万丰美食菜谱大全香飘飘烤箱烤排骨怎么做 ？
家都在说
评论
小聪明
2012-03-03 09:53
生菜是买的种子吗？
雪坊小脚丫
2012-03-03 10:54
@小聪明 呵呵。。。是的，种子自己种
小聪明
2012-03-03 13:02
@小雪 哇，多久可以长成一棵生菜啊？
雪坊小脚丫
2012-03-03 15:58
@小聪明 嘿嘿，一个多月就可以了
老王爱美食
2012-03-03 20:25
不错哦！好香。
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烤排骨在家怎么做 烤排骨家常做法大全 ？
食材
500克 猪排骨
30克 鸡蛋液
2茶匙(10ml) 酱油
2茶匙(10克) 胡椒粉
1汤匙(15克) 白糖
1茶匙(5克) 盐1茶匙(5ml) 料酒
1茶匙(5克) 籽然粉.
步骤/方法
猪排骨洗净
加入鸡蛋液30克,酱油10克,胡椒粉10克,白糖15克,盐5克,料酒5克,籽然粉5克
搅拌好
盖盖放入冰箱冷藏3个小时
取出,倒在铺好锡纸的烤盘上
放入烤箱第二层230度25分钟
取出翻面
.
家庭自制烤排骨的做法，家庭自制烤排骨怎么做 ？
排骨 1500克
烤肉酱 1袋
土豆 1个
烤排骨的做法
排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀
浸泡一夜即可
土豆切成大片垫在排骨下（烤盘如果是不粘的，可以省略这步）
200度上下火，烤50分钟。发现排骨上色后，可以加盖层锡纸
木炭烤排骨的做法，木炭烤排骨要先炸在烤吗？烤之前要怎么弄才会入味 ？
排骨滤干水分后过油
这样烤排骨可以节约很多时间
腌的时候只要用姜腌十五分钟左右
如果是解冻的，淋点白酒
然后用盐拌下，过下油
最后把排骨用竹签穿好
烤的时候刷点油，中途翻转几次
然后在快烤好的时候可以用烧烤汁
如果不用烧烤汁，那么用盐和味精调成水，刷下
最后撒点五香粉，辣椒粉和孜然粉
最后撒葱花
时间大概在8分钟左右
不过油，不事先准备
起码在30分钟
经典锡纸烤排骨怎么做如何做好吃 ？
食材用料
排骨500克相克食物
蒜5瓣相克食物
姜适量相克食物
黑胡椒适量
锡纸烤排骨的做法
1.买来的排骨放盆里加水泡半个小时出血水 泡好洗干净备用
2.沥净水分放保鲜盒里 加盐 五香粉 蚝油 黑胡椒粒 少许料酒 姜片 大蒜用刀拍扁放入排骨
3.盖上盖上摇晃均匀 再用手轻轻按摩几下 腌制2个小时使排骨入味
4.准备一个烤盘 上面铺上锡纸 腌好的排骨均匀码好
5.剩下的腌料也不要浪费 用油刷均匀刷在排骨表面一遍
6.上面再盖上一块锡纸 入烤箱
7.220度 30分钟
8.中间大概15分钟时打开再刷一遍腌料 继续盖上锡纸烤
9.30分钟后 排骨基本已经熟了
10.再刷一遍腌料 去掉上面的锡纸继续烤30分钟 中间翻一次面 同时再刷一遍腌料
11.30分钟后 两面颜色都很漂亮了
12.装盘
低温慢烤排骨怎么做 ？
锡纸烤排骨的做法
排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水
期间换一次水
捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆
加入葱末、蒜末和姜丝
下一勺豆豉（可以用辣的）
下一勺豆瓣酱
加入黄酒一勺
加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
加少许盐
拌匀
盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制
4小时以上（可以过夜）
取出
烤盘铺一张足够大的锡纸
将腌制好的排骨平铺其上
再取一张锡纸盖在上面，边缘折好
放入预热好的烤箱
上下管220度烤制60分钟
取出，划开锡纸，撒少许白芝麻
再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟即可
出炉装盘
碳烤排骨怎么做？要烤多久 ？
排骨滤干水分后过油
这样烤排骨可以节约很多时间
腌的时候只要用姜腌十五分钟左右
如果是解冻的，淋点白酒
然后用盐拌下，过下油
最后把排骨用竹签穿好
烤的时候刷点油，中途翻转几次
然后在快烤好的时候可以用烧烤汁
如果不用烧烤汁，那么用盐和味精调成水，刷下
最后撒点五香粉，辣椒粉和孜然粉
最后撒葱花
时间大概在8分钟左右
不过油，不事先准备
起码在30分钟
木碳烤排骨的具体操作方法？ ？
不清楚锦州烤排骨的秘方，但是可以给你说下通常做法，
烤排骨一般猪小排，用盐，花椒油，油辣子腌制。
鉄签或者竹签穿上，在木炭上考至出香，放葱花埂刷油后再考两分钟即可。
（PS：在烤制过程中要把握翻转的频率，以免焦糊。）
最简单的排骨做法 ？
做法一：
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
【做法】
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
做法二：
【原料】 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
做法三
【原料】排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
【做法】
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
做法四
【辅料】酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）
【制法】
1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
【特点】味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
【制作关键】排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
做法五
【原料】排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
【做法】
1. 排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上。
3．高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。
4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。无高压锅的就多煮一会，多放水，开大火，电炉子的就只有墩......余下全文>>
老干妈酱烤排骨怎么做 ？
用料
排骨 切小块即可
老干妈辣酱
生抽
老抽
生蚝
十三香
黑胡椒颗粒
辣椒圈 不用也行
生姜
蒜头 瓣
白糖
老干妈酱烤排骨的做法
1.排骨洗净，用水泡半小时左右，中间需换水，以洗净血水。
2.排骨淋干水，加入：一大勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽，一小勺白糖，二勺十三香，撒点黑胡椒颗粒，随个人口感拌入老干妈辣酱，拌匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室，时间至少三小时，过夜更好。
3.烤箱预热，230度，5分钟。
4.烤盘铺锡纸，排骨块下面铺上一层土豆片，建议切厚，不容易焦，230度，烤15分钟。翻面，再烤十五分钟。
5.此时排骨已经上色，土豆也已经焦脆，盖锡纸，再烤8分钟。
6.出炉，直接上手吧，小心烫哦～
小贴士
1.土豆片建议厚切，不容易烤糊
2.排骨买的时候让师傅切小块
3.关注烤箱，排骨上色，即可加盖锡纸，防止颜色变黑