万丰美食菜谱大全羊肉炖胡萝卜有什么好处 ？
先看资料：
羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
胡萝卜，是伞形科二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。
染色体数2n=2x=18，肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基（垃圾油，泡菜中含量大，致癌）的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
下面回答你的问题：除以上好处外，羊肉胡萝卜一起炖能提高营养价值，β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。类似的说法有胡萝卜不宜生吃。
另：胡萝卜羊肉是一传统搭配，口味与品质经过时间的检验和大众的认可（就是比较好吃。。）。
做法推荐：
1羊腿用清水冲洗干净，将羊肉顺着骨头剔下，再切成3cm见方的小块，羊腿骨用剁刀剁成大块。（前腿肥肉少带排骨，家庭用推荐前腿）
2胡萝卜削去外皮，切成滚刀块。
3锅中放入适量清水，大火烧沸后将羊肉块和羊腿骨放入氽煮3分钟，便于去除血沫，再捞出沥干水分，用清水冲洗干净待用。
4将羊肉块及羊腿骨再次放入汤锅中，调入绍酒、八角、老姜片、大葱段、干辣椒和清水（约1800ml），大火烧沸后，转小火加盖慢慢炖煮60分钟，其间要不断撇去浮沫。
接着将胡萝卜滚刀块放入锅中，用小火继续炖煮20分钟。
5最后汤浓肉烂时调入盐、胡椒粉即可。（可以往自己碗里加入切碎的洋葱‘紫皮辣白（黄）皮甜’还可以在自己碗里假如新鲜的西芹或香菜）
羊肉和胡萝卜相克吗 ？
不相克
羊肉
特别适宜:胃寒,气血两虚,体虚,骨质酥松者
不宜人群:高血压,感冒,肠炎,痢疾患者
保健功效:羊肉味甘性温,具有补虚劳形衰,益肾气,开胃健力,通乳,治带,助元阳,生精血等功效.
食用禁忌:不宜边吃羊肉边喝茶,吃完羊肉后也不宜马上喝茶,至少应等2~3小时再饮茶.
供 羊肉燥热,不宜多吃,建议每次食用50g左右
禁忌搭配食物及搭配后果:
西瓜(伤元气) 梨(阻碍消化,导致腹胀肚痛,内热不散) 茶(易导致便秘) 竹笋(可能引起中毒)
霉干菜(会引起胸闷) 乳酪(不利于健康)
羊肉和胡萝卜能一起吃吗 ？
胡萝卜烧羊肉
材料
羊肉，马蹄，胡萝卜，姜，蒜，桂皮，八角，料酒，酱油，蚝油，盐
做法
1.把羊肉清洗干净剁成块，锅里放水加入几片姜和少许料酒，待水烧开去羊肉的血水和腥味，之后捞出羊肉冲洗净沥干。
2.锅热放油爆香姜蒜后，再放羊肉爆香，依次加入料酒，桂皮，八角，酱油、蚝油炒香。
3.放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。
4.再把所有材料转入砂锅里，煲至羊肉烂为止．吃的咸可加适量盐。
羊肉可以和胡萝卜一起食用吗? ？
羊肉是滋补，胡萝卜富含胡萝卜素和维生素B两个不相冲，羊肉和胡萝卜同煮，可去除羊肉的膻味，可使羊肉更鲜美
羊肉炖胡萝卜
主料
羊肉400g
胡萝卜250g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
花椒粉适量
酱油适量
步骤
1.羊肉洗净,切小块
2.胡萝卜去皮洗净
3.胡萝卜切块;葱切末,蒜切片,姜切片
4.锅内油热后下大料,葱姜蒜爆香,放入羊肉
5.加酱油炒变色
6.倒入多些清水中火炖
7.水炖去一半时倒入切好的胡萝卜,继续炖到汤汁快干时,加花椒粉,盐,炒匀后出锅即可.
羊肉能不能配胡萝卜吃 ？
可以的，羊肉不可与以下食物同食：
羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅
羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病
羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收
羊肉+海螺：腹泻
羊肉+西瓜：伤元气
羊肉+茶：容易发生便秘
羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸闷
羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+百合：腹泻
羊肉+赤小豆：同食会引起中毒
羊肉+醋：羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜
羊肉+何首乌：身体不适
羊肉+竹笋：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
羊肉和胡萝卜能同时吃吗？ ？
羊肉和胡萝卜能同时吃.
主料
胡萝卜
200g
羊肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇水
适量
花椒大料
适量
干辣椒
适量
葱
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
蔬菜精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
2.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
3.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。
4.另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。
5.将羊肉倒入，快速翻炒。
6.放入葱姜蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。
9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。
10.将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
11.当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。
12.当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。
13.羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味
胡萝卜白萝卜和羊肉能一起吃吗？ ？
可以，但个人觉得先不要一起煮，同煮的话羊肉就会萝卜味，最好是羊肉炖好后留一半来炖萝卜，这样就没有萝卜味了。
胡萝卜炖羊肉的营养价值 ？
羊肉：羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。胡萝卜：每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。[3]
羊肉搭配胡萝卜好吃么 ？
羊肉搭配胡萝卜. 羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,补肾壮阳,含有丰富的蛋白质,维生素及钙,磷等矿物质,且胆固醇含量低.胡萝卜素有"小人参"之称，乌珠穆沁羔羊肉就选择百蒙行，而且现在百蒙行在天猫旗舰店开设店铺，想买羊肉就直接上天猫哦
羊肉和白萝卜煮好还是和红萝卜煮好？ ？
可以一起炖。白萝卜要少放一点，因为白萝卜有通气、败肝火，而羊肉是温补对肝火影响不大，羊肉就白吃啦。不如吃馒头啦，哈哈。胡萝卜也是有温补的作用。
主料：
羊肉500克，红萝卜400克
辅料：
甘草5克，生姜15克 ，红枣15克
调料：
2详细步骤编辑
1、将羊肉用温水洗净，切成肉块。
2、将红萝卜去皮，用清水洗净，切成棱形小块。
3、将生姜洗净，切片;将甘草、红枣(去核)洗净。
4、将羊肉块、红萝卜块、姜片、甘草、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煲3小时，即可调味食用。
3制作提示编辑
【功效】补中安脏，健脾养胃。
【特点】桔红清亮，微甜宜人。
【适用】用于脾胃虚寒等引起的消化不良、口淡乏味、畏寒喜暖、小便频密等症。
【禁忌】不可与南瓜同食。黄疸、肝炎、皮黄者忌食。
4口感编辑
桔红清亮，微甜宜人
5营养价值编辑
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉 ... 羊肉的营养价值
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