万丰美食菜谱大全芝麻茄子怎么做 ？
★★★A、普通煎茄子★★★
茄子500克、植物油100克、面粉50克、鸡蛋2个、胡椒面、精盐各少许、牛奶少许。
1.把茄子洗净削去皮切成薄片、撒上精盐和胡椒面，拌匀后沾上面粉，再将鸡蛋和牛奶谚在一起打散，把茄子再蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油、稍热后即下入茄子、两面均煎成金黄色取出，如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤12分钟，即可食用。
色泽美观，软烂鲜香。
★★★B、芝麻姜汁煎茄子★★★
茄子约450克，半肥瘦猪肉、番茄、苋菜各约180克，芝麻约100克，姜汁少许。方法和上面的基本相同，但这个先是调姜汁，最后出锅前加芝麻（要炸过的）。
★★★C、肉末煎茄子★★★
原料： 茄子500克，猪肉100克、植物油500克(实耗75克)，酱油30克，料酒5克，精盐3克、味精2克、葱10克、姜5克、蒜15克、清水50克。
烹饪方法：
1.将肉洗净后制成末、茄子削去皮、切成小旋刀块(即菱形块)，姜葱均切成末，蒜去皮用刀拍了，切成碎末。
2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色，挥出控净油待用。
3.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末，酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子茄子全部透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，加入少许明油即成。
做 法：
1、 茄子洗净开边，猪肉剁碎，加少许生粉搅匀，
酿在开边茄子之上，再撒上芝麻。
2、 用慢火煎熟茄子，加入姜汁，煎至姜汁干。
3、 苋菜切段，番茄切角，两者炒熟伴碟，放入煎香的茄子即成。
备 注：
1、 煎茄子油要多，但火不能猛，加入姜汁，待煎干后茄子才有香味。
2、 番茄、苋菜等配菜不能煮得太久。
甜品芝麻茄子的做法 ？
芝麻茄子的做法
1.茄子削皮切段。放入耐热容器，将日式高汤，酱油，糖，米酒，葱花，芝麻碎，倒入容器稍微搅拌均匀
2.用保鲜膜轻轻的盖一层，再在外面包一层保鲜膜，这样做防止在微波途中保鲜膜破裂，影响成品效果
3.微波8分钟。结束后不要拿出来，冷却一下。吃的时候撒小葱花
芝麻香酥茄子 5分？
1茄子，去皮，切成10厘米长，放入碗中，肉供，酱油，糖，黄酒混合，拌匀腌制5分钟。香葱洗净，切成薄片？葱花待用。
2将配备保鲜膜腌制茄子汤包，微波炉，用中火蒸8分钟。
3取出茄子从碗的代码，你可以入菜吃的时候撒上白芝麻和韭菜花。
芝麻茄子怎么做 加不加鸡蛋 ？
菜系：私家菜做法：凉拌口味：咸鲜食疗：降胆固醇
主料：
茄子
配料：
白芝麻大蒜（白皮）
调料：
芝麻花生酱
拌芝麻茄子属于家常菜菜谱，主要原料是茄子；工艺是凉拌，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
拌芝麻茄子的主料：茄子；
拌芝麻茄子的配料：芝麻、芝麻酱花生、蒜；
拌芝麻茄子的做法：
1、茄子切条，上锅蒸熟后，撇去水晾凉码盘。
拌芝麻茄子的做法
2、蒜拍成蒜泥，撒在茄子上，淋上酱汁。
拌芝麻茄子的做法
3、撒少许芝麻。
拌芝麻茄子的做法
4、成品。
拌芝麻茄子的做法
中国吃网温馨提示：
1、表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。
2、茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。
吃出健康：
1、紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
2、茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
美食禁忌：
茄子性凉，体弱胃寒的人不宜多吃；老茄子，特别是秋后的老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
请问茄子里面长了像芝麻一样的东西,是什么? ？
是他的种子，这样的茄子可以吃，就是有些老了口感不是很好。
芝麻湖能和茄子同吃吗? ？
你好！芝麻糊可以和茄子一起吃，并不相克！我们这里有道凉菜，就是油炸凉拌茄子！里面就有很多芝麻！芝麻不就和芝麻糊同根同源嘛！所以，可以放心食用！祝你快乐！
为什么茄子里会有一颗颗像芝麻的东西 ？
那是茄子的种子，和西瓜一样啊，里面有西瓜子
洋葱,茄子,黑芝麻能一块吃吗? ？
茄子和洋葱能一起吃
茄子,黑芝麻能一块吃洋葱,黑芝麻能一块吃
所以 能!
茄子和黑芝麻能够拌着吃吗 ？
当然可以啊。
芝麻酥茄子的做法大全 ？
芝麻茄子饼
收藏:84 评论:10
雨儿落芙蓉
2013-06-17
制作时间
10分钟内
用餐人数
1-2人
标签
儿童白领早餐
简介
分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
今天用茄子搭配鸡蛋、芝麻，做了这份芝麻茄子饼，松软可口、营养丰富的早餐。
食材
茄子1个鸡蛋1个
油适量盐适量葱末适量面粉适量熟白芝麻适量
步骤
1
茄子去皮
2
擦丝
3
放葱末、盐，磕入鸡蛋
4
放面粉
5
加少许清水，拌匀
6
电饼铛预热，刷一层油，舀入面糊
7
撒上白芝麻
8
盖盖烙熟即可
小贴士
茄子老、嫩的鉴别：
嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。