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烧烤茄子视频 烧烤茄子的蒜蓉做法

烧烤茄子做法 ?

烧烤蒜蓉茄子的原料:长茄子2根,猪肉馅100克(可用牛羊肉代替),蒜1头,青椒粒,各少许就可。
烧烤蒜蓉茄子的调料:盐5克,生抽10克。

蒜蓉烤茄子的做法:
1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。

2、把搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻轻压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要注意,烤到茄子里面的肉软了再取出,撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱,如果用钎子穿起来要记得穿密一点,让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。

烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题:
要选用长茄子,初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的,圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。

烧烤茄子的做法 22分?

蒜烤茄子
材料:
长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐5克,糖5克,鸡精5克,油15克,剁椒少许,香菜少许
做法:
1.把茄子用发划开后,用微波炉高火加热2分钟。
2.大蒜和姜搅成泥后,加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用。
3.把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分钟。
4.取出后,扒开茄子。倒入蒜汁,再烤10到15分钟。
5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。

肉碎豆酥烤茄子
简介:
微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。
材料:
主料:茄子,
辅料:猪肉末,豌豆,青红柿子椒,
调料:盐,鸡精,白糖,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,水淀粉,葱,姜,蒜
做法:
1、将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;
2、坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干,烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
3、将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟

乳酪烤茄子
材料:
茄子500克,橄榄油5—10汤匙,意大利乳酪125克,罗勒或牛至1小束,意大利番茄调味汁200毫升,盐、黑

怎么做烧烤摊的茄子 ?

1、选茄子别选很大个的,因为越大就越老。普通个头就好。

2、洗茄子的时候,不必把茄柄去掉。洗好后,用小刀刺一下,刺口朝上,直接丢进烤箱。架到最高层,开到最高火候。(如果不刺,烤一会儿就会爆。当然,过年的时候,想听一下爆竹的声音,那就不用刺了。但是,洗烤箱就麻烦了。)

3、烤的时间,自己掌握,因为茄子有大有小。烤到很软。烤大概十分钟。用筷子夹一下,很软(一定要很软),就可以取出来了。

4、烤盘铺锡伯纸(这样,可以不用洗),把茄子放在上面,用刀划开,中间淋上汁水,然后猛撒孜然、花椒面、椒面和葱花,如果喜欢吃香,可以最后加点芝麻油在上面。

5、再放入烤箱中,烤两分钟就OK。这个时候可要看着,别烤焦了。

烧烤店里的烤茄子怎么做 ?

要先把整个茄子蒸熟,不要太烂,然后从中间切一下,在里面放上调料就可以了。

烧烤茄子的蒜泥怎么做 ?

烧烤茄子的蒜泥怎么做
蒜烤茄子
菜谱简介 烤茄子是南宁夜市里很流行的一种小吃,把茄子放在炭火上慢慢地烤。烤好后的茄子嫩嫩的,加上蒜碎吃起来很可口,有点像北方的蒜泥茄子,但味道要更香嫩一些。用烤箱味道毫不逊色。
材料
长茄子2个,大蒜10瓣,姜2片,盐1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),鸡精1茶匙(5g),红辣椒2个,香菜1根
做法
大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。
长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。
烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。
取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
小诀窍
用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间,用蒸锅蒸一下也可以,只是要特别注意蒸的时间。
如果喜欢吃辣,可以在烤好的茄子上涂一点辣酱,味道也不错。

茄子怎么烧烤 ?

烤茄子是蔬菜里面最畅销的品种,很多人来吃烧烤基本都会点到烤茄子。烤茄子及时畅销品也是重要的利润来源之一,特别是夏天旺季的时候茄子便宜而消费的也多,原来在广东某大型烧烤连锁店里面茄子还是店里的招牌菜。下面望京小腰介绍一下茄子的烧烤方法。
  烤茄子的技术含量不是太高,但经验很重要,什么样的茄子烤出来会是什么样子对烤师来说是不可忽视的,茄子作为畅销烤品之一,质量一定要有保证才是持续的经营之道。茄子的采购挑选、保管都有一定的方法和规律,初学者对茄子这东西不可认为简单而忽视品质。
  烤茄子的时候一定要在表面刷油,还要防止滴油起明火烧糊茄子表皮,这些经验看上简单却也体现了技术水平。

烧烤茄子的做法,烧烤茄子怎么做好吃,烧烤茄子的家常 ?

1.选择长茄子

2.切1.5到2厘米左右的片

3.茄子片上切花刀

4.准备葱10g,香菜5g,尖椒10g切碎

5.电饼铛预热190度后加入两大勺油,放入茄子烤制水分丧失,表面金黄

6.抹上黄豆酱和剁椒酱(千万注意这两种酱都很咸,所以一定一定要悠着点放,不然齁死了)

7.最后撒上葱花,香菜和辣椒再烤一分钟即可

烧烤茄子(整个)怎么样做好吃。 ?

首先选表面完好而且要直的茄子,然后激泡辣椒,泡生姜,还要大蒜将其切成碎米放油锅油要多点炒成鱼香味待用。 接着把茄子整个放在烧烤架上翻烤,待茄子鼓起冒气时用刀从冒气的地方轻轻地划一口,将其搬开再把炒好的均匀地铺再上面再撒上盐,味精,花椒即可。

烧烤时的茄子怎么个烤法好吃? ?

烤蔬菜:1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠,清洗干净后,一定要用厨用纸吸干水分,或晾干再烤。否则,水珠滴在炭上会引起浓烟,泛起灰尘,吸入人体极不健康。
2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分,蔫头耷脑,但如果刷上橄榄油,一不易烤糊,二保护了蔬菜里面的水分和维生素。
3、先烤好一边再烤另一边,不要总翻身。
4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多,如果使用的是木制签,则要事先将木签放水里浸30分钟,这样它们就不会被烤焦。
5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹,那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条,再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。
烤肉类:1.材料是因人而宜的,我选的蔬菜是青椒和洋葱(菠萝也不错)
还有主角是鸡胸肉.鸡翅和虾,是配角.
2.用盐,蘑菇精,酱油,料酒,香油,孜然,五香粉淹十分钟.
3.穿成串.
1.微波预热5分钟
2.串烧放上考架,再放入微波炉内,考10分钟,(中间翻转一次).
3.拿出均匀抹烧烤酱,再放炉内考10分钟,(中间翻转一次).
其实一开始的料进味时间长的话,味道也不错,没有酱也可以.只是这样做味道会更好
烤鲜类:香葱烤鲜鱿

【材料】

鲜鱿鱼2条、葱5根、白芝麻1大匙、竹签5根

调味料

烤肉酱1杯、酒1大匙、沙茶酱1大匙、糖1茶匙

【作法】

1.鲜鱿鱼剖开,洗净,刮除薄膜,对切两半,每一半先横划刀口,然后每隔10厘米左右切小段。

2.葱洗净,切5厘米宽的小段,用竹签穿入,并在每片鲜鱿鱼中间加穿几根葱段。
川 3.将所有调味料调匀,用刷子刷在鲜鱿鱼上,用烤架烤熟,中途将调味料多刷几次,待鲜鱿鱼熟时,即可取下食用。

【重点提示】

1.鲜鱿鱼又名透抽,横切刀口可防止烤时卷缩,并有助于调味料沾附,因为透抽表层光滑,没有刀口,调味料容易滑落。

2.鲜鱿鱼遇热易出水,待表面较干爽时,即熟,不必烤太久,以免口感变硬。

烧烤茄子怎么做好吃,蒜香烧烤茄子的家常做法 ?

1.准备食才

2..茄子洗净,用刀从当中竖切一刀.(别切断了)
放入微波炉,中高火3分钟.

3.大蒜切碎,姜切碎,放半调羹剁椒,放入蒜香烤酱.

4.放些盐,鸡精,油,温水调匀.

5.把茄子放入烤箱.180度,烤12分钟

6.把调料放入茄子,入烤箱再烤15分钟

7.放些葱,熟芝麻。
装盘即可.

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