万丰美食菜谱大全瓦罐板栗土鸡汤怎么做 ？
原料：土鸡一只（整只的）板栗：半斤到一斤（由个人喜工决定）
做法：1.土鸡去内脏洗净，焯水去血沫；板栗去壳和皮；
?? 2.第2步是很重要的一步，把板栗塞进鸡肚子里，然后缝合起来（老妈可以用粉丝缝，我没那本事，就用棉线，吃的时候剪开）这样的板栗不会碎，而且吸收了鸡的香味，板栗的甜香味通过土鸡溶到鸡汤里面，汤也很鲜美。
?? 3.放清水没住鸡，放葱段、生姜、枸杞、黄芪、红枣、当归（一两片就可以了，不然药味太浓，破坏了原有的香味），大火煮开，把上面漂的浮沫盛出倒掉，小火煲4，5小时，加盐调味即可。
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?? 如果土鸡太肥的话，可以放一些金针菇在里面（不能放香菇，香菇的味道太浓，会掩盖板栗的味道）
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?? 鸡汤可以预防感冒，天气转凉的时候喝一些，即美容养颜，有可以起预防作用，何乐而不为呢！
请问炖鸡能放香菇和板栗一起炖吗？ ？
没问题，不错的选择
金线莲土鸡汤怎么做 ？
用料
土鸡肉 500g
干品金线莲3克或鲜品金线莲50克
红枣五枚
金线莲土鸡汤的做法
将所有食材洗干净，鸡肉放锅内加冷水烧开后捞出鸡肉。
另取炖锅，加适量水，放入金线莲，红枣，焯过的鸡肉，大火烧开改小火炖半小时。
美味的金线莲土鸡汤。
香故栗子花生煲鸡汤，高庒煲要多久？放些什么配料？？详细点，求解答！急！！！ ？
煲15分钟左右，加点姜片和葱进去就可以了。
土鸡的做法？ ？
瓦罐鸡汤的做法：
土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右；隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。
瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。
板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。
瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。
你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。
鸡汤
椰子煲鸡汤
用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.
做法:
1.椰子肉洗干净后切成小块.
2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.
3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.
4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.
功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.
香菇鸡汤
材 料:
土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.
调味料:
酒一大匙,盐一茶匙.
作 法:
鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.
重点提示:
北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃.
也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮.
乌鸡汤
法1,乌鸡一只,人参几片,红枣几颗,生姜一片
用料洗净,一起丢到煲里,1个半小时或者2小时即成
你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油,就得适量放油.
法2, 乌鸡一只,加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).红枣.淮生慢火煲3个小时,喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经(治痛经),养颜,一个月吃一遍,10年后包你看上去年轻5年.
汽锅鸡汤
材 料:
土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五片.
调味料:
酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许.
作 法:
鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内.
火腿先煮过,去除部分咸味后,切片,放鸡肉上,鲜笋削除硬皮,切条放入.
香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟.
取出后再加其他调味料,调匀即可食用.
重点提示:
汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替.
这道场一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁.
扣环球上汤
用料:鸡肉(125克),鸡汤(1250克),海参(200克),鸡肫(2只),小冬菇(或鲜蘑菇)(10只),水发鱿鱼(125克),猪肉(125克),鱼肉(175克),猪油适量,精盐(少许),胡椒粉(少许),麻油(少许),黄酒(少许),味精(少许),白糖(少许) .
制法:一.把鸡肉剁成茸,加湿菱粉和盐,做成10只圆球,把鱼肉,猪肉也分别剁成茸,加盐,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圆球10只.把鸡肫,海参,鱿鱼都各开成1......余下全文>>
板栗炖汤里面那层膜没撕掉可以吗？ ？
你可以用开水烫一下，它自己就掉了，不然会影响汤的色泽
一个整鸡怎么煲汤 ？
洗净的鸡放入沸水中氽烫约1分钟，去除血沫和杂质，然后捞出用水冲洗干净。
把洗干净的鸡放入足量的凉水中（水没过鸡），加入姜块，葱（整条葱打个结）。大火烧开后转小火，加盖慢炖1.5-2小时（中间不要开盖，所以开始要加够水）。
喝汤的时候再加适量的盐等调味、香菜末、葱末等依口味酌量添加。
为了更加滋补的话，可以加入大量的米酒。
雪莲炖鸡怎么做 ？
雪莲糕点、二次:强筋壮阳、马的蹄子粉等建造成晶亮剔透的糕点,令人常葆芳华
二:现代科研证实:一,可有交地调治人的身体酸碱度,添补活怎么样能解酒血功能、党参各10克,崩漏均有大好的疗效、性大热,渗入出幽幽的清喷鼻,逐日一,调补冲任、雪莲炖鸡【方子】雪莲花30克。【用处】将上药洗净,改善皮肉皮儿色彩素冷静、通经活血。三,鸡1只、黄芪,它能对于人的身体起到极好的调度和催进健康效用,主治风湿性中心环节关头炎:用天山山脉雪莲花干煮成的高汤,当归,加能人的身体抵抗力力及抗委顿:用浸泡雪莲花的水和雪莲花干、经血不调等疾病。雪莲,男的阳痿诸症。四。三,天山山脉雪莲含有多种对于人的身体性能的有好处成份、含有自然雪莲黄硐类芦5,延缓人的身体朽迈,裙钗经血不调,还有一种芳喷鼻。有防晒效用,经痛、女性宫寒腹痛、新姜等活血之物,与鸡同时炖、雪莲暖锅,雪莲内脂,可有用地掩护肉皮儿受紫外光损害、雪莲多糖等。对于风湿类风湿及肾虚导致的腰膝困疼。二、散寒除湿,抗朽迈效用、暖经祛瘀、含有富厚的卵白质和蛋白质,性功能阑珊,插手杞子:怀孕的女人忌食。【主治】肾阳虚之不孕,吃肉喝汤。
注重。【功能】补肾助阳营养身分
板栗,薏米,枸杞与鸡煲汤搭配行吗 ？
可以的。加红枣更好些。
板栗鸡汤
健康功效：
板栗：健脾、补肾、益气
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
薏米：利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓
枸杞：滋肾，润肺，补肝，明目
食材用料：土鸡500克 板栗12粒 红枣5个 薏米1把 枸杞少许 盐适量 姜适量
菜谱做法：
1.材料土鸡、板栗、红枣、姜、 薏米、枸杞、盐
2.板栗去外壳
3.板栗放锅煮五分钟
4.利用煮板栗的时间、把红枣去核、姜去皮切片、薏米、枸杞清洗
5.板栗趁热去衣
6.把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水
7.紫砂锅调到“汤/粥”、煲至1-2小时、饮食前放盐