红油豆腐皮家常做法,正宗红油豆腐皮怎么做 ?
食材
主料
苦瓜
1根
豆腐皮
1张
辅料
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
花椒油
适量
大蒜
适量
米醋
适量
步骤
1.准备材料
2.大蒜剁成细末
3.苦瓜去籽洗净切片
4.锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲
5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
6.豆腐皮泡发后切成长条
7.拿一个小碗放入青花椒粒,油烧热倒入碗内即成花椒油
8.用做好的花椒油淋在豆皮上,在调入生抽一勺,盐半勺,香醋半勺,大蒜末,香油,辣椒油拌匀即可
小贴士
辣椒油依个人呢口味添加,喜欢呛口的可以加芥末油。也很美味。
做法,辣椒豆腐皮怎么做好吃,辣椒豆腐皮的家常做法 ?
1、腐竹、木耳用清水浸泡3~5小时发开,青红椒洗净切丝。2、起锅热油爆炒肉丝或鸡蛋。
3、再煸炒腐竹、青红椒、木耳2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
请问贵州凯里市哪里有卖80后小时候那种红油豆腐皮,以前是竹签串起来的,类似于这个!(见图) 5分?
是不是小零食?有点印象,零食店有吧
红油干豆腐丝怎么做的 20分?
红油干豆腐丝做法
主料:干豆腐
辅料:油 盐 葱 大料 花椒粒 味精 白芝麻 辣椒面
步骤
1.干豆腐折好形状。事先折叠好,这样切好后就可以抖落一下,直接拌了。
2.干豆腐切成细丝。3.葱切丝。
4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油,制成秘制红油
5.放入适量食盐和味精,倒入干豆腐丝上
6.将所有食材拌匀即可
红油嫩豆腐的做法,红油嫩豆腐怎么做好吃,红油 ?
红油嫩豆腐的做法
1.把内酯豆腐上笼屉蒸,等有蒸汽产生时关火。这样处理主要是使内酯豆腐紧致一些。
2.在豆腐盒的底部四角各划一小口可方便内酯豆腐的倒出。
3.把内脂豆腐倒入准备好的容器里。
4.锅里加少许油,放入一汤匙红油豆瓣酱炒制出红油,放入切好的榨菜粒,再倒入一匙红油搅匀后倒在内酯豆腐上即可。
整样做油炸红油豆腐干 ?
干豆腐折好形状。事先折叠好,这样切好后就可以抖落一下,直接拌了。
2.干豆腐切成细丝
3.葱切丝
4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油,制成秘制红油
5.放入适量食盐和味精,倒入干豆腐丝上
6.将所有食材拌匀即可
红油豆腐馅包子的做法 ?
1.豆腐洗净。
2.倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。
3.姜和葱切碎。
4.调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。
5.发酵面团在面板上重新揉匀。
6.分成小团,醒20分钟。
7.将醒好的面团擀成圆皮。
8.包入豆腐馅。
9.包好的包子醒十分钟,热水上锅蒸半个小时即可。
汤尼茱迪/TNJD
老干妈红油豆腐乳吃完后剩余的红油会吃么 ?
这个是完全可以吃的,而且这是豆腐乳的精华所在,不要扔掉一般可以用来吃火锅或是粘食馒头什么的来食用。
红油豆腐的做法,红油豆腐怎么做好吃,红油豆腐 ?
1.主料:豆腐
2.辅料:鸭血、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、
3.把葱姜蒜、红辣椒切碎。
4.豆腐切块。
5.把鸭血切块。锅中烧水、加入适量料酒,烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净,备用。
6.起锅热油,小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
7.放入郫县豆瓣酱,小火煸炒。炒出红油。
8.放入鸭血。烹入料酒、生抽。
9.加适量清水烧开后,小火炖制5分钟。
10.放入豆腐块。
11.炖制3分钟,加味精提鲜,大火稍作收汁。出锅装盘即可。
烹饪技巧
也可以只用大豆腐烹制,喜欢的还可以加点肉末。
老干妈红油豆腐的做法,老干妈红油豆腐怎么做 ?
步骤
1.豆腐切小块
2.红油(之前烧的比较多留下的)
3.在沸水中焯两分钟
4.捞出,泡凉水
5.起锅,放少许油,下葱姜蒜炒香
6.放一小勺老干妈
7.倒入红油烧开
8.倒入豆腐,掂锅,烧三分钟
9.倒入一小碗水烧至入味
10.水快干,倒入水淀粉勾芡
11.出锅前放少许鸡精调味即可
小贴士
保全豆腐的完整技巧在于,不要用锅铲炒,要适当的掂锅。