万丰美食菜谱大全新疆人怎么炒羊肉？ ？
真正的新疆人吃羊肉有这么几种做法:
1.烤羊肉(分烤羊肉和烤全範)
2.水煮羊肉
正宗新疆红烧羊肉怎么做 ？
食材用料
羊腱肉2500克
干黄酱少许
老抽酱油少许
料酒少许
盐适量
葱，姜，蒜适量
花椒，大料少许
草果，丁香少许
糖少许相克食物
老汤适量
红烧羊肉的做法
1.新鲜羊腱子洗净备用
2.准备所以调料
3.在准备调味料
4.锅中放适量水，水开后下入羊腱子焯水捞出备用
5.老汤放入砂锅，然后把焯水羊肉放入
6.在把葱，姜，蒜和其它调味料一同放入砂锅中，开锅盖上盖改小火炖一个小时，不用马上捞出，就放在里面焖4个小时在捞出，自然风干表面汤汁在切片就完整了
7.色泽红亮，酱香浓郁，口感软烂
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小贴士
羊腱肉购买时挑选新鲜最佳，小火炖制。调味料以个人口味添加
新疆红烧羊肉的做法 ？
材料： 羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量， 调料： 酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙， 做法： 1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净， 2.萝卜洗净，切大块， 3.葱、姜洗净分别切段、拍松， 4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
新疆羊肉怎么做才好吃 ？
材料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
都知道新疆羊肉好吃，具体什么地方的羊好吃呢？ ？
红烧羊肉很好吃，直到清香可口而不腥。
羔羊（1磅）的，胡萝卜（1）干葱（超过10粒），白萝卜（1/2），酱油（1-1 / 2汤匙），盐（1/2茶匙），糖（1茶匙），辣椒（少许），水（适量）
做法：1
>洗净，放入白勒布块煮至羊肉5成熟，取出白萝卜羊肉废弃水。
2>胡萝卜，去皮切块，干洋葱，去皮保持原有的粮食。
3>烧热1汤匙油，羊肉干葱头爆香，加入调味料和过水的表面，把煮沸，用中火煮。
4>将被添加到同一胡萝卜炖烂汁浓缩靠近菜的食品。
3“红烧羊肉
特点：软香可口
主料：250克，熟肉制品，羊腰窝，水发木耳，水发玉兰片，水发黄花菜15克洋葱，姜5克25克水粉芡
调味品：
盐5克，酱油15克，味精1克，10克，料酒，花生油750克（约耗50克），250克汤
方法：
1，将羊肉切成块，眼，成淀粉糊，酱油里面打成糊，拌匀
2，锅放火，六成热时，。下一个逐块放入羊肉成片的柿子黄鱼油酒瓶。
3，锅内留油少许置火上，下入姜，炒，再下羊肉，配料，调料和汤射击，直到勾芡酱油肉烂，出锅即成。
孜然羊肉的家常做法什么肉比较好，选用新疆小巴依的羊后腿会更加美味 ？
孜然羊肉的做法
材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。
3、香菜摘洗干净，备用。
4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入盐炒匀。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
新疆羊肉优点 ？
这是内地羊肉无法比拟的
放养最大的优点，肉味鲜美：不擅，品种好
在新疆羊肉店吃完的手抓羊肉可以带走吗 ？
可以用羊肉片来制作手抓羊肉反 手抓羊肉饭 主料羊肉400克 大米2杯 辅料胡萝卜1个 洋葱1个 调料色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 红烧汁适量 水适量 手抓羊肉饭的做法 1.羊肉浸泡洗净 2.冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫 3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用 4.元葱、胡萝卜去皮洗净 5.将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块 6.大米提前半小时浸泡上 7.炒锅注油烧热 8.放羊肉块翻炒，尽量炒干水分 9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀 10.放入适量红烧汁 11.翻炒两三分钟 12.放入适量清汤，与原料持平为宜 13.盖上锅盖焖煮10分钟 14.大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的 15.将原料移至电压力锅中 16.将泡好的大米铺在上面，按1：1、2的比例加水 17.选择煮饭程序将饭焖好 18.用锅铲翻拌均匀即可
新疆烤羊肉做法？ ？
维吾尔族烤羊肉串
原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许
制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。
4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成
烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。
新疆刚子羊肉怎么做 ？
加盐翻炒均匀
9、青红辣椒
辅料、用生抽、生抽，腌制入味
5：植物油：羊腿肉.把羊肉切薄片.把青红辣椒洗净切斜块
3、胡椒粉、淀粉.下羊肉片翻炒均匀
10羊肉怎么做
主料
羊肉
300g
洋葱
50g
青辣椒
1个
红辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
5g
淀粉
少许
姜
1g
胡椒粉
2g
香油
3g
鸡精
2g
步骤
1、花椒粉、淀粉、洋葱.洋葱切斜块
4、香油拌均匀、香油、盐.主料.加鸡精
12.下青红辣椒翻炒出香味
8、鸡精
2.热锅凉油加羊肉片滑炒散.热锅凉油加洋葱翻炒出香味
7，变色捞起
6.加生抽
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