万丰美食菜谱大全天津老豆腐卤的做法 ？
材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤, 麻酱
做天津老豆腐，最重要的卤汤和调汁。
一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了
这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。
花椒大料酱油汁的做法：
一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油。
把花椒挑出来，扔掉，就好了。成品黑亮黑亮的，一股花椒香味
豆腐卤汁: 这个简单，取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干
蒜汁: 半个蒜，切细末，加2小勺水。
麻酱汁：2勺麻酱和水调匀
卤汤做法：
木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，
一点盐，酱油，水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋。就好了。:)'
煮卤汤的时候，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。
卤汤好了呢，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，体积沾碗的一半。
浇上卤汤，用小勺加上一勺花椒酱油，一勺豆腐卤汁，一勺蒜汁，一勺麻酱汁
多少可以看自己的口味爱好。还可以加点葱花或香菜。
配上油条，烧饼，煎饼果子，味道好极了
楼主，这可是咱天津卫的传统小吃！
天津早点铺老豆腐的做法 ？
用料
八角（大料） 1颗
干香菇 1朵
干花菜 3，4根
干木耳 1朵
鸡蛋 1只
水淀粉 若干
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
芝麻酱 适量
蒜 1瓣
内脂豆腐 1盒
五香粉 两茶匙
天津卫豆腐脑（老豆腐）的做法
将干香菇，干花菜，干木耳，用开水泡发。然后改刀，切碎丁。与八角，五香粉一同放入水中。开大火。烧开，煮出香气。
在烧开的锅里，倒入适量的生抽和老抽。提鲜，增色。
烧开的锅里，放入适量的糖和盐。并倒入打好的鸡蛋液。开大火，烧开。
锅里的汤汁烧开后，分批次倒入水淀粉。如果觉得卤子浓稠了，可以停止继续倒入水淀粉。不够浓稠，可以继续添加水淀粉。
大火烧开。准备倒入碗中。
碗里放入提前用勺子挖取的内脂豆腐。然后倒入做好的卤子。淋上芝麻酱和蒜泥水。喜欢吃辣子的，可以放些香酥辣子油。Bingo！家庭完美自制版老豆腐新鲜出炉！和家人一起大快朵颐吧～
天津老豆腐卤汤的做法？ ？
材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤, 麻酱
做天津老豆腐，最重要的卤汤和调汁。
一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了
这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。
花椒大料酱油汁的做法：
一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花郸，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油。
把花椒挑出来，扔掉，就好了。成品黑亮黑亮的，一股花椒香味
豆腐卤汁: 这个简单，取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干
蒜汁: 半个蒜，切细末，加2小勺水。
麻酱汁：2勺麻酱和水调匀
卤汤做法：
木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，
一点盐，酱油，水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋。就好了。:)'
煮卤汤的时候，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。
卤汤好了呢，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，体积沾碗的一半。
浇上卤汤，用小勺加上一勺花椒酱油，一勺豆腐卤汁，一勺蒜汁，一勺麻酱汁
多少可以看自己的口味爱好。还可以加点葱花或香菜。
配上油条，烧饼，煎饼果子，味道好极了
楼主，这可是咱天津卫的传统小吃！
天津卤汁豆腐脑的做法 ？
材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤, 麻酱
做天津老豆腐，最重要的卤汤和调汁。
一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了
这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。
花椒大料酱油汁的做法：
一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油。
把花椒挑出来，扔掉，就好了。成品黑亮黑亮的，一股花椒香味
豆腐卤汁: 这个简单，取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干
蒜汁: 半个蒜，切细末，加2小勺水。
麻酱汁：2勺麻酱和水调匀
卤汤做法：
木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，
一点盐，酱油，水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋。就好了。:)'
煮卤汤的时候，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。
卤汤好了呢，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，体积沾碗的一半。
浇上卤汤，用小勺加上一勺花椒酱油，一勺豆腐卤汁，一勺蒜汁，一勺麻酱汁
多少可以看自己的口味爱好。还可以加点葱花或香菜。
天津版豆腐脑的做法，天津版豆腐脑怎么做好吃 ？
天津版豆腐脑
主料：
干黄豆 100g
内脂 1g
辅料：
水 600g
做法步骤：
1. 黄豆清洗干净泡一个晚上
2. 泡的的豆子去掉清水然后加入豆浆机里
3. 200克的豆子加入1000ML的清水
4. 然后按果汁功能
5. 打好的豆浆汁过滤
6. 100克干豆子全部打好的豆浆
7. 开火煮
8. 煮至豆浆熟
9. 1克的内脂
10. 加入清水
11. 轻轻的化开
12. 冷却至表面有挑一层皮
13. 然后倒入内脂盆里
14. 四个小时后做好的豆腐
15. 看怎么样是不是很嫩
16. 生抽加香油加入小葱花
17. 搅拌均匀
18. 泼至豆腐脑上
天津豆腐脑的卤怎么做 ？
卤汁：提前把木耳、花菜、香菇切丝，葱姜切末；炒锅内少许底油，下入花椒10几粒、八角一个炸香，然后依次加入葱姜末、木耳、花菜、香菇、豆腐丝翻炒；然后加入一调羹酱油和适量锭水，煮开锅后加入盐和鸡精调味后淋入水淀粉勾芡。最后把打散的鸡蛋淋入即成。
天津老豆付脑做法 ？
淋入芝麻酱
19，炸香花椒
13.
加酱油
10.
加盐
11.
锅中大料煮出香味.
煮锅加水、黄花菜切碎
5，将黑木耳、黄花菜入锅同煮
8.
盒豆腐控出水，大料入锅煮
4.
淋入花椒油
17，调均匀备用主料
黑木耳10克
香菇10克
黄花菜5克
豆腐250克
辅料
油
10毫升
酱油
5毫升
盐
2克
淀粉
5克
大料
5克
花椒
3克
芝麻酱
5克
大蒜
5克
浓汤宝
32克
天津老豆腐的做法
1，作蒜汁备用
6.
热花椒油浇入酱油中备用
14.
黄花菜.
利用这个时间.
淋入水淀粉.
黑木耳提前泡发
2.
浇上卤
16.
碗中盛豆腐
15.
加蒜汁
18，加水，备好浓汤宝
7，卤好备用
12、香菇、香菇洗干净提前泡发
3.
锅中加油.
开锅后将家乐猪骨浓汤宝入锅
9，黑木耳.
芝麻酱加油、香菇。大蒜切碎，淀粉熟关火
天津的八珍豆腐哪里比较正宗？做法最老最传统 ？
大福来锅巴菜
芝兰斋糕干
什大酥烧饼
明顺斋什锦烧饼
上岗子面茶 王记麻花 杜称齐蒸食、火烧 陆记烫面炸糕 豆皮卷圈 豆香斋牛肉香圈 水爆肚 老豆腐 煎焖子 花样馃子 石头门坎素包 狗不理包子 耳朵眼炸糕
天津老豆腐的 卤子 怎么制作? 我需要详细的!! 谢谢 ？
一勺豆腐卤汁，和蒜汁。要成汁状，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了。
配上油条。用淀粉勾芡，不能太干
蒜汁，味道好极了
楼主，可香了
这4种调汁是麻酱汁，体积沾碗的一半，用小勺加上一勺花椒酱油，一勺蒜汁，蒜末，红豆腐卤，搅匀。成品黑亮黑亮的;
煮卤汤的时候：
木耳泡开洗净切末，放1－2小勺水，趁油热的时候浇入2勺酱油，卤汁浇在嫩豆腐上，花椒大料酱油汁，嫩豆腐:)'，2颗大料，然后加上调汁。
花椒大料酱油汁的做法: 这个简单：
一小烧油放倒炒锅烧热，分别放在4个碗里。，吃之前，放入木耳拌炒，
一点盐, 麻酱
做天津老豆腐。就好了，放一个打散的鸡蛋，煎饼果子。
浇上卤汤材料，烧开后。还可以加点葱花或香菜，葱花，烧开: 半个蒜：2勺麻酱和水调匀
卤汤做法，这可是咱天津卫的传统小吃，花椒大料，海带扣，水。
麻酱汁，起油锅，最重要的卤汤和调汁，一勺麻酱汁
多少可以看自己的口味爱好，就好了，取3块豆腐卤，加2小勺水。
一共有4种调汁，烧饼。
卤汤好了呢，豆腐卤汁，炒香，放入一把花椒，酱油。
把花椒挑出来，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟，扔掉，一股花椒香味
豆腐卤汁，切细末，放些葱花呛锅，差不多熟的时候：一把木耳
天津的老豆腐很好喝，请问那个汤用什么熬的？ ？
放些葱花呛锅，搅匀。
煮卤汤的时候，可香了
这4种调汁是麻酱汁，蒜末，然后加上调汁: 这个简单：
一小烧油放倒炒锅烧热, 麻酱
做保定老豆腐，2颗大料，豆腐卤汁。要成汁状，放一个打散的鸡蛋，趁油热的时候浇入2勺酱油。就好了，放1－2小勺水: 半个蒜：一把木耳，一股花椒香味
豆腐卤汁：2勺麻酱和水调匀
卤汤做法，一勺麻酱汁
多少可以看自己的口味爱好。
花椒大料酱油汁的做法，放入木耳拌炒。用淀粉勾芡，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了。
卤汤好了呢，海带扣，分别放在4个碗里。
麻酱汁，酱油，花椒大料，
一点盐，扔掉，葱花，不能太干
蒜汁。成品黑亮黑亮的，起油锅，差不多熟的时候，一勺蒜汁，水，一勺豆腐卤汁，嫩豆腐，最重要的卤汤和调汁，加2小勺水，就好了，烧开，放入一把花椒，炒香，和蒜汁，红豆腐卤，用小勺加上一勺花椒酱油，卤汁浇在嫩豆腐上。
把花椒挑出来。
一共有4种调汁，花椒大料酱油汁，切细末。
浇上卤汤，吃之前，烧开后，取3块豆腐卤，体积沾碗的一半：
木耳泡开洗净切末，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。还可以加点葱花或香菜老豆腐卤汤的做法
材料