万丰美食菜谱大全河南肉片汤的做法 ？
将肉切成薄片,用淀粉或蛋清浆一下,目的是让肉片在汤里变得更加嫩滑,浆时加一点盐和姜,让肉入味除腥,不喜吃姜者,可用胡椒代替,也可压住一些腥味.浆15-20分钟后把肉片往开锅水中下，开始不要搅拌,水开2-3分钟在搅拌,肉片就散开了,开始就搅拌会将肉上的淀粉搅掉肉就不嫩了.搅拌后加入配菜,如番茄,豆腐,平菇,等{一个汤只加一种配菜},加入调料就行了
河南尉氏县的肉片汤的做法？ ？
肉片汤的做法
主料
黄瓜
半根
猪瘦肉
1小块
辅料
黑木耳
适量
枸杞
适量
大葱
适量
豆油
适量
酱油
适量
五香粉
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
1.将猪瘦f肉切薄片。
2.黄瓜切小片。
3.木耳切丝。
4.葱切葱花。
5.适量枸杞清洗一下，备用。
6.锅里放入一点油，放入少量葱花炝锅。
7.放入黄瓜和木耳翻炒。
8.放入适量水。
9.放入枸杞子。
10.放入五香粉。
11.放入精盐。
12.水沸腾后，放入肉片，迅速用铲子将肉片散开。
13.肉片变色后，关火，放入味精即可。
河南传统连汤肉片怎么做 ？
河南传统连汤肉片
主料
黑木耳 黄花菜
蒜苗 毛豆
番茄 里脊肉
大葱 秀珍菇
辅料
淀粉 鸡蛋清
盐 生抽
胡椒粉 醋
麻油 史云生清鸡汤
连汤肉片的做法步骤
1. 原料：黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇
2. 里脊肉切薄片
3. 加入少许淀粉和蛋清
4. 用手捏匀
5. 番茄洗净切 片
6. 蒜苗洗净切段
7. 秀珍菇洗净撕成小朵
8. 黑木耳泡发后洗净撕成小朵
9. 黄花菜（金针菜）洗净摘去硬头
10. 毛豆剥出，用水煮约五分钟
11. 时炒菜略多一些），油温稍热时倒入肉片
12. 刻捞出
13. 倒去油，洗净锅，再上火，倒入少量油转一下锅
14. 倒入蒜苗煸炒
15. 加入秀珍菇煸炒
16. 倒入史云生清鸡汤
17. 使汤水没过原料
18. 加盖煮开
19. 加入番茄片、黑木耳、黄花菜、毛豆，调入盐略煮
20. 加入少许生抽
21. 白胡椒粉
22. 京葱段
23. 倒入肉片煮开，勾薄芡关火，倒入香醋
24. 盛出，加少许麻油即成
河南尉氏县的肉片汤的做法 ？
肉片汤的做法主料石耳10g瘦肉50g鸡蛋1个 辅料橄榄油适量盐适量鸡精适量香油适量胡椒粉2g料酒5ml淀粉5g 步骤1.石耳提前泡发洗净。2.鸡蛋打散煎成蛋皮。3.再切成菱形块备用。4.猪瘦肉切片加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用。5.把石耳开水焯烫一下。6.炒锅倒入橄榄油放入葱花。7.在倒入肉片翻炒至变色。8.冲入适量的开水。9.加入石耳。10.加入蛋皮。11.煮开加盐。12.加胡椒粉调味。13.加少许鸡精。14.淋入香油。15.煮开关火。
怎么做好吃，肉片汤的家常做法 ？
前言我是第一次尝试把番茄和紫菜一起煮汤。煮好后品尝发现味道很是不错！微酸微甜，带些海鲜味。
连汤肉片怎么做好吃，连汤肉片的家常做法 ？
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
2、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
3、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
4、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
5、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
连汤肉片家常做法,正宗连汤肉片怎么做 ？
食材用料：
猪瘦肉
水发木耳
水发银耳
芸豆角
盐
料酒[图]料酒
酱油[图]酱油
胡椒粉[图]胡椒粉
香醋[图]香醋相克食物
味精[图]味精相克食物
香油[图]香油
淀粉[图]淀粉
菜谱做法：
连汤肉片的做法图解11.猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片
连汤肉片的做法图解22.肉片用温油滑油
连汤肉片的做法图解33.豆角炒至断生
连汤肉片的做法图解44.加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸
连汤肉片的做法图解55.将肉片饭放入，淀粉用香醋和匀，勾芡
连汤肉片的做法图解66.淋香油，ok
滑肉（肉片汤）的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
瘦肉自定义
黄瓜自定义
辅料
淀粉
适量
花椒
适量
姜
一小块
食用油（菜油）
锅底有油就OK
盐
适量
葱花
适量
滑肉（肉片汤）的做法
1.
1.先用油炒香花椒和姜，炒出香味， 2.加水，（一个人，就加两小碗水），把水煮涨， 3.水开之后放黄瓜片，黄瓜差不多快熟的时候， 4. 放入用淀粉，盐腌制的瘦肉，煮到肉好了就OK了，5.撒上葱花
肉片汤的做法，肉片汤怎么做好吃，肉片汤的家常 ？
把姜脱皮，洗净后切片。
把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。
把瘦肉水倒入锅内煮到20分钟。
加入少许的盐，即可食用。
连汤肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪里脊肉
200g
青豆
50g
西红柿
1个
木耳
适量
黄花菜
适量
袖珍菇
100g
油
适量
辅料
盐
适量
姜
少许
白胡椒
适量
水淀粉
适量
香醋
适量
味精
少许
香菜
少许
步骤
1.猪里脊肉（我用的是小里脊肉），洗净备用。
2.青豆泡发，木耳黄花菜泡发，西红柿一个，袖珍菇，香菜适量。
3.猪里脊肉切薄片，放入容器中加入半个蛋清，料酒，盐适量用手顺时针打匀，腌制10分钟。再加入水淀粉适量拌匀备用。
4.锅中加入油适量，烧至5成热，下入肉片，用筷子迅速打散，肉变色后，就迅速捞出。
5.划好的肉片，肉片不能划的太老，会影响口感，肉变色即可捞出。
6.另起锅，加适量的油，将切好的西红柿放入炒片刻。
7.锅中加入开水（骨汤更好），放入菇，木耳黄花菜等。
8.待水开后，加入盐，胡椒粉调味，再放入划好的肉片，淋入水淀粉搅匀，淋入少许香油，加少许香醋，放入味精，好了出锅了。
9.盛出后撒上香菜，一道肉片鲜嫩，汤味醇厚，酸辣可口的连汤肉片就可以享用了。
小贴士
待水开后，加入盐，胡椒粉调味，再放入划好的肉片，淋入水淀粉搅匀，淋入少许香油，加少许香醋，放入味精，好了出锅了。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 河南肉片汤的家常做法