万丰美食菜谱大全蘑菇汁怎么做 ？
一份用量： 料：白蘑菇一个，培根一条，洋葱少许。黄油，红酒，蕃茄沙司。 做法：黄油起锅，入洋葱末，白蘑菇末，培根末炒；倒少许红酒，加水，蕃茄沙司即可。
蘑菇汁做法？ ？
一份用量：
料：白蘑菇一个，培根一条，洋葱少许。黄油，红酒，蕃茄沙司。
做法：黄油起锅，入洋葱末，白蘑菇末，培根末炒；倒少许红酒，加水，蕃茄沙司即可。
奶油蘑菇汁怎么做？ ？
不知道你需要的是拌面的汁还是浓汤吖 都给你拿来咯
蘑菇奶油汁意大利面
材料：
蝴蝶面100克、圆蘑菇适量（我用的是罐装的蘑菇片）、西红柿1/2个、洋葱1/4个、蒜2瓣、淡奶油100ML、白葡萄酒20ML、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油适量、法香碎少许、芝士粉少许
做法：
1、把半个西红柿挖去芯切成条，洋葱和蒜瓣切成碎末，如果用的是生的圆蘑菇，要切片后焯水。
2、锅中加入适量水，烧开后加适量盐，下面煮10分钟左右至熟捞出来过冷水，沥干后加入少许橄榄油搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量橄榄油，放入洋葱末和蒜末爆香。然后放入蘑菇和番茄条翻炒，再加入面条，倒入白葡萄酒憨淡奶油，加入盐和黑胡椒，略煮至汤汁浓稠即可装盘撒少许法香碎，吃的时候撒适量芝士粉。
提示：
法香碎和芝士粉没有可以不放，如果没有淡奶油也可以用牛奶代替。
参考：blog.sina.com.cn/s/blog_4b846ef1010006os.html
奶油蘑菇浓汤的做法
配料：
牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片，1片就可以
做法：
1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3、炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。
秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊。
点评：香滑诱人，营养可口，咸而不腻，出自自家厨房的经典西餐美汤。
参考：hi.baidu.com/...9.html
蘑菇的简单做法 ？
茄汁蘑菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炒茄汁蘑菇的制作材料： 主料：茄－番茄茄汁－番茄酱
调料：鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 蘑菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 高血压食谱 冠心病食谱
工艺：清炒蘑菇青菜的制作材料： 主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃 做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。小帖士-健康提示：
能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 珍珠笋番茄蘑菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：煮珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料： 主料：蘑菇（干）320克,玉米笋（罐装）160克,扁豆160克,番茄200克
调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克教您珍珠笋番茄蘑菇汤怎么做，如何做珍珠笋番茄蘑菇汤才好吃 1. 葱洗净切段。
2. 姜去皮切片。
3. 珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。
4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。
5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。
6. 番茄洗净，去核切件。
7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。
8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。
9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。 小帖士-健康提示：
此汤具有清肠消积、减肥的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
煲仔烧汁蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视 ？
3.蒜切片，调入少许老抽炒匀。
2.倒入牛肉。黑
15，盐煲仔烧汁蘑菇的做法
1.加入两勺蚝油一勺清水炒匀，鸡粉，香油，调入料酒，糖.倒入一半的洋葱煸炒出香味。
6。
10。
11.沙锅里放入少许油。
5。
9.把菇转入煲内，放入蒜片和黑胡椒炒香.鲜香菇洗净.锅里放油.倒入鲜菇煸炒至菇软身.锅里放油.猪肚菇冼净撕成块。
4，金针菇切去根部洗净.珍珠菇，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用.洋葱切丝.牛肉切片放胡椒粉，炒匀.加盖中小火三分钟即可离火。
7。
12，放入洋葱爆香，胡椒粉，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
14。
8。
13
请问吃牛排时上面浇的蘑菇汁和黑胡椒汁要怎么制作呢？ ？
制作黑胡椒浆汁的方法有两种：
1）原料：
粗胡椒粒100克，洋葱100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，酱块30克，辣椒油15克，白糖、盐、水淀粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净后沥干水分，切至碎末状；粗胡椒粒磨碎待用。
2.锅置火上，放入适量油烧热，放入洋葱末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮开后转小火熬煮。
3.待材料煮至软烂时，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待汤汁渐渐收干时，加入水淀粉勾芡即可。
还有一种是比较复杂的，也是大西餐厅常用的：
材料：
粗粒胡椒粉1小瓶、洋葱1个、蒜5瓣、姜3片
调味料
酒1大匙、AI酱4大匙、辣酱油3大匙、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
作法：
1.洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料（水淀粉除外）及1杯清水煮开后转小火熬煮。
2.待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。
秘诀：
1切洋葱的时候很容易因刺激而流泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
2如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
至于蘑菇酱的做法嘛，将香菇切成片，炒锅内加入50克色拉油烧热后将20克蒜茸炒成金黄色取出。元葱粒、西芹粒各50克炒软后，放猪肉馅100克料酒少许，炒好后加香菇、黄油30克、高汤100克和一块5克桂皮煮1小时（也可加适量桂皮粉代替时间可减），然后加入番茄沙司调制汤泛红，再加味精、盐，调好味勾芡、上盘。
总之这两种酱自己做起来的话都挺麻烦的，还是到超市去买现成的比较省事啦。^_^
蘑菇炒肉的家常做法蘑菇需要炒水么 ？
做法一
制作材料
主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）
5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香，口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 葱、姜切成丝；
5. 坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉
、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
香菇煮汁的做法，怎样做香菇煮汁好吃 ？
用料
主料
米饭适量
五花肉500克
辅料
洋葱
50克
香菇
4朵
鸡蛋
2个
调料
食盐
1/4茶匙
冰糖
1汤匙
姜
5片
蒜
2瓣
八角
3个
料酒
3汤匙
生抽
4汤匙
老抽
2汤匙
葱白
3段
香菇汁的做法
1.五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片
2.炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄
3.倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可
4.转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入
5.盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用
蘑菇浓汤的做法 ？
1、蘑菇洗净．切片。2、炒锅加少许油，下蘑菇片炒香备用。3、将做法2倒入果汁机内打匀，倒入锅中加500毫升水煮开．加盐调味．撒上黑胡椒粉即成。