万丰美食菜谱大全烧酒虾的做法，烧酒虾怎么做 ？
材料
草虾400g，葱2根，姜5片，烧酒虾卤包1包，米酒300㏄，盐5g
做法
1.炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。2.草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
3.微波容器中，加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，以耐热保鲜膜覆盖，用强微波加热4分半钟，取出即可。
4.炉作法：
1.葱洗净切段，姜切片备用。5.草虾洗净，剪去虾须背部划刀，去除肠泥，放入碗中备用。
6.汤锅中加入烧酒虾卤包、葱段、姜片及调味料，再多加250㏄水，以强火加热10分钟至虾子熟即可。
烧酒虾在汤表面点火将酒精烧尽什么意思 ？
就是在汤的表面点火。
等火灭了就是酒精烧完了
烧酒虾最后一步怎么在汤上点火把酒精烧干 ？
上菜的时候，在菜上面啥酒啊！啥完就点火，酒的度数要狗高
白酒煮虾怎么做 ？
白酒煮虾的做法
虾仁先开边，后用厨房纸把多余的水吸干，下一点盐和黑胡椒备用。
把百里香洗干净，甩干水，只要叶子，切碎，洒在虾那
开锅，小火，下牛油，下蒜蓉，下虾，炒一分钟，下橄榄油，炒30秒，最后下白葡萄酒，煮1～2分钟，起杯
要点柠檬皮
最后撒上一点柠檬皮碎！就ok啦
开吃
甜酒和虾可以同时吃吗 ？
可以，有一道菜叫“烧酒虾”，就是用米酒做的:
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，也就是说的甜酒；是汉族传统的特产酒。是一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒，在全国各地称呼不同又叫醪糟，口感很好。 甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青、红椒 调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒 做法：
1.切配：将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节。 2. 煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜、料酒以去腥味。
3.炒料：锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中，小火不停翻炒直至炒香出味。
4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟，便可以起锅装盘。
功能主治酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血酒酿、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁；:益气，生津，活血。主料：皮皮虾一斤 辅料：芹菜、洋葱、青、红椒 调料：葱、姜、蒜、食用油、郫县豆瓣、香辣酱、醪糟汁、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精、味精、料酒 ;
做法：
【原料】大明虾2000克，酒酿100克，姜末、葱末、料酒、各50克，精盐2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。
【制作过程】
1、将明虾剪去须脚，去除头壳、沙囊和背筋，洗净沥水；
2、油烧至七成热，放明虾，两面煎至红色，虾肉收缩时捞起，随即将姜末、葱末、酒酿下锅煸香，加酒、精盐、胡椒粉、清水，放入明虾，加盖，旺火焖烧二三分钟，移小火略窝片刻，至明虾断生，再加番茄酱沙司、蜂蜜、香葱末，用旺火收紧卤汁，至卤汁将烧干时，下油，继续再烧，至卤汁收干时，淋入米醋，出锅将明虾排列在盘中即可。
红酒烧虾怎么做，红酒烧虾的做法 ？
原料
红酒、烧虾
折叠编辑本段做法
1、虾洗净，去线，去脚，去须洗净沥干水分;
2、锅内少许油，小火烧油至5成热，就是把温温的，放入虾，反煎两面5分钟后加蒜姜末再煎2分钟;
3、倒入两匙红酒，一点酱油，一匙番茄酱，少许糖，盐，反煎两面，5分钟后出锅，一直小火!
在虾子上浇白酒，然后用打火机点，为什么无法点燃？ ？
首先酒精含量高不高，如果高，那可能就是虾是湿的。。
虾是否能与米酒同时食用 ？
可以，有一道菜叫“烧酒虾”，就是用米酒做的！
参考资料：baike.baidu.com/view/173947.htm?fr=ala0_1
白酒和烧酒有什么区别 ？
有的。烧酒俗称白酒，在现在的餐饮中常常用白酒来做菜，如醉虾、烧酒鸡、烧酒虾等等，
白醋，以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。在西式亥饪中常常用到，在现在的中餐烹饪中相对较少，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。川菜天下美食网上有很多关于美食的做法，每道菜品种对调料的用法，都有详细的讲述。
台湾草虾怎么烧 ？
通常可以三种方式烹调：
1. 川烫：直接将水烧开，放入草虾，变红之后起锅，沾点白醋加姜丝，非常清甜可口。
2. 快炒：用蒜末、葱段先下锅，后将草虾放入大火快炒，虾身变红，加些盐巴后起锅，非常香脆可口。(可加辣椒)
3. 烧酒虾：将虾洗净放入锅中，倒入黄酒或米酒，没过虾身，若有中药材可加入，如：枸杞、当归、红枣等，隔水加热炖熟，在冬天是非常好的补品。
提供您参考！