万丰美食菜谱大全川味肥肠面怎么做好吃 ？
半熟肥肠切滚刀块。
葱姜蒜等放入一个小碗
热锅热油将小碗中所有佐料倒入炒香，然后放郫县豆瓣酱和酱油。待炒出红油后倒入肥肠
翻炒均匀后将炒锅里所有都倒入砂锅
加满水后先大火烧开，再转入微火慢炖
慢炖一个小时
红烧肥肠浇头完工
面碗将打碗底的佐料放好，切葱花备用
另起锅清水煮面后烫白菜叶一起捞入面碗，浇一大勺连汤带肥肠的浇头在面上。撒上葱花，开吃！
肥肠面的做法 ？
材料：手擀面（3人份） 8两，肥肠 4两 ，泡椒 、 泡姜、 干辣椒 、花椒 、香菜 、蒜苗、醋 、 辣椒油 、盐 各适量
做法：
1、将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
2、肥肠（熟的）切块备用
3、油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒 ，出味后放肥肠翻炒一会
4、翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤 7大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用
5、锅里烧水煮面 ，煮好后，捞到碗里 。将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可
重庆肥肠面的正宗做法 ？
原料：
白菜切丝、葱、蒜、香菜切末、肥肠切成小段
1、坐锅，加入少量食用油烧热，放入葱伐、蒜末，爆香，下入肥肠丁，煸炒；
2、加入白菜丝，翻炒，加入少许豆瓣酱和生抽调味；
3、加入清水，烧滚，下入面条，煮熟；
4、盘中放香葱末、鸡精、胡椒粉、香醋、香油，将面条和汤汁盛入。可以开吃了
如何做一碗好吃的大肠面 ？
食材
主料
大肠
适量
辅料
榨菜
适量
步骤
1.准备了这些，我这里是两个人的分量。大肠（卤味店卤好的，就省了洗什么的步骤了），榨菜一小个，青红辣椒，葱蒜各两根，（这些放多少都凭个人喜好）蒜头，生姜切些
2.锅子放水烧开下面条
3.我还放了些包心菜，面烧的七八分熟，连青菜全捞出，放凉水里冲到面条不热，沥干放边上备用
4.锅烧热倒入油，烧热放入蒜头和生姜
5.下大肠，榨菜炒
6.到点生抽，老抽，及料酒，边炒边倒，让大肠入味，放些盐，要吃辣的放些辣椒粉
7.炒成这样，就可以出锅了
8.因为大肠已经是卤过的，所以不要烧太长时间，大肠会炒老掉就影响口感啦
9.大肠盛出，锅不要洗倒入水烧开，倒入凉在一旁的面条
10.放入炒好的大肠，加点老抽，使颜色更好看些，加盐，味精，放入葱青蒜，既可出锅！
11.放入适当的醋，美味的大肠面就完成啦！
小贴士
我担心大肠一直煮会太老不好吃，就多了个出锅的步骤，面条，我也煮的是七八分熟，然后用凉水冲，这样面条会有劲道些
祝你生活愉快
肥肠方便面的做法，肥肠方便面怎么做好吃，肥肠 ？
1.卤肥肠切段备用。
2.青椒切细，葱蒜切碎备用。
3.香菇切细。
4.鸡蛋面二个备好。
5.木耳切丝。
6.热油炒香蒜粒。
7.加入香菇丝和木耳丝翻炒。
8.倒入二大碗清水煮开。
9.待水开，加入鸡蛋面。
10.加入肥肠，加入适量的生抽，盐调味。
11.加入青椒。
12.待面条煮好时，加入胡椒粉，滴入几滴香油拌匀，撒上葱花即可。
13.来吃香喷喷的面啦！
四川肥肠面的做法，主要是肥肠怎么做，还有汤料。 ？
楼上说的很好，只是肥肠一定要翻过来洗净，然后用辣椒、盐、料酒腌一下，再过油。
肥肠面的勺子怎么做 ？
方法一:
肉燥面的做法：
1. 红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄；
2. 肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味；
3. 加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头；
4. 面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。
方法二:
主料：
生猪肉末200克，洋葱半个。
辅料：
A：绍酒、酱油、白糖各2大匙，芝麻油1大匙，水3大匙，胡椒粉、味精。
B：姜、蒜各少许。
制法：
1、将洋葱、蒜、姜切末，放入器皿中，加盖后，转1分钟，倒入肉末拌匀，再转2分钟。[美食杰]
2、把调料A倒入1中，搅拌均匀，转4分钟。
蔬菜：把小黄瓜、小胡萝卜切成适当大小，淋上肉燥即可食用。
豆腐：切成适当大小，盛盘后，转2分钟后，取出淋上肉燥即可，另外，豆腐也可直接生食。
南瓜：切大块，放入微波专用薄膜袋，转2分钟后，淋上肉燥即可。
有谁知道肥肠面要怎样做才香 ？
用高汤做
泸州叙永肥肠面的做法。 肥肠绍子怎么做好吃？谢谢 ？
肥肠面的做法
材料
A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.猪肠200g，红面线120g，高汤1200cc，C.老姜片4片，青葱2根，花椒5g，八角6颗，料理米酒20cc，盐少许，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，香菜适量，胡椒粉适量
做法
1.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太白粉水备用。
3.将猪肠肥油剪除，将猪肠一端稍用水笼头灌水冲洗干净后用滚水汆烫后捞起。
4.将作法3完成的猪肠加入材料C一起放入蒸笼，蒸约三十分钟拿起，并切成1公分小段备用。
5.老姜切片、青葱切段备用。
6.取一汤锅，倒入高汤、柴鱼片及做法2完成的红面线。
7.放入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关至小火。
8.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的猪肠，食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。