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鱼片粥的做法 宝宝鱼粥的做法大全

生滚鱼片粥的的做法 ?

粤式生滚粥的特点是粥鲜,粥中的鱼片(或其他主料)滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚,就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中,迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟,所以生滚粥 的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔,快来和我一起做吧。 原料:·鲩鱼或黑 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒 小提示: 主料:鱼 香料:葱 姜 调味料:盐 鸡粉 生抽 工具准备:煲仔 种类:宵夜 风味/料理: 粤菜 准备时间:时10分钟 烹制时间:时10分钟 鱼片要尽量片的薄一些 作法: 1、从市场买来鲩鱼,让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼买回来后,洗净血水,从脊背处下刀,将鱼肉以脊椎为分水岭,片成两片,也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净,保存在冰箱的冷藏室内,可以做鱼骨汤。 2、姜切成细姜丝。葱切成葱花。按照我们之前教过的方法熬一锅白米粥。(详细白粥煲制方法见文后链接) 3、将起下的鱼肉鱼皮朝下,先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉,然后从鱼尾处下刀,斜刀将鱼肉片薄片,切成鱼片,尽量切的薄一点,可以说越薄越好。 4、两块鱼肉都片好片后,再次用清水洗净,控干水,加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。 5、此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒入煲仔中,开大火至粥滚开之时,将腌制好的鱼片倒入煲仔。 6、用勺子迅速将鱼片打散,边打散鱼片边搅拌粥,同时,加入盐、鸡粉调味,约1分钟后,鱼片变色(变白)后,立即关火。 7、将姜丝和葱花撒在粥上面,还可以点几滴生抽提味。吃时在稍微搅拌一下,让葱花、姜丝和生抽充分与粥相融合,这道致鲜致美的生滚鱼片粥就做好啦。小贴士: 鲩鱼的鱼刺比较多,所以片鱼片的时候尽量要片薄,这样才能更好阻断鱼刺。如果与黑鱼做这道粥就不 必担心鱼刺了。切记,用鲩鱼做生滚鱼片粥小孩和老人使用时一定要注意鱼刺。这道粥用煲仔做主要的目的 是保温,如果家里没有煲仔,用普通的粥锅也没问题。这道粥品制作和准备时间不包括熬制白粥的时间。

鱼片粥的做法大全,鱼片粥怎么做 ?

鱼片粥的做法
1.
先煮好白米粥,粥要煮的黏黏糯糯的
2.
用打蛋器反复搅拌,把米粒打碎
3.
姜切末,胡萝卜切丝

4.
胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右
5.
鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片
6.
加适量的胡椒粉和盐及少许白醋,腌制5分钟,加一点点白醋能更好的去腥,而且能使鱼肉更鲜嫩

7.
在粥里加少许盐和胡椒粉
8.
下入腌制好的鱼片煮2--3分钟
9.
最后下几片青菜即可

鱼片粥家常做法,正宗鱼片粥怎么做 ?

食材用料

有机大米一小杯

鱼片适量

清水适量

胡萝卜1根相克食物

葱花适量

盐二分之一小勺

香油2滴

鱼片粥的做法

1.大米洗净,在锅内加足够的水

2.中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠

3.继续小火,胡萝卜磨泥加入粥内拌匀

4.大鱼片切成细长片,加入锅内煮3-5分钟

5.加入葱花、盐和香油煮一分钟即可

鱼粥怎么做才好喝 鱼粥家常做法 ?

鲔鱼罐头取出一半捣碎, 与米及2000cc的水同煮约30分钟后加入葱粒及半罐鲍鱼及汤汁煮2分钟, 调味后即可上桌

鱼粥的做法,鱼粥怎么做好吃,鱼粥的家常做法 ?

鱼粥的家常做法
用料
主料

大米150g

调料
食盐
适量

适量
料酒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
鱼肉粥的做法
1.草鱼片成鱼片,洗净后加入盐、胡椒粉、料酒

2.加入鸡蛋清

3.加入干淀粉,用手抓拌均匀

4.放置一边腌一会

5.砂锅中放入清水,烧开后,把淘洗干净的大米倒入砂锅中

6.大火烧开后改小火慢慢的熬

7.熬至大米烂熟粘稠之时,放入鱼片煮开

8.放入适量的盐和胡椒粉调味,用小香葱点缀一下

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食材用料

有机大米一小杯

鱼片适量

清水适量

胡萝卜1根相克食物

葱花适量

盐二分之一小勺

香油2滴

鱼片粥的做法

1.大米洗净,在锅内加足够的水

2.中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠

3.继续小火,胡萝卜磨泥加入粥内拌匀

4.大鱼片切成细长片,加入锅内煮3-5分钟

5.加入葱花、盐和香油煮一分钟即可

鱼片粥怎么做? ?

鱼片粥

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原料:鱼片100克,粳米100克,熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。

做法:将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。

沙锅加水1000毫升,大火烧开,把淘洗干净的粳米下锅煮成粥,煮熟时放入鱼片稍沸,加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。

特点:适用于中老年人脾胃虚弱,气血不足,体倦少食,食欲不振,消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收,具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康,鱼片粥益常年服食。

生滚鱼片粥的的做法 ?

粤式生滚粥的特点是粥鲜,粥中的鱼片(或其他主料)滑嫩。其制作特点突出一个生滚二字。所谓的生 滚,就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中,迅速翻滚至熟的过程。这就要求原料新鲜、易熟,所以生滚粥 的肉料多以片状为主。今天我们做的生滚鱼片粥就是粤式生滚粥品里的点睛之笔,快来和我一起做吧。 原料:·鲩鱼或黑 ·白米粥 ·葱 ·姜 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·胡椒粉 ·料酒 小提示: 主料:鱼 香料:葱 姜 调味料:盐 鸡粉 生抽 工具准备:煲仔 种类:宵夜 风味/料理: 粤菜 准备时间:时10分钟 烹制时间:时10分钟 鱼片要尽量片的薄一些 作法: 1、从市场买来鲩鱼,让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼买回来后,洗净血水,从脊背处下刀,将鱼肉以脊椎为分水岭,片成两片,也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净,保存在冰箱的冷藏室内,可以做鱼骨汤。 2、姜切成细姜丝。葱切成葱花。按照我们之前教过的方法熬一锅白米粥。(详细白粥煲制方法见文后链接) 3、将起下的鱼肉鱼皮朝下,先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉,然后从鱼尾处下刀,斜刀将鱼肉片薄片,切成鱼片,尽量切的薄一点,可以说越薄越好。 4、两块鱼肉都片好片后,再次用清水洗净,控干水,加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。 5、此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒入煲仔中,开大火至粥滚开之时,将腌制好的鱼片倒入煲仔。 6、用勺子迅速将鱼片打散,边打散鱼片边搅拌粥,同时,加入盐、鸡粉调味,约1分钟后,鱼片变色(变白)后,立即关火。 7、将姜丝和葱花撒在粥上面,还可以点几滴生抽提味。吃时在稍微搅拌一下,让葱花、姜丝和生抽充分与粥相融合,这道致鲜致美的生滚鱼片粥就做好啦。小贴士: 鲩鱼的鱼刺比较多,所以片鱼片的时候尽量要片薄,这样才能更好阻断鱼刺。如果与黑鱼做这道粥就不 必担心鱼刺了。切记,用鲩鱼做生滚鱼片粥小孩和老人使用时一定要注意鱼刺。这道粥用煲仔做主要的目的 是保温,如果家里没有煲仔,用普通的粥锅也没问题。这道粥品制作和准备时间不包括熬制白粥的时间。

鱼粥的做法大全 如何做营养美味的鱼粥 ?

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鱼粥的做法 ?

www.sundayclub.cn/...=23826千粥宴!一千种粥的做法。送给所有喜欢喝粥的朋友(不断更新)
  非常好的帖子哦~~~~~

  生滚鱼片粥 + 做法
  www.qd165.com/...&ID=71(图片)
  原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精
  胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食用油

  做法:
  1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分
  钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可以增
  加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉
  料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用

  2. 以一份米5份水的比例在大米里掺入清水,
  大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变稠
  以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开,
  不要粘在一块了. 然后加入黄瓜片, 盐, 味
  精, 最后撒上葱花就OK了.

  如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水.

  鲜美鱼片粥(图)
  sh.sohu.com/20040927/n222262766.shtml
  用料:

  大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。

  做法:

  将粥放在锅中烧沸,加入调味品调匀,再将鱼片放入搅拌均匀,成熟后出锅,盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝,淋上少许芝麻油即成。

  制作关键:

  1.煮粥时注意厚度,不能太厚。

  2. 加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老,影响口味。

  成品特点:

  稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口。

  鱼片粥的做法

  [size=2]主 料: 饭一碗(新鲜饭或冷饭均可)、鲳鱼(或鲩鱼腩)三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。

  配 料: 调味:上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。

  做 法: 1、冬菜洗净,揸干水。

  2、冬菇浸软去脚,揸干水切粗丝。

  3、鱼洗净抹干水,带皮切厚片(鱼腩切厚件),加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起,这样可除去腥味。

  4、大地鱼撕去皮及骨,鱼肉切小片,放落暖油慢火中炸香捞起。

  5、把调味放入煲内,加入冬菇煲滚,下鱼。鱼熟后,放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚,即可盛入碗内上桌。

  鱼片粥

  特点:稠糯滑溜,别具风味,鲜美可口 说明:原料:大米稀饭250克;黑鱼片200克;姜丝5克;盐、味精、胡椒粉少许;葱花少许;芝麻油少许。

  调料:1.煮粥时注意厚度,不能太厚。 2. 加入鱼片时,加热时间不能过长,过长鱼片易老......余下全文>>

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