万丰美食菜谱大全干贝冬瓜汤的做法 ？
：1.将干贝洗净，倒入热水，盖上碗盖焖30分钟，泡发。2.冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切7毫米厚的块（冬瓜籽，皮晒干保存）。3.姜切成丝。4.清汤倒入锅内加入冬瓜、盐，煮开后改小火煮至冬瓜熟烂，将泡发的干贝同汤汁倒入锅内，撒上姜丝即可食用。注：冬瓜属寒，如果加入属寒的海带，可适应热症者食用。寒症者可用温性的鸡汤，多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎，润肺化痰，消痛利尿，润泽皮肤。冬瓜皮对利尿，消水肿有明显效用。
干贝冬瓜怎么做好吃，干贝冬瓜的家常做法 ？
干贝冬瓜的做法
1.干贝洗净放清水中泡软
2.锅烧热倒油，放入葱姜爆香
3.放入干贝煸炒几下，再加入冬瓜条继续翻炒
4.接着加入高汤或清水大火烧开，转小火煮至入味，加盐出锅即可
冬瓜干贝汤的药膳作用 ？
⒈抗肿瘤作用，量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉瘤进行局部注射，3天后抑瘤北达99.3%；20mg/kg静注2天，抑瘤率达79.6%；对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用；4-20mg/kg给小鼠静注4天，体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大；但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。日本用扇贝韧带提取物注射于小鼠瘤细胞5星期后，癌瘤完全消失。⒉促生长作用，栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天（饲料中含该蛋白质10%），与对照组比体重增长率为224.60%。代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。⒊其他作用，从日本栉孔扇贝（C.nipponensis akaxara Kwoda）的纹状肌中分离得到肌钙蛋白（troponin)-I的混合物，该物持质对ATP酶具有抑制作用。⒋毒性，华贵械了孔扇贝（C.nobilis）的贝壳中含有麻痹性剧毒物质，其含量一般小于4mu/g，最高含量达11mu/g。
干贝汤的做法 ？
干贝的鲜美非同一般，它含有多种的营养成分，还具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。史书记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效！
主料：豆腐（300g）干贝（25颗）。
调料：食盐（适量）葱（一小段）姜（一小块）香菜（一颗）。
步骤：
1、干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上。
2、豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用。
3、汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝。
4、然后放入豆腐，泡好的干贝（泡干贝的水也一起倒入锅中）。
5、大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味
6、出锅前撒入香菜碎即可
小贴士：
1、只用盐调味即可，不用再加其他的调料就已经很鲜美了，加入过多的调料反而破坏了它本身的鲜美。
2、我没有给出盐的用量，这个根据自己的口味调整吧，也跟加水量的多少有关。
3、如果你有砂锅那更好了，最好用砂锅来做。
4、先把干贝洗干净再泡，这样泡干贝的水就不浪费了，一起倒入锅中。
冬瓜干贝排骨汤怎么做好吃 ？
冬瓜干贝排骨汤的做法步骤
1
锅里倒冷水和排骨，煮出血沫捞出。
2
捞出的排骨经过冷水冲洗，洗去肉上的血沫，沥干水份。
3
将排骨放入炖锅，加入生姜、加入足量的开水。
4
炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝，然后高火炖1个小时。
5
加入冬瓜，改中火煮20分钟至冬瓜松软。
瑶柱冬瓜汤 怎么做? ？
七彩干贝汤
原料：干贝10克、丝瓜20克、甜红椒1只、鲜参16克、天麻10克、银针20克、生姜2克、色拉油5克、盐4克、味精2克、白糖1克、绍酒2克。
做法：
1、丝瓜去皮去籽切条，甜红椒切条，鲜人参切片，天麻切成小片，银针洗净，生姜去皮切片；
2、干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸透，拿出倒掉原汁待用；
3、另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开，再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味，再调入盐、味精、触糖浸透即成。
冬瓜干贝汤
原料 冬瓜150克，水发干贝10克，盐1克，味精1克，淀粉2克，鸡油5克，汤100克。
做法：
1、冬瓜去皮削整齐划成方块，出水过凉。
2、干贝加葱、姜、高汤上笼蒸烂，撕成丝状。
3、锅上火入汤，下入冬瓜、干贝，加盐、味精，尝好味，待汁开后稍煨一下，勾芡，点鸡油即成。
菠菜干贝汤
材料
干贝50克，虾仁200克，白膘125克，鸡蛋四个（只取蛋清），鲜蘑菇125克，菠菜叶250克。
调料
精盐5克，味精5克，绍酒15克，清汤750克，菱粉25克，食用红色素、熟猪油各适量。
做法
①干贝洗净，剥去老肉，盛在碗中，加入绍酒和少许清水，中火30分钟取出待用。
②蘑菇去蒂洗净，切成片泡在清水中，菠菜叶洗净，下沸水锅氽一下捞起，用清水漂冷，捣成茸，挤出汁水待用。
③虾仁洗净，用白膘分别剁成茸，盛在碗内，先加入绍酒、精盐、味精、蛋清拌和，后加入菱粉拌匀，随后分成两份，取其中一份再一分为二，一半加入菠菜汁拌和，另一半加入食用红色素水拌和，然后分别放在两只小碗内，蒸熟取出，制成红花绿叶待用。
④取一只圆盆，盆底先抹上猪油，将生虾茸放在盆中，堆成圆形，顶中央用蘑菇片摆成牡丹花蕊，外面一圈放上干贝、蘑菇片，接着安上红花绿叶，便成完整的牡丹花形，蒸熟。
⑤将清汤倾入器皿中，加入精盐、味精，高火6分钟，待烧沸后装在汤碗内，然后将蒸熟的牡丹干贝加入碗内，使其浮在汤面上即可。
鲜干贝汤
配料：
鲜干贝肉150克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，料酒10克，酱油15克，味精1.5克，鸡汤400毫升，精盐20克，胡椒面5克，芝麻油10克
操作：
1、 将干贝切成原形片，竹笋和蘑菇均切成3毫米厚的片
2、 再将鲜干贝、竹笋、蘑菇和青豆分别用开水烫一下，控净水后，放放汤盆中，撒上胡椒面
3、 把鸡汤放入锅内，加入料酒、酱油、味精和盐，烧开后，调好口味，撇去浮沫，盛入盆内，淋上芝麻油，即可
冬瓜蒸干贝怎么做好吃 ？
主料：干贝12个,冬瓜600克,葱一根,水240毫升 配料：盐1/2茶匙,酒1茶匙,淀粉1茶匙,香油1茶匙
2做法
1 将干贝用240毫升水泡软 2 将冬瓜切成菱形状,过水后排入深盘中 3 将干贝和泡干贝的水加入调味料拌匀,倒在干贝块上,入蒸锅大火蒸20分钟,表面撒上葱末即可食用。
用干贝怎样做汤味道更佳 ？
你好！！
介绍几个以干贝为主料的汤品：
一： 荷花干贝汤：
主料：鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量。 盐、料酒、味精、上汤各适量。
做法：
（1）鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白；鸡球、干贝分别焯水待用。
（2）取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。
（3）在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。
二：牡丹干贝汤：
主料：鸡糁250克，干贝50克，鲜蘑菇125克，菠菜汁25克，精盐3克，味精2克，料酒10克，水淀粉15克，食红少许，特级清汤1000克。
做法：
1、将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。
2、鸡糁一分为二，取其中一份再分为二，一半加入菠菜汁，另一半加入食红，均拌匀，分别装于碗中，蒸熟，制成花瓣和叶子。
3、取一盘，抹上少许猪油，将余下的生鸡糁放中间，顶中央用蘑菇片做花蕊，外围一圈干贝、蘑菇片，安上红花绿叶，即为牡丹花，上笼蒸熟。
4、将清汤入锅中，加入精盐、味精，待烧沸后起锅，装入汤碗中；然后用铲子将蒸熟的牡丹花推入汤碗中，使其浮在上面即可。
提示：注意鸡糁的分配使用，牡丹花入碗动作要轻。
三：干贝萝卜汤：
主料：白萝卜1根(约400克)，干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。
做法：
1.前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。
2.白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。
3.锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
四： 干贝汤：
主料：干贝6个、粉丝30g 〖辅料〗：大葱，胡罗卜各1/2根
调料/腌料：酒10g，盐，胡椒
做法：
(1) 将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
(2) 粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
(3) 将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。
(4) 将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。
(5) 用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。
五： 干贝冬瓜汤：
主料：冬瓜1000克、干贝5粒
辅料：姜2片、热水3杯 〖调料/腌料〗：a：料酒1/2汤匙，清水4汤匙 b：盐1茶匙
做法：
1、将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。
2、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
3、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。
六： 干贝猪肉汤：
主料：干贝50克，猪瘦肉250克，料酒10克，青菜叶50克，味精2克，葱末5克，姜末5克，猪油25克，肉汤适量。
做法：
1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。
2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。
3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至哗干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。
4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。
七： 干贝的营养分析：
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含......余下全文>>
冬瓜干汤的做法和好处 ？
主料：冬瓜100g，大干贝5个，胡萝卜1根，紫苏一张，干香菇6个
调料：盐5g，胡椒粉3g
步骤：
1、冬瓜削皮切大片，干香菇泡水，胡萝卜削皮切片，大干贝洗净泡水，泡好的香菇洗净，紫苏叶子洗净切丝。
2、锅里加油煸香胡萝卜片。
3、放入冬瓜片。
4、加入香菇、干贝（连同泡干贝的水）和水。
5、水开后加入紫苏丝关小火炖20分钟左右。
6、加入黑胡椒粉。
7、闭火前加入盐即可。
干贝要怎么做汤？ ？
主料：冬瓜1000克，干贝5粒
辅料：姜2片，热水3杯
调料/腌料：1：料酒1/2汤匙，清水4汤匙，2：盐1茶匙
做法：1将冬瓜削皮，去籽，切片，干贝用调料1浸泡4小时后捞出
2将干贝，姜，热水加入容器，加盖以800瓦火力加热至沸后一分钟
3再加入冬瓜，盐，加盖以800瓦火力加热15分钟