盐焗大虾的做法,盐焗大虾怎么做好吃,盐焗大虾 ?
清洗大虾,去虾线(用牙签在虾背的上、中、下部的虾壳衔接处各挑一下虾线,然后用手指拽出虾线)
将腌制盐铺满烤盘,洒上花椒、大料、复合香料(欧芹碎5克、罗勒碎5克、莳萝碎3克、迷迭香碎5克、披萨草3克研磨成碎)
放入烤箱,200度烤5分钟,使香料味道充分散发。
将大虾平铺到烤盘上,进烤箱200度,14分钟,出炉享用即可。
盐焗虾的做法 ?
盐焗虾
主 料: 草虾12只,专用盐焗纸12张,盐焗粉适量,海盐,竹签12支。
做 法: 先将草虾洗净去脚、头尖,用盐焗粉腌制1小时,再用竹签穿好,包上盐焗纸备用。海盐放锅里炒热,放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。
特 点: 盐焗风味浓郁,虾肉干香爽口。
盐焗大虾怎么做 ?
食材明细
鲜虾适量
大料花椒适量
盐适量
原味口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度
盐焗虾。。。的做法步骤
1
鲜虾适量洗干净
2
去头去尾,用剪刀剪开背部挑出虾线,我还把爪子的部分也剪开了,那里也有虾线,这样两边都剪开也好入味。
3
准备粗盐,放入大料花椒拌匀
4
放入虾,用盐盖住
5
盖好锅盖,小火5分钟,关火后再焖10分钟
6
出锅了,看看,挺好吧
7
口感很好,很香很鲜。
8
成品
盐焗虾家常做法,正宗盐焗虾怎么做 ?
盐焗虾的做法
主料
对虾适量
调料
葱
少许
花椒
少许
粗盐适量
1.取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm 厚度即可。开中火加热6、7分钟。
2.听到锅内盐发出声响,开盖,在粗盐上撒一小把花椒粒,然后把擦干表面水份的虾排放在上面,撒上葱花,盖上盖子并关火。
3.等待几分钟,开盖看到虾变色即是熟了,把虾取出抖掉表面的粗盐,即可食用。
盐焗虾的做法 ?
一、做盐焗虾,最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐(海盐)。竹签,锡纸。二、将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。 三、支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫,不断晃动锅子。按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀。四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味(我上次没放花椒)将虾放入盐里焗。焖大概8分钟左右即可。五、保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的。
盐焗虾的做法,盐焗虾怎么做好吃,盐焗虾的家常做法 ?
食材食谱热量:129(大卡)
主料
大虾 500g
方法/步骤
1
洗净虾,把虾身上的须剪掉,用厨房纸巾吸干水分备用;
2在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
3
盖上锅盖,中火加热;
4
加热到锅盖微烫时,打开锅盖,将虾放入锅内,盖上锅盖焖虾;4
5
3分钟后开盖,给虾翻身,适当搅拌一下再次盖上锅盖焖;
6
再3分钟后,开盖再搅拌一下,即可出锅。
盐焗虾怎么做 ?
食材食谱热量:129(大卡)
主料
大虾 500g
方法/步骤
1
洗净虾,把虾身上的须剪掉,用厨房纸巾吸干水分备用;
2
在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
3
盖上锅盖,中火加热;
4
加热到锅盖微烫时,打开锅盖,将虾放入锅内,盖上锅盖焖虾;4
5
3分钟后开盖,给虾翻身,适当搅拌一下再次盖上锅盖焖;
6
再3分钟后,开盖再搅拌一下,即可出锅。
咸香盐焗鲜虾仁怎么做好吃 ?
做法步骤
1
买回来的活蹦乱跳的新鲜基围虾一斤
2
这个步骤有点残忍和麻烦,但为了小朋友吃得方便,麻烦也做了.整个鲜虾去头,在去头的同时,能把背部的虾线整根抽出,如果抽断了,再在中间或尾部把虾线挑出.然后剥虾壳,虾壳剥完后可以见到虾的肚子上还有一条黑线,把它去除干净.一斤虾我花了一个多小时才剥好.
3
剥好的鲜虾仁洗干净,然后给点盐和胡椒粉调味,用锡纸包好.
4
把盐用炒锅炒热后,在砂锅里先铺一层热盐,然后放锡纸包好的虾仁,再上上面铺热盐.小火焗二十分钟就可以了.
5
焗好的鲜虾仁出锅了,香飘满屋.吃不完不用入冰箱,盐焗的虾不会变味,就这样放着后还有点风干虾的味道.隔天还可以加点姜丝给小朋友煲盐焗虾仁粥吃.
脆皮盐焗虾的做法? ?
食材
虾500g
姜适量海盐适量花椒适量
步骤
盐焗虾的做法步骤1
虾,海盐,花椒,生姜
盐焗虾的做法步骤2
烤盘里铺上锡纸,将花椒和盐混合铺在锡纸上(盐的厚度盖住锡纸,大概一厘米即可)
盐焗虾的做法步骤3
椒盐上放切好的生姜片将虾平铺在上面
盐焗虾的做法步骤4烤箱预热,将烤盘放入上下火10分钟
盐焗虾的做法步骤5
烤好后直接将烤盘端出
盐焗虾的做法步骤6
虾上沾着大粒的盐,剥去壳后就没有了。
小贴士
虾尽量选颗粒大盐的,没有大粒盐普通盐也可以
虾要尽量沥干表面水份
如果烤的时间不好掌握,可以在烤的时候不要离开烤箱,在边上看着虾被烤变色后大概三分钟左右就可以拿出来了.时间烤久了虾肉会太干不好吃