万丰美食菜谱大全山东生活频道的金银豆腐的做法 ？
主料： 豆腐 200克 鸡蛋 150克
调料： 猪油（炼制） 30克 盐 3克 大葱 10克 各适量
金银豆腐的做法：
1. 将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁。
2. 鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。
3. 将炒锅置火上，放入猪油，烧至八成热，倒入调好的鸡蛋豆腐，翻炒至熟，盛入盘内即成。
金银豆腐怎么做 ？
用料
北豆腐 200g
鸡蛋 3个
食盐 适量
小葱 适量
食用油 适量
金银豆腐的做法
主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。
豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）
蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
鸡蛋打入碗中，加入食盐。
加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
中火推炒至鸡蛋熟透
撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
北京卫视养生厨房金银豆腐怎么做 ？
食材明细
豆腐300g
鸡蛋2枚
葵花籽油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
金银豆腐的做法步骤
1
将鸡蛋打入碗中。
2
撒入点盐和鸡精，搅拌均匀成有滋味的蛋液。
3
将豆腐切小丁。
4
干净炒锅中倒入少许油，6成热，放入豆腐丁。
5
不断翻炒至豆腐丁上色。
6
倒入鸡蛋液，继续翻炒，让蛋液尽量都裹在豆腐丁上。
7
待蛋液凝固定型时，即可起锅。
黄金豆腐球的做法，黄金豆腐球怎么做好吃，黄金 ？
黄金豆腐球的做法
食材
主料
豆腐
300g
辅料
五香面
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
鸡蛋
3个
油
适量
步骤
1.豆腐一块 鸡蛋先拿了两个后来感觉不够又加了一个
2.鸡蛋打开把蛋清和蛋黄分离
3.豆腐抓碎 ，然后放入淀粉 ，五香面，盐，味精搅拌均匀
4.然后揉成圆球状
5.油锅五分热的时候放入锅内，把火调小一些 待豆腐球至金黄色就可以出锅了
6.慢火炸
7.这个颜色还是不够太好呵呵有待提高
8.这个葱切成段，在油锅里浸一下 捞出摆放好
9.漂亮吧呵呵
小贴士
做豆腐的时候最好不要放葱，豆腐里含有钙质，葱中含有草酸，草酸很容易和钙质溶合生产草酸钙
暖暖的味道金银豆腐赛燕窝 ？
金银豆腐的做法
材料
主料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
做法
豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
豆腐汤做法 ？
老洛阳的早餐以汤为主，人人皆知，最常见的、最受欢迎的、最便宜的、最家常的是三汤一面：豆腐汤、丸子汤、面汤、大碗面，豆腐汤制作简单、快捷、便宜，就是自己在家做也很方便，特别是气温低，人感觉寒冷时，一碗热乎乎的豆腐汤，纳含了都少普通人的艰辛与欢乐。豆腐汤品种繁多，依个人口味、爱好不同，下料也不同，洛阳人说，喝豆腐汤可以一个星期不重样，喝汤要配各种饼馍（烧饼、油饼、烙馍），除了牛、羊、驴肉汤外，老洛阳人还是偏爱豆腐汤，它味鲜价廉，街头随处可见，是常见的过早。
豆腐汤的历史悠久，朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”就是豆腐汤，豆腐因富含蛋白质，营养价值堪比肉类，有“素肉”之美称，又有“黄金白玉汤”之美誉，鲜豆腐色泽莹白，如玉质洁净，而油炸过的豆腐色泽金黄，切成不规矩的条形。有文字记载“鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口粘牙即化，满口鲜香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，金白两色，与小葱之嫩绿，辣椒之鲜红相得益彰。”
豆腐汤做法极为简单，没有复杂的配料，具体做法：锅内加高汤（肉、鸡、骨头熬汤都可），鲜豆腐、油炸豆腐下入锅里同煮，配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油，用竹筷子轻轻一搅和，香味便直透天灵，引人谗言欲滴，特别是冬天里来上一口，犹如冬天沙漠里的一把火，熊熊燃烧我暖和。
豆腐的做法很多种，据史料记载：豆腐是炼丹家----淮南王刘安发明的，至今已有2100多年的历史，豆腐至今已是一个大家族，品种齐全、花样繁多，具有独特的风味，制作工艺简单，富含高蛋白、低脂肪，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，生熟皆可、老少皆宜。根据资料介绍，附上几款豆腐汤的制作方法：
1）老洛阳豆腐汤
一锅热气腾腾的骨头汤坐在火上，一直在开滚，盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意，看着就开胃，泡上一个烧饼，一顿早餐就解决了。
2）滋补爽口豆腐汤的做法
材料：豆腐若干、酱油、肉汤。
做法：将豆腐焯一下后捣碎，将碎豆腐和肉汤一起倒入锅中煮，加少量酱油调味。
3）白玉金银豆腐汤
原料：清汤70ml、香菇丝1/3朵，豆腐25克、小鸡丁块15克、花椰菜10克、蛋汁1/4个。
做法：清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮熟，豆腐切丁倒入清汤中，加少许盐，酱油调味，勾芡煮成糊状，烫熟的花椰菜倒入豆腐里，淋上蛋汁，熄火、加盖，焖到蛋熟。
4）锅塔豆腐
材料：豆腐100克，鸡蛋15克、虾子6克、青蒜5克、鸡汤100克、香油、精盐各2克、味精1克、料酒3克、面粉10克、花生油400克。
做法：豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，放入盘中加味精拌匀，再加面粉沾匀，青蒜择洗净切段。鸡蛋打匀后倒在豆腐上，将每片拖过蛋液的豆腐片放入八成热的油里炸至金黄色，捞出沥油。锅内油倒出，放入鸡汤、虾子精盐、料酒煮开后，放入豆腐片，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油、撒上青蒜段即可。
提示：洛阳豆腐汤离不了姜汁，正宗的汤用的是黄姜，别的姜味道不正，大量用姜汁调味，再加以红油辣子。
附上洛阳豆腐汤部分店家地址（网上收集）：
廛河区：大亮豆腐汤 位置：启明西路，叉车厂家属院门口东三米。此汤名气较大，
老城区：民主街（南街）闫记豆腐汤。
东大街：刘家豆腐汤 位置:东大街与民主街......余下全文>>
豆腐怎么做才会最嫩？ ？
做法
1.豆腐倒出，用刀背碾成蓉；鸡蛋打散；黄瓜和胡萝卜切1厘米长的丝；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精一起放在碗中，搅拌均匀，呈浆状，盛在盘中蒸熟。
3.锅中放入少许开水，把黄瓜丝和胡萝卜丝、精盐、味精、胡椒粉下锅，烧开后，勾入水淀粉，烧熟，浇在盘中即可。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
请问一下 豆腐怎么做才好吃/豆腐的做法有哪些？ ？
豆腐有很多做法，好吃不好吃每个人的口味不同，介绍几种做法。一：婆豆腐的做法
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
二：煎 肉片豆腐卷
吃火锅时，人们常会剩下一些肉片，利用这些肉片可以做一道非常简单又好吃的豆腐菜。
1）把豆腐切成薄片，长度跟涮肉片的宽度一致，宽度则和一片口香糖宽度差不多。
2）最好是用猪肉片或牛肉片做这道菜。把肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐。
3）把卷好的豆腐卷都摆到浅盘子上，在上面浇上生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10－15分钟。腌制过程中要翻一次面。
4）煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆放进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可
如果把肉片换成海苔片，就成了一道素豆腐菜。
三：酿 酿三角豆腐
1）盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块儿。取一块儿，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿了。
2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的虾肉馅，上面盖上另一片豆腐，然后，再抹上一层肉馅儿，再一层豆腐，四片豆腐为一组，之间夹上三层肉馅儿。
3）把豆腐放入蒸锅蒸熟。
4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣酱，拌匀，浇在酿好的豆腐上，撒熟芝麻。
四：塌禒虾皮锅塌豆腐
1）鸡汤半碗、料酒一匙、盐适量、香油少许调成味汁，加入洗净的虾皮。葱末、姜末备用。
2）鸡蛋打散成蛋液，另取一只盘子放入面粉。
3）豆腐切片后，先沾上面粉，然后再裹上蛋液。
4）把沾了面粉和蛋液的豆腐片双面都煎成金黄色。
5）豆腐煎好之后，在锅里摆好，调味汁浇在豆腐上，撒上葱姜末，中小火，塌至汁尽豆腐入味就好啦。
五：焖 金果绿叶
1）肉馅中加入一个生鸡蛋，以及洋葱碎、生抽酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。
2）把肉馅儿填入油豆腐里。
3）锅里热一点点油，把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面，中小火煎一至肉馅儿金黄。
4）把肉馅儿的一面翻到上面，取一小碗鸡汤，加一点酱油，糖，搅匀之后，倒入锅里。
5）转小火，慢慢把汤汁焖干，使油豆腐入味。同时准备一些生菜叶子，把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里，装盘就好了。
六：汤 韩式牛肉豆腐汤
1）牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。
2）锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开。用勺子撇去浮沫。
3）放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。
4）汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻
七：蛋拌豆腐
熟鸡蛋2只，嫩豆腐1盒，精盐、酱油、味精、蒜泥、葱花和麻油备少许。
1、将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净。
2、和嫩豆腐一起放到碗内，加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花......余下全文>>
怎样做白玉豆腐汤好吃 要求简单易学的 ？
原料：一两肉、一点绿色葱叶、10根黄花菜、4片香菇、一盒白玉豆腐、3个墨鱼丸（没有也可以）、1盒白玉豆腐。
准备工作：1、如果香菇和黄花菜是干菜，则需事先泡好，墨鱼丸如果在冰箱里冻着需要提前解冻。2、把白玉豆腐切成丁状、肉切成墨、葱叶、黄花菜、香菇切成墨、墨鱼丸切成丁。
加工步骤：1、放有把肉墨炒熟，然后放香菇、黄花菜一起炒，然后放香菇在一起炒，
2、放凉水
3、等水开了之后，放盐、放葱末
4、放淀粉勾一下芡
5、盛出来，就可以吃了。很好吃的豆腐汤的做法
材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。
做法：
1、将豆腐焯一下之后捣碎。
2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3、少量酱油调味。
白玉金银豆腐汤的做法
清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入锅内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
豆腐酱汤的做法
材料：豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。
做法：
1、 将豆腐切成小块，大葱切碎。
2、 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
锅塔豆腐的做法
材料：豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100 克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克（实耗25克）。
做法：
1、将豆腐洗净沥干，切成0．6厘米厚、3．3厘米见方的块，放入盘内，加味精拌匀、再加入面粉粘匀；青蒜择洗干净，切段。
2、将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。
3、将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把豆腐放入，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盘即成。
[特点] 色泽美观，味道鲜美，容易消化，幼儿食用尤佳。
注意：豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。
特色：豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美；含钙量也高，且易于吸收；虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等珍珠翡翠白玉汤配料:白菜一棵,豆腐半斤,米饭4两 盐 味精或鸡精 花椒面 胡椒粉 香油 葱 高汤 黄酒 花生油
做法:先倒花生油 放入 葱爆锅 然后放入白菜块 翻炒 加盐 高汤 用大火烧开后 放入豆腐 花椒面 胡椒粉 少量黄酒 小火入味 3-5分钟 启锅 放入味精或鸡精 米饭 然后淋上香油
这样就成了 这个菜 味道清香 鲜美 营养丰富 而且很开胃 祝 你早日掌握这菜的做法 如果 你是爱吃肉的 也可以适当加点 肉沫 或 小肉块 注意肉不能太大 这样影响整个菜的布局