万丰美食菜谱大全做菜加啤酒的作用? ？
一般加啤酒的作用有：去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味
用啤酒烧菜有什么利弊 ？
可以去腥，增加鲜味的。
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
用啤酒可以做菜吗？ ？
啤酒炖牛肉很不错的说~~一般就是 牛肉洗净 功入清水 撇去浮沫 加入各类调料后 用啤酒盖没 牛肉 煮烂即可
啤酒做菜对病人有伤害没 ？
没有太大危害
过量饮用啤酒有害身体健康：
1、啤酒饮入过量，酒精绝对量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。
2、大量饮酒致癌风险高。这主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高。
3、多喝啤酒可引发肾结石。因为酿造啤酒的大麦芽汁中,不但含有钙和草酸,而且含有大量的鸟嘌吟核苷酸,它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石的发生。
4、一天中喝入的啤酒过多时,其中的酒精可直接损害口腔与食道黏膜。
5、经常大量喝啤酒的人,往往心腹增大,被称作“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高,但如长期大量地喝,心脏也会受到酒精的持续损害,使心肌组织中脂肪细胞功能减弱,从而引起心动过速。
教你如何正确饮用啤酒？
1、饮用啤酒时应注重适时、适量、适度,一般以每次1至2杯为宜。
2、下酒菜以新鲜蔬菜、鲜鱼以及肉蛋为佳,尽量少用卤腊制品。
3、啤酒的最佳饮用温度在8－10摄氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,给人一种最佳的口感。
过期半年的没开封啤酒可不可以做菜？ ？
过期半年的没开封啤酒不可以做菜的，因为啤酒过期了，里面的成分可能会变质，使用后会影响身体健康。
一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天，尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。
【营养价值】
1．啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2．啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
3．啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
4．男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
【过期啤酒的作用】
家中有剩啤酒或者过期啤酒时，可不要随手倒掉，它可是有很多好处的噢：
一、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
二、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
三、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。
四、擦玻璃
用啤酒擦玻璃是个很好的方法，因为啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。
五、擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
用啤酒做菜有什么好处吗 ？
一般加啤酒的作用有：去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味
啤酒可以烧菜吗 ？
啤酒烧菜主要体现在炖菜上：啤酒炖鲤鱼、草鱼、鲢鱼等炖出来的鱼有较大的酒香。炒菜中啤酒的功能主要体现在啤酒的味道上，一定要选择酒味较重且泡沫丰富的啤酒，因为炒菜中放的量较少，不容易吃出啤酒的味道来。
啤酒烧菜好吗 ？
用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
啤酒可增加凉拌茶的美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。
和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
将适量啤酒揉进烤制面包的面团中，使面包容易烤制，又增添了一种近乎肉的味道。
制作较肥的肉或鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
将鸡肉放在盐、胡椒和啤酒中，浸1—2小时，能去掉鸡的膻味。
做菜放啤酒好不好 ？
有好有不好
因梗在做菜时放少许的好酒（记到，是好酒）
不能过量
不然菜会变得不但有酒味
而且还有点苦
这样菜就不好吃了
记到啊
啤酒放了好几天了还能用着做菜么? ？
啤酒没坏的话就不影响