒至鱿鱼打圈时调入煮好的黄豆酱和葱蒜末汁，继续翻炒入味。
11.鱿鱼调入豆酱翻炒入味，再放入炒过的青椒和胡萝卜，调入少许生抽，白糖和鸡精翻炒匀即可熄火出锅(豆酱和生抽够咸，无需再加盐)
12.黄豆酱鱿鱼盛盘
13.黄豆酱爆炒鱿鱼成品
黄豆酱爆炒鱿鱼的做法，黄豆酱爆炒鱿鱼怎么做 ？
黄豆酱爆炒鱿鱼的做法
主料
鱿鱼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆酱
适量
酱油
适量
孜然
适量
虾油
适量
咖啡粉
适量
步骤
1.鱿鱼去膜
2.在肚子里面切花刀，斜刀入
3.切成小块
4.放水焯一下，焯到卷起来就行
5.出锅沥水
6.锅中少油
7.倒入黄豆酱
8.倒入鱿鱼
9.快速翻炒几下
10.倒入虾油
11.加入酱油
12.加入咖喱粉
豆瓣酱炒鱿鱼怎么做好吃 ？
豆瓣酱炒鱿鱼
主料
鱿鱼2个
辅料
洋葱一个 豆瓣酱一勺
料酒适量 味精适量
酱油适量 姜适量
芹菜半根
豆瓣酱炒鱿鱼的做法步骤
1. 将鱿鱼清洗干净
2. 把鱿鱼腿改刀切小 把洋葱洗干净切成条 把豆瓣酱适量 酱油适量
3. 把洋葱豆瓣酱酱油鱿鱼混合在一起腌制 再加入少许料酒去腥 最后混合搅拌均匀 腌制10分钟 等待下锅
4. 在锅中倒入适量油 等待油锅烧热 再将刚刚腌制好的鱿鱼倒入油锅中 再加适量姜 等水慢慢烧到快要没有
5. 锅中的水慢慢变少 再加入芹菜和味 等待出锅
炒鱿鱼用什么油炒用什么辣椒酱好吃 ？
鱿鱼怎么做好吃，辣酱炒鱿鱼如何做，下面一起来看看它的具体做法介绍。
辣酱炒鱿鱼
材料
鱿鱼圈400克，洋葱一个，青椒一个，葱，姜，蒜少许，韩国辣酱一盒要红色盒子的那种，盐一小勺，鸡精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油几滴
做法
1、把鱿鱼圈用开水焯一下，焯的时候放点料酒进去，可以去除腥味，不要焯太久，一变色就捞起来，否则影响口感。
2、把洋葱和青椒分别切块
3、坐锅热油，油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入洋葱炒香
4、再加入鱿鱼翻炒几秒，然后加入韩国辣酱，使劲翻炒两分钟，然后加入一点水，再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀
5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了
6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻
蒜蓉酱爆炒鱿鱼须怎么做 ？
用料
鱿鱼须 250g
大葱 一小段
蒜蓉酱 一袋
孜然、芝麻（烧烤料） 若干
蒜蓉酱爆炒鱿鱼须的做法
准备食材
缓鱿鱼须
清洗多次
将葱切丝
烧热水
抄一下鱿鱼须
捞出备用
热油
放入葱丝 爆香
放入鱿鱼须 翻炒
放入蒜蓉酱 翻炒
放入孜然、芝麻（含盐的烧烤料）
继续翻炒 直至变色 变硬
装盘
怎么做出韩酱炒鱿鱼 ？
材料: 鲜鱿鱼一只，洋葱中等大小一个，青椒一到两个，韩式蒜蓉酱，葱，姜，蚝油，生抽，料酒，生粉。 炒鱿鱼的做法: 鱿鱼去肚脏，洗净，切花刀后切小片 将切好的鱿鱼放入碗中，加料酒、生抽、盐、姜片、葱段、生粉、蚝油，腌制十分钟 腌鱿鱼时，将洋葱、青椒洗净切大丁备用。 锅中加油烧热，到入鱿鱼滑炒至鱿鱼发白后捞出。 锅中再加一些许油，放入洋葱与青椒炒至七成熟时加入鱿鱼，并且加入一大勺韩式蒜蓉酱，一起翻炒，同时加盐、糖、鸡精调味。 当炒到把酱完全包裹住鱿鱼、洋葱和青椒时，即可出锅。
酱爆鱿鱼的做法 ？
1材料包括：干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
2泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是
不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。
3在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！
4将它切成一小块一小块的。
5将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
6热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
7一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以
酱爆鱿鱼怎么做 ？
材料包括：
干鱿鱼，葱，普宁豆浆，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。
泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。下面的这两个鱿鱼，到底哪边是里面，哪边是外面呢？呵呵！揭开谜底吧，左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边哦。
在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹，相信很多人都会了吧！
将它切成一小块一小块的。
将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。
一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以了。
简单而美味的酱爆鱿鱼出锅咯！
【方案二】
材料：
主料：鱿鱼2只 红绿 小米椒10克
辅料：生姜5克 大蒜4瓣 小洋葱1个 香葱2根
调料：甜面酱45ml 白糖10ml 醋10ml盐3克
酱爆鱿鱼详细制作步骤
1.鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。
2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
3.鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。
4.大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。
5.锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。
6.倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。
7.倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。
8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。
END
希望我的回答能对你有帮助，祝生活愉快！
辣酱鱿鱼的做法，辣酱鱿鱼怎么做好吃，辣酱鱿鱼 ？
食材
主料
鱿鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
大蒜
适量
姜
适量
荷兰豆
适量
洋葱
半个
芹菜
适量
辣酱
2勺
步骤
1.鱿鱼洗净切成花
2.姜，蒜切好备用
3.荷兰豆，洋葱，芹菜备用
4.先把芹菜，洋葱，荷兰豆炒至半熟盛出
5.重新热锅把姜蒜炒香
6.倒入鱿鱼爆炒
7.放入辣椒酱炒香
8.在倒入荷兰豆，芹菜，洋葱调味即可