韭菜饼的制作方法一 ?
1、韭菜和面,加盐,揉成面团,喜欢吃口感软的面就软点,喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。2、擀开,稍微比手擀面厚点。3、用刀划成一个个宽饼,面硬的话,可以切细一些。4、开水煮熟即可,也可以像面条一样,在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
韭菜饼的做法,韭菜饼怎么做好吃,韭菜饼的家常做法 ?
材料
韭菜,面粉,鸡蛋,盐,鸡精
做法
1、韭菜切细加面粉、鸡蛋、盐、鸡精、水调成糊糊。2、挖几大勺放锅子里,压扁。3、几分钟后翻个身。4、煎至两面金黄,好啦!
材料
面粉400克,温水400克,酵母粉(烘焙用的量勺)0.25小勺,韭菜适量
做法
1、温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上。2、半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘。3、韭菜洗净切碎,加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点),鸡粉拌匀,最好是面发好了再拌,这样不会出太多水。4、开始煎饼了,先在手上抹油,扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成。5、平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可。
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用料:
主料面粉一碗
辅料油一勺
盐一小勺
韭菜一把
韭菜饼的做法:
1.面粉里加入盐,用筷子拌成较硬的糊状。
2.韭菜里加入油和盐,拌匀
3.饼铛刷油,预热
4.手上倒入适量油
5.用筷子挑起一坨面糊
6.放在手上,稍微抹平一点
7.在面糊中间放上韭菜
8.用另一只手帮忙像包包子一样用面糊把韭菜盖起来
9.放入电饼铛
10.盖上盖子,烙熟即可
薄皮韭菜饼的做法薄皮韭菜饼怎么做 ?
用料
普通面粉 300克
韭菜 一大把
鸡蛋 3个
粉丝 一把
盐 适量
味精 适量
糖 适量
麻油 适量
热水 适量
红尖椒 几个
薄皮韭菜饼的做法
面粉加入热水用筷子拌一拌,水要一点一点加入,不要一下子倒入水,
揉成面团,用湿布盖起来醒一下
接下来做馅料,把鸡蛋打散炒熟
把鸡蛋切碎
粉丝提前泡软,沥干水分,切碎
韭菜切碎
取几个红尖椒切碎
把所有食材放入大碗里,加入盐,糖,味精,麻油用筷子拌一拌
面板上撒点面粉,
把面团搓成长条,
分成大小均匀的小剂子,
擀成中间厚,边上薄的面皮,
包入馅料
像包包子一样收口挒紧
然后轻轻的按扁,
平底锅中刷点油,把饼摆在锅的边上,小火烙熟,
出锅咯,好香呀,
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食材
主料
韭菜
200g
面粉
300g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材。
2.韭菜洗净切碎。(只要绿叶部分,头部用来炒鸡蛋和不错)
3.切好韭菜,放入少许的盐。
4.打入2个鸡蛋。
5.搅拌均匀。
6.往蛋液中放入300克的面粉。
7.先用筷子搅拌成面絮。
8.再用适量的水将面和成软面团。静置30分钟。
9.取出面团,分为两张饼的剂子。其中一张擀成长条,倒入少许的油,饼涂抹均匀。
10.涂抹均匀后,从一边卷起。
11.做成饼坯。
12.擀成圆饼。
13.电饼铛热,放入擀好的饼坯。
14.等饼的表面上干了,刷上薄薄的一层油,然后立即翻面。
15.翻过来的饼面也刷上一层薄油。盖上电饼铛个上盖烤制。
16.直到饼两面金黄即可。这个时间大概4、5分钟。
17.真的很省事,也特别的好吃。因为是放了鸡蛋的缘故,熟了的饼十分的酥软。
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韭菜切碎,木耳,粉皮泡发切碎
2.里面打入一个鸡蛋。
3.面发开后,面皮擀成手掌这么大的大小。
4.馅里面放入调料搅拌均匀,放入面皮上
5.捏成荷包一样的形状。
6.电饼铛里面涂上一层油,油热后,放入饼。
7.当一边加热后,翻到另一面,使另一面加热。
8.看到了吧,好吃的菜饼做好了,
韭菜饼怎么做家常做法 ?
食材
主料
韭菜
250g
鸡蛋
2个
面粉
120g
辅料
盐
6g
鸡精
3g
胡椒粉
2g
步骤
1.准备食才
2.韭菜洗净,切碎,磕2个蛋,搅拌匀。
3.放些面粉,一点水。
4.放些盐,鸡精。胡椒粉,搅拌好。
5.平底锅放些油,放一勺面糊,摊成两面焦即可。
薄皮韭菜饼怎么做如何做好吃 ?
1.和面:面粉加适量温水和成偏软的面团,揉匀后饧半小时以上。
2.鸡蛋打散后加适量精盐搅拌均匀,热油锅煎炒熟,用铲子切成鸡蛋碎
3.韭菜去泥沙杂质、剪去1CM根清洗干净,再清水浸泡1小时后沥干水分。
4.将韭菜切碎倒入盆中,韭菜上淋适量香油拌匀,再与鸡蛋拌匀,加适量精盐、鸡粉拌匀
5.饧好的面揪成约50克一个的剂子
6.擀成薄片
7.取一个擀好的皮,包入适量韭菜鸡蛋馅(如包包子手法)
8.收口捏合,(包若干个后可以边烙边包同时进行)
9.取一包好的馅饼坯,用手缓缓均匀用力向四周,按成扁圆,尽量按得薄
10.电饼铛预热好,刷薄油,放入韭菜鸡蛋饼坯后,饼上再刷薄油,放下上盖两面烙制。
11.烙好后出锅摆盘。这款皮薄如纸的韭菜馅饼就烙制完成了。
12.来张特写看看,饼皮剔透、韭菜翠绿、鸡蛋金黄,很刺激味蕾吧
韭菜饼怎么做 ?
材料面粉400克,温水400克,酵母粉(烘焙用的量勺)0.25小勺,韭菜适量 做法1.温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上。 2.半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘。 3.韭菜洗净切碎,加入盐(盐的量要比平常炒菜稍咸点),鸡粉拌匀,最好是面发好了再拌,这样不会出太多水。 4.开始煎饼了,先在手上抹油,扯块面团在手上,舀一勺韭菜馅,然后,把面扯上来包住馅就成。 5.平底锅放油,油热后转中小火,把包好的饼放锅里,用小勺稍微的压平,两面煎金黄即可。 份量:12个 材料大黄皮12张,韭菜180公克,虾仁30公克,后腿肉丁120公克,肥肉丁120公克,冬菇丁30公克,盐1小匙,太白粉1又1/2小匙,糖1又1/2小匙,鲜鸡粉1小匙,胡椒粉1小匙,麻油1又1/2大匙,猪油3大匙 做法1.)将材料(2)的韭菜洗净,切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性后,再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀,把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。 2.)将大黄皮铺平,中间放入40公克馅料,包成圆形后,再轻轻压扁,放入蒸笼中用大火蒸5分钟,再用热油将两面煎成金黄色即可。 材料韭菜150克,鸡蛋3个,盐适量,鸡粉适量,生油适量 做法1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。 2.韭菜洗净后切成短段,然后加入到蛋液中搅拌均匀。 3.铁板上放少量油,烧热后均匀倒入韭菜蛋液。 4.小火煎至蛋液凝固即可。 材料韭菜150g,鸡蛋1枚,玉米面200g,面粉50g,盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml) 做法1、韭菜洗净,剥去根部外皮,切成碎末,再调入鸡蛋和盐,搅拌均匀制成韭菜馅。 2、在玉米面中调入面粉和适量温水,混合均匀后制成稠稠的玉米面糊状。 3、中火烧热平底锅中的油,待烧至五成热时,将玉米面糊倒入锅中摊平。 4、将韭菜馅均匀地铺在玉米面糊上。 5、最后盖上锅盖,转小火煎制7分钟即可。
烙韭菜饼怎么做如何做好吃 ?
食材明细
面粉500克
韭菜600克
木耳适量
鸡蛋2个
虾皮适量
花生油适量
味精适量
盐适量
其他口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
烙韭菜饼的做法步骤
1
将面粉用凉水和好放保鲜袋醒一会
2
将韭菜与木耳择净洗净
3
将韭菜、木耳切碎放盆中加入虾皮与各种调味料拌匀
4
将鸡蛋打在碗中搅成蛋液备用
5
将醒好的面团做成面剂,赶成薄面皮
6
将拌好的韭菜馅均摊在面皮上,淋上蛋液,将另一张面皮盖在上面,把边缘压实。
7
电饼铛预热烙4至5分钟即熟
8
OK了,一共烙了4张,只拍了3张的图
9
用刀两分为四页吃饭了
小窍门
1、此饼和面和水饺面要一样,关键在擀皮要薄并均匀。
2、此菜饼即经济实惠,又简单好做,即适合正餐,也适宜早餐。
3、和面夏天用凉水,秋冬用温水。