万丰美食菜谱大全麻辣小鱼仔鱼干做法 ？
主料
小鱼仔 (适量)
辅料
厨具
电烤箱、炒锅
分类
中辣 烤 半小时 普通难度
1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿
2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。
放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。
烤箱260摄氏度，30分钟。
出炉，稍冷却即食。
小窍门：
1、小鱼仔洗净后要晾干。
2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。
3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。
湖南麻辣小鱼仔做法有哪些 ？
你好，很简单哦
1.小鱼干清水洗净
2.准备好麻椒粒
3.切好葱姜蒜、干红辣椒
4.热锅凉油，放入麻椒粒小火煸炒
5.放入葱姜蒜、干红辣椒炒出香味
6.放入小鱼干翻炒
7.倒入适量料酒炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.放入适量白醋炒匀
10.倒入少许酱油炒匀
11.大火翻炒
12.最后调入味精即可
麻辣小鱼的做法，麻辣小鱼怎么做好吃，麻辣小鱼的家常 ？
食材
主料
干小鱼
400g
辅料
植物油
适量
麻辣油
20g
麻油
20g
红油
20g
辣椒粉
2茶勺
孜然粉
3g
熟芝麻
3茶勺
料酒
1茶勺
白糖
3g
味精
2g
姜粉
1茶勺
步骤
1.主料：干小鱼
辅料：熟芝麻、麻辣油、麻油、红油、生抽、姜粉、料酒、白糖、味精 、辣椒粉、孜然粉
2.把小鱼用水泡泡洗净，沥干水分
3.热锅凉油，油热7成下小鱼
4.炸到金黄酥香捞起
5.料酒、白糖、麻辣油、生抽、麻油、味精拌均匀
6.炸好的小鱼里加姜粉拌均匀
7.加调味汤汁拌均匀
8.加红油拌均匀
9.加熟芝麻、辣椒粉
10.拌均匀即可
小贴士
小鱼不能大火炸，中小火慢炸
这干小鱼是很咸的，一般不用加盐
味精可加或者不加，麻辣度自己添加吧
孜然粉不能加的太多，毕竟是麻辣味道的
湖南麻辣小鱼仔配方 ？
材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）
调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、辣椒,胡椒粉各少许。
做法： （1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，辣椒,注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。 注：鱼子可先蒸熟
凉拌麻辣小鱼仔怎么做 ？
用料
小鱼仔 300g
朝天椒 七八只也可以辣椒面
麻油 30g
生抽 1勺
姜蒜 适量
熟白芝麻 少许
凉拌麻辣小鱼仔的做法
我的鱼仔是无盐的，去鱼头，
有的人喜欢吃鱼头也可以不去，
洗净，风干，把鱼仔用碗盛着。
找个密封的碗把鱼仔放入加盐芝麻搅拌均匀
把配料按自己喜欢的口味做成料
这里可以自由发挥。
然后拿自己做的料跟鱼仔搅拌均匀
接下来就是储存，放上半天，
可以的话里面
放小小醋，味道会更加好
储存好的鱼仔，就可以分享了。
简单又卫生，最重要是好吃。
香辣鱼仔的做法，香辣鱼仔怎么做好吃，香辣鱼仔 ？
步骤
1.把小鱼仔洗干净沥干水后，准备辅料把姜蒜头拍下，切碎，再把葱切下。
2.热锅把小鱼仔倒入油中，把葱姜蒜辣椒酱到入，把鱼仔煎香，加盐酱油五香粉翻炒。
3.最后把葱倒入加白酒闷。大功告成，适合吃饭，也适合当零食吃
如何做好香辣小鱼仔 其家常做法大盘点 ？
材料
小鱼干一包；
蒜切薄片，姜切丝；豆豉若干；
生抽，糖适量；
伏特加多放一些（用料酒，rum也行）
做法
所有的调料和小鱼干都倒进小锅里，煮开后，调中火，大约煮20分钟左右，尝尝。然后大火收汁就得。
麻辣小鱼干怎么做 ？
食材用料
海蜒
辣椒面
花椒面
小葱相克食物
姜蒜末
麻辣小鱼干的做法
麻辣小鱼干的做法图解11.海蜒洗净
麻辣小鱼干的做法图解22.准备好一根葱，蒜瓣，姜，和辣椒面，花椒面。
麻辣小鱼干的做法图解33.葱，蒜，姜切成末。
麻辣小鱼干的做法图解44.热锅放少量的油，下蒜末和姜末爆香。
麻辣小鱼干的做法图解55.倒入小鱼干。
麻辣小鱼干的做法图解66.小火慢慢将海蜒烤黄。
麻辣小鱼干的做法图解77.倒入辣椒面和花椒面，一定要小火烤。
麻辣小鱼干的做法图解88.倒入葱花。
麻辣小鱼干的做法图解99.将葱花炒匀。即可。
腌别麻辣鱼仔的做法 ？
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海味小鱼仔的做法，麻辣的 ？
材料
1、韩国店买的煮干/煎鱼（小鱼干）一袋（0.5磅）
2、糖2大勺3、植物油+芝麻油=1：1 6~8大勺
4、韩国辣椒粉 1~2大勺
5、熟芝麻 1大勺
6、pecan/walnut仁儿掰一掰，3大勺
7、生抽 2大勺
8、2小勺（视买的鱼干咸度决定）
做法
1、锅中放油（植物油+芝麻油），烧到7成热
2、放入小鱼和两大勺糖，小火煎至微微变黄
3、撒入辣椒粉、核桃仁和芝麻，小火炒出香味
4、放入生抽和盐，把鱼干炒干。
5、出锅放凉即可食用