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爆炒虾怎么做 爆炒虾怎么做窍门

爆炒鲜虾怎么做 ?

1.将鲜虾去掉头刺及肠线,洗净控水,葱白切段,葱绿切丝,姜切片,生抽,料酒,少许醋,水,调成汁
2.热锅放油,待油七成热时放入鲜虾翻炒
3.至虾变色粉白色,放入白糖,继续翻炒

4.至虾皮色由粉白渐渐发浅棕黄色时放入葱、姜,翻炒
5.至闻到葱姜香,放配好的调料汁,炒匀后盖上盖子焖半分钟
6.加入少许盐、味精、胡椒粉炒匀后出锅,可撒入葱丝装饰

好吃的爆炒虾要怎么做 ?

将大虾和调味料准备好
将大虾清理干净
将清理好的大虾放入盐,胡椒粉,和调味料
拌匀腌制15分钟热锅放入油,放入大虾
然后加入葱段,大火炒变色即可

爆炒大虾怎么做,需要什么配料 ?

用料
主料
对虾
400g
调料

调和油适量
食盐适量
葱适量
胡椒粉适量
步骤 1

将大虾和调味料准备好
步骤 2

将大虾清理干净
步骤 3

将清理好的大虾放入盐,胡椒粉,和调味料
步骤 4

拌匀腌制15分钟
步骤 5

热锅放入油,放入大虾
步骤 6

然后加入葱段,大火炒变色即可

爆炒香辣虾的做法和步骤是什么? ?

主料:  大头虾  辅料:  盐,糖,姜,黄酒(吃唬的话还可以加点干辣椒)  做法:  1、清洗大头虾  2、清洗完毕  3、倒入一勺油,开火加热  4、待油温达到一定温度放入大头虾(油温大概7成左右吧....)  5、放盐和糖  6、开炒,直到炒到虾变色  7、炒成这个色  8、切姜片  9、放入姜片继续炒两下  10、放入稍许黄酒  11、翻炒两下后盖锅  12、大概3分钟左右,打开锅盖,此时虾的颜色明显变深了  13、翻炒几下就准备出锅啦

爆炒冻虾怎么做如何做好吃 ?

冷冻的虾仁很多人都不知道怎么来做,冷冻的虾仁是从冰冻室里面才拿出来的,拿出来就会冰冻在一起,很多人都觉得这样的做法很不方便,而冷冻的虾仁做法人们一般都是用来炒着吃,炒的时候里面可以添加各种各样的食材,那么这个冷冻虾仁到底是怎么炒的呢?下面我们一起来看看吧。

很多人对如何炒虾仁并不是很清楚,在炒着吃虾仁也是不错之选,这样的制作方法能够很好的保留它的营养元素,在吃的时候,对身体也是没有任何的损害。

如何炒虾仁:

豌豆炒虾仁

材料:新鲜豌豆,活虾,盐,料酒,鸡精,水淀粉,橄榄油

做法:

1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分

2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻

5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅。

西兰花炒虾仁

材料:西兰花1小棵,虾仁8个,大蒜1瓣,生抽5ml,淀粉2g,盐少许。

做法

1、西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,放入西兰花煮几分钟,熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油,下蒜末。

6、下虾仁翻炒变色。

7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

食材:虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量

1. 准备好材料。

2. 虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。

3. 吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。

4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝,洗净重复步骤2吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。

5. 锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。

6. 虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种,把虾仁倒进去翻匀即可。

如果给自己按照以上的方法来制作这个冷冻虾仁的话,那么所得到的效果将会是最好的,制作冷冻虾仁的话建议先将这个虾仁浸泡一下,这样冰冻虾仁才可以尽快的将冰化掉,吃虾仁可以补充很丰富的维生素,虾仁里面还含有很丰富的蛋白质,吃了对身体的帮助很大。

如何做虾最简单又好吃 ?

白灼
虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切片)。
做法:
1、放油,量较一般炒菜多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除葱姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟,时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后,放酱料,继续炒至入味,时间长短可自已尝味决定,不用再盐不用放味精不用放鸡精,关键是不断翻炒。加不加水均可,如要加水只能每次加一点,因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱,我最喜欢用泡椒酱,一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单,初次做饭的都可以做得很好,呵呵反正都是酱料的味道,且卖相较好。

白灼就是煮一锅水,水开后倒进虾,只要水再次烧开,马上捞起,准备一小碗生抽,在里边放两个切碎的干葱头,然后就剥虾沾生抽吃,虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些,生把虾用剪刀剪去头的前部(须和硬壳)和虾脚,然后用刀在虾后背开一刀,烧一小锅油,先炸一下虾,待金黄色捞起,用生姜干葱起锅,闻香后倒入炸好的虾,快炒而且边倒入生抽,老抽也可放少许,起锅前溅一点料酒,成……

一、香辣虾的做法
原料:活虾(1斤2两左右)
配料:土豆、冬笋、西芹、大葱
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程:
第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜埂的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!

二、油闷辣味虾

用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)

制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法

材料:

对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。

做法:

1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。...余下全文>>

炒虾怎么做好吃又简单 ?

你好,鸡蛋炒虾仁很好吃哦,做法也很简单。
做法:
1.将虾洗干净,去虾皮、虾肠。

2.剥好的虾仁切成小段,用料酒,葱姜腌几分钟。
3.鸡蛋炒碎备用。
4.胡萝卜切丁下锅炒,放入少许盐。胡萝卜丁断生后,放入虾仁一起炒。
5.虾仁炒的差不多放入炒好的鸡蛋一起翻炒几下即可。
希望能够帮助你。

爆炒虾仁怎么做好吃,爆炒虾仁的家常做法 ?

爆炒虾仁的家常做法
食材
主料
鲜虾
300g
黄瓜
100g
辅料

适量

适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量料酒
适量

适量
蛋清
适量
麻油
适量
步骤

1.准备好鲜虾和黄瓜。

2.黄瓜去皮切成小块。

3.把姜去皮剁成姜米。

4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7.烧热锅内放油爆香姜米。

8.放入浆好的虾仁迅速滑散。

9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

小贴士
虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使成品更加鲜亮。

辣炒虾怎么做好吃,辣炒虾的家常做法 ?

食材明细
鲜虾1斤左右适量
姜丝适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度
鲜辣椒炒虾的做法步骤

1
鲜虾去头冼净待用,

2
青,红辣椒切段,姜切丝,蒜切片。

3
锅里倒进植物油烧热,下入处理好的鲜虾,

4
加盐翻炒均匀,

5
再加入切好的青红辣椒和姜丝蒜片,加盐翻炒。

6
混合炒匀,再调入生抽,味精,调味鲜,炒均匀,

7
出锅装盘即成。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅

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