万丰美食菜谱大全东北粽子都有什么著名的品牌 ？
觉得自己包的最好吃，料足，而且都是新鲜的
大黄米除了包粽子还能怎么做好吃 ？
做粥
广西版肉粽怎么做 ？
饺子的历史记载，最早见于汉代许慎的“说文解字”。 “饺子”“饺子”，“说的文本，鹿野新的法律米部”所谓的“粽子裹米也。计，宗庆后的声音。”温家宝说，？范：宗庆后，也抓住了脚。 “被定义为鸟飞时收敛腿爪。纪昀送韵：”饺子，角黍也为饺子。“
饺子，也被称为”角黍“，最早的记录看西方靳轴风土记“：”仲夏结束的五副，协会极享受的角黍，龟鳞顺德。注云：结束也是开始，所谓的五月五日也。中方伯。庸俗重5月5日，夏至。●（同“鸭”），春富小鸡是什么滋味，夏至，这两天也是第一个蘑菇叶包裹糯米与小米混合，俊厚的灰汁煮那么熟悉，两个节日的味道也......用“饺子”的“角黍”仍然未分散的迹象萌芽阶段包裹的糯米饭，还包括阴阳“。
明代李时珍在”本草纲目“，和清晰的蘑菇叶包裹小米，煮尖角或棕榈叶形状的食品，所以角黍”或“粽”。 />明，清，包饺子，包在糯米饭，不叫角黍，和已知的饺子。
[民间传说]后
从北和南方民间开始包饺子祭奠屈原的人。
南朝梁吴（467-520）写的“续齐谐记：”屈原五月五日投汨罗死，楚悲伤每到这一天， ，竹大米股东，投资水节的汉建武，长沙欧回日发现，有一个人自称三闾大夫，谓曰：“国君时发售，深汕，但往往留下，苦龙偷走了。现在，如果它的好处楝树叶塞满五彩真丝领带的两个对象，龙恐惧。“根据他们的话的人，包饺子，五色丝和楝树叶，所有的自杀也遗留下来的。”
另一种说法是，人都怕屈原的尸体被吃掉的鱼的河流，再包粽子到河里喂鱼。
的饺子与屈原相关参数，因为它的浪漫主义的广为流传。饺子文人雅士高夫频频出现。
元稹在夏天的表10，写道：“颜色股的碧芸的粽子，香粳白玉组。
宋杨无咎在猴音乐端午的写道：”在人烟稀少点黄没淤舒发嗯刺激重午。角黍包金，菖蒲泛玉风景依然荆楚。衬衫CD艾虎。发夹精致的朱富，臂缠红色的链。爽身粉香棉绫扇小窗口唤风的下午。 “
饺子轶事
最古老的饺子在西安的蜂蜜凉粽子，汤唯菊园”食谱“载列的功能是只用糯米，无馅熟，让凉爽丝乐吃切成薄片，倒入蜂蜜与黄桂酱 - 白糖腌桂花酱。
最大的粽子 - 大肉类生产在广西南宁，每块重约2公斤，馅肥猪肉，绿豆，香，软糯，甘润，高宇是不累。
最小的粽子在上海城隍庙，绿波廊，湖心亭在那里。寸许，形如枕头，火腿馅，小清新;的湖心亭思想的蛋糕和糖果，非常美妙。
饺子流派]
北方的饺子，简单的白米饭或混合红豆，红枣，浸在食糖消费量。
南方的粽子名气高度的做法也很复杂，尤其是馅变化的一个显着的差异在北方的饺子，江南粽子的糯米，原材料，前阶段的肉，酱油浸泡，蒸熟，闻气味。
国内的饺子，在江南嘉兴生产的，最有名的嘉兴粽子早在清代信誉。的食物书记载嘉兴粽子的种类和做法： BR />竹叶饺子“：”取竹叶裹在白色的汤圆煮的像生切菱角尖。“
”艾香粽“：”糯米淘净，夹枣，栗，绿豆，艾叶浸米裹入锅内。
薄荷饺子“：”薄荷水浸米先蒸软混合杨糖，小粽子包裹在竹，的红豆包饺子煮。“
“：”豆沙，糖，脂肪，包粽子的厨师。“
”莲花饺子：“去皮的心脏，与外糖混合，包小饺子。”
松子饺子“：”去袋小饺子的
火腿粽子“：”粽子的火腿块火腿要金华，精致的脂肪健身又，肉丁粽子。 “
嘉兴粽子最有名的五芳斋。鲜肉的供应嘉兴五芳斋的四季，子文件夹，用筷子分四批见肉，芬芳和润，酥烂嫩，鲜，不油腻的蜡质脂肪。湖州洗沙甜粽都知道老大粽子，豆沙，猪板油丁为馅并不罕见，罕见的豆沙是洗沙 - 红小豆煮，去壳，加白糖，猪油，玫瑰汁煎到黑，明亮，充满活力，豆瓣酱吃咀嚼，唇薄，滑。
饺子形状
因地区而异，甚至粽叶......余下全文>>
粽子包好了煮出来散散了,不黏有什么补救的 ？
煮粽子的方法 煮粽子不散的小窍门
一、煮粽子不散方法——高压锅煮
第一步：高压锅中加入水之后，放入粽子，加上高压锅锅盖。
第二步：大火将高压锅烧煮到上汽之后就转到中小火即可。
第三步：高压锅泄气之后关火不要开盖子。
第四步：焖二十分钟之后即可。
高压锅煮粽子更加省时省力，而且要比普通的汤锅煮粽子时间更少，因为时间更少所以粽子不容易煮散。
二、煮粽子不散方法——蒸粽子
第一步：将蒸锅中加入一些水，之后放入笼屉。
第二步：粽子放上笼屉之后隔水蒸粽子。
第三步：粽子等到水沸腾之后在蒸大概二十分钟即可。
蒸的粽子不会像煮的那样湿哒哒的，所以口感紧实，也非常美味的。
三、粽子的食用贴士
粽子多是用糯米包裹而成的，所以适量吃粽子对人是有好处的，但是如果吃多了则又是另一回事儿。糯米本身不是很好消化的食物，虽然是主食，但是仍然不建议吃过多。一天最多不可以超过五个粽子。
他们说北方人不吃肉粽，他们吃的粽子是没有陷的。而且北方人打死不会吃肉粽的是这样吗？ ？
北方人路过，表示不是，完全没听说过这个习俗，家乡确实只吃糯米的粽子！没有肉粽的做法，但表示没有不是不吃，有我就吃！
端午吃棕子这个传说的由来？ ？
于纪念屈原
据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗；以此来纪念爱国诗人屈原。
五月初五端午节；
雄黄烧酒菖蒲剑；
三角棕子裹糯米，
各色香袋挂胸前。
端午节吃粽子是中国的传统习俗，但在世界的一些国家和地区，也有吃粽子的习俗。端午节，又名端阳、重午、端五、重五、端节、蒲节、天中节、诗人节、女儿节
关于端午节的起源，有许多说法。过去比较通行的说法是楚国屈原五月五日投汨罗江自尽，人们为了纪念他，才有五月五端午节。但是近代学者的研究证明，端午节的许多活动早在屈原以前就存在了，据宋高承《事物纪源》记载，端午源于春秋时期。越王勾践为了操练水兵而划龙舟，这说明端午节起源较早。也有人认为该节是龙图腾的祭祀节日，或来源于 夏至，或起源于恶日。还有的认为是纪念伍子胥投钱塘江，还有曹娥救父之说。也有人主张五月五端午节与介子推有关。还有的说是为了祭祀先祖。类似传说五花八门。端午节的起源可能是为了祭祀水神或龙神而举行的祀神仪式，后来各地又根据自己的历史文化，对端午节起源作了自己的解释，其中纪念屈原是比较流行的说法。?
(一)祀神?
端午节是一个祭祀诸神的节日，其中有屈原、曹娥、蚕神、农神、张天师和钟馗之祭。? 曹娥是浙江地区五月五日祭祀的神灵之一，至今民间还流传有关历史传说。由于她是孝女的楷模，为东汉时期的统治者所提倡，于是加以宣传，并把她与龙舟联系起来。浙江建德地区认为白娘子盗仙草救了许仙，也救了百姓，所以当地在端午节祭白娘子。?
端午节的另一避邪之神是钟馗。是日各户都购买钟馗图，挂于门上驱鬼，各户之间也以赠送钟馗像为荣。钟馗既可打鬼，又可驱疫。古代早期就迷信钟馗，如铜镜上的图案。张天师、钟馗皆为道教历史人物，道教正是善于驱鬼降妖，而五月五日为毒月日，自然会把道教的神仙搬到节日中来，所以这是较晚兴起的信仰。?
浙江衢州地区把五月五视为药王神农的生日，以该日阴晴占卜年成好坏及药品的质量。而端午采药则由来已久，在全国各地都较流行。?
另外，在福州称瘟神为大帝，曾修建庙宇供奉，五月端午举行大帝诞，杀牲祭祀，搭台唱戏。而浙江湖州地区过谢蚕神节。?
(二)划龙舟
划龙舟是端午节的重要活动，中国绝大多数县市在端午节划龙舟。所谓龙舟，就是龙与船的结合，是一种以龙为标志的竞赛船只。划龙舟不仅在汉族地区流行，在少数民族地区也相当活跃，如壮族、傣族、苗族都有盛大的龙舟赛会，云南西双版纳举行泼水节活动时，傣族也举行龙舟比赛，龙舟华丽，观......余下全文>>
八宝粽里有什么材料 ？
原料
绿豆2斤，糯米1.8斤，咸蛋黄15个，东莞腊肠2条，东北大米2两，冬菇5个冬菇切成丁，加入蚝油搅匀，江瑶柱少许、虾米少许。
做法
1.肥瘦相间的花腩肉半斤。
2.粽子叶和绳子。
3.绿豆要隔夜泡水，去壳。加盐和少许鸡精调味。
4.把泡开水的糯米和东北大米加入鲍鱼汁（2勺）和油，加盐搅匀！如果单单用糯米，吃起来太黏，而且会糊口，最好的方法，就是在糯米里加一点东北大米。
5.将花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉块，加入5ｇ五香粉，10ｍｌ52度的泸州老窖，8ｍｌ蚝油，8ｍｌ叉烧酱和8ｍｌ排骨酱，和8ｍｌ柱候酱，糖10ｇ搅匀，腌1个半小时左右。包粽子用的肉一定要是肥肉，否则粽子是不香的，而所用酱料的量是估算的，具体用量还是看大家自己喜欢，可以放，可以不放。不过酒就一定要用高度酒，最好紶有四百多年历史的“泸州老窖”，因为够香够醇。肉腌得时间越长，就越香，放在桌上那股香味是扑鼻而来的。
6.包粽子的时候，把腊肠和冬菇丁放到米里搅匀。
7.这就是所有的材料了
粳米是包粽子的粘米吗？但不是北方的大米吧？ ？
梗米一般指大米，包粽子可用大米也可糯米。
中国菜系分多少种?都源自什么地方?东北的菜属什么菜系?东北都有什么特色菜? ？
八大菜系
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的八大菜系。
（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。胶东菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜见长，口味以鲜嫩为主，偏重清淡，讲究花色。孔府菜是“食不厌精，脍不厌细”的具体体现，其用料之精广、筵席之丰盛堪与过去皇朝宫迁御膳相比。山东菜调味极重、纯正醇浓，少有复杂的合成滋味，一菜一味，尽力体现原料的本味。另一特征是面食品种极多，小麦、玉米、甘薯、黄豆、高梁、小米均可制成风味各异的面食，成为筵席名点。山东著名风味菜点有：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。
（2）川菜：风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
（3）粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。东江菜又称客家菜，客家为南徙的中原汉人，聚居于东江山区，其菜乡土气息浓郁，以炒、炸、焗、焖见长。粤菜总体上特点是选料广泛、新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之别。时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜点具有独特风味。
著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等。
（4）淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。
由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬......余下全文>>
武大郎烧饼怎样做呢 ？
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
烧饼品种有：长泾烧饼、缙云烧饼、千层烧饼、湖沟烧饼、鲁南地区烧饼、掉渣烧饼、建德烧饼、油酥烧饼、吊炉烧饼、黄桥烧饼、肉末小烧饼、淄博烧饼、井陉烧饼、曹县烧饼、东北烧饼。