万丰美食菜谱大全怎么做卤鸡蛋 ？
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
鸡蛋相克食物
水
盐
酱油
八角3粒
小茴3茶匙
花椒3茶匙
甘草八片相克食物
桂皮二片
草果2—3个
陈皮1—3片
菜谱做法：
1.将各种配料清洗干净
2.放材料入锅中，加入半锅清水
3.大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时）
4.将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味
5.如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚
最好吃的卤鸡蛋怎么做法 ？
卤鸡蛋（附卤水做法）
材料
鸡蛋，卤料：甘草适量，八角适量，草果适量，桂皮各适量，陈皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐375克，冰糖300克，水3000克
做法
1.卤水做法：将所有卤料装入纱布袋中。
2.锅中放入3千克水，放入所有卤料和调味料，煮开，关小火煮40分钟左右即可。
3.捞出纱布袋卤料渣就可使用.卤水可反复使用，越陈越香。
4.卤蛋做法：准备鸡蛋。<煮多少自己定>
5.锅中放水，将洗净的鸡蛋放入水中，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。
6.等鸡蛋冷后将鸡蛋壳剥掉。
7.将鸡蛋放入卤水中煮开，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中，待卤水凉后再捞出卤蛋即可，鸡蛋泡时间越久越入味.也可以等鸡蛋在里面泡一晚!
小诀窍
应依照卤味的实际口味来调味，少什么味就加什么料，调配成原卤汁的味道即可,过滤后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。 这我是第一次做卤味,感觉鸡蛋有点老!我喜欢吃嫩的! 但是味道还是不错!去年在家时去超市买过人家调好的卤料包卤肥肠吃,卤的不好,以前见我GG<学过厨师>做过,但没亲自去动手,所以对配卤料一窍不通! 现在看了一些美食书和看到网上很多JM们做卤味,慢慢的才了解多了!自己做了卤水,以后再想吃卤的食物时就方便了!
怎样煮卤鸡蛋？ ？
鸡蛋洗净后，锅中加入清水，加桂皮，茴香等恭料，煮10分钟。加入酱油，少许糖，转小火。如果想快速入味，建议将鸡蛋敲破壳。
卤鸡蛋怎么入味 ？
教你个最简单的，把鸡蛋煮好不要捞出来，在卤汤了泡。时间越长，味道就越浓
卤鸡蛋的做法 卤鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
方法/步骤
1
首先用清水或者用煮蛋器煮几个鸡蛋，小编煮了6个鸡蛋，大家可以按着一会放卤料的锅的大小来决定。
2
把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较好剥皮，另外也不会太烫手。
3
等鸡蛋冷却下来了就可以把鸡蛋的皮剥去了，留下煮好的鸡蛋待用。
4
在鸡蛋上用小刀片竖向割小口，深度适当。太浅了不容易入味，太深了容易在卤鸡蛋的过程中蛋黄流出。小编觉得割的过程中感觉碰到蛋黄了即可。竖向的小口围绕鸡蛋均匀的割，大概一共六七条即可。所有的鸡蛋都要割这样的小口。
5
然后准备一小锅卤料。将辅料中所说的各种料倒在小锅中，然后把煮好并割好小口的鸡蛋放到小锅中，依据鸡蛋的高度加入适量的清水，刚刚漠过鸡蛋即可。
6
然后把卤料锅放到灶台上加热，开始先用大火加热至卤料沸腾，然后转小火盖上盖子继续慢慢的炖，用很小的火即可，不然卤料干的太快，记得要盖上盖子。
7
由于我们的鸡蛋已经割了小口，所以蛋黄很容易入味，我们卤上20分钟其实就可以吃了，不过希望味道浓一点的朋友可以卤30到40分钟，但是卤的时间长的话一定要勤观察，防止卤料干了或者蛋黄溢出。
最简单的卤鸡蛋怎么做 ？
最简单的卤鸡蛋
用料
鸡蛋14个
老抽适量啤酒200ml
盐一勺
白糖一勺
超简单卤蛋的做法
把鸡蛋煮熟，去皮，在鸡蛋上滑几单
锅里放一点点水，放糖，吵出颜色喜欢深色可以多炒会，然后把鸡蛋入锅，翻炒下，紧接着发你啤酒，盐，老抽，开大火烧开后改小伙，大概6分钟左右就可以出锅了，放凉后吃更美味
小贴士
只放啤酒就可以不需要加水哦，
卤鸡蛋的做法 卤鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
材料 主料：鸡蛋4只 调料：八角2个，香叶2片，桂皮3个，老抽2汤匙30ml，盐1汤匙15克，白糖2茶匙10克） 做法 1、锅中水烧开。 2、放入鸡蛋煮6－8分钟。 3、取出，放在冷水中过凉。 4、锅中放适量的水和其他调料。 5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后食用。 小诀窍 1、鸡蛋直接在开水中煮，是鸡蛋溏心的关键，但要用中小火煮，火太大，鸡蛋容易破相。，一般情况下，鸡蛋在开水中煮都会有点开裂，这是正常情况。 2、关于鸡蛋的剥皮，在水中加点盐比较容易去皮。或是鸡蛋煮好后，放入冷开水中过凉也容易去皮。 3、喜欢吃溏心的鸡蛋，稍嫩点可以煮6分钟就可以。不喜欢吃溏心的，可以多煮几分钟，或是用冷水来煮。 4、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。 5、泡时，最好没过鸡蛋表面，另外，如果希望鸡蛋的颜色深点，可以加大老抽的用量。
怎样做卤鸡蛋 ？
卤蛋做法：将所有卤料装入纱布袋中。
7，香草110克.锅中放水材料
鸡蛋,以前见我<! 现在慢慢的才了解多了;中国吃网的菜谱大全>，八角适量.也可以等鸡蛋在里面泡一晚,过滤后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可! 但是味道还是不错!我喜欢吃嫩的，卤料,以后再想吃卤的食物时就方便了.等鸡蛋冷后将鸡蛋壳剥掉,感觉鸡蛋有点老：甘草适量!自己做了卤水，盐375克，待卤水凉后再捞出卤蛋即可，冰糖300克.锅中放入3千克水，鸡蛋泡时间越久越入味;
5。<，水3000克
做法
1，少什么味就加什么料，煮开，草果适量!
小诀窍
应依照卤味的实际口味来调味，料酒适量，调配成原卤汁的味道即可,卤的不好;做过，加盖煮几分钟捞起放入冷水中浸泡一会。 这我是第一次做卤味，桂皮各适量!去年在家时去超市买过人家调好的卤料包卤肥肠吃，越陈越香，生抽适量.卤水做法，老抽适量，将洗净的鸡蛋放入水中,但没亲自去动手，陈皮110克.将鸡蛋放入卤水中煮开，关小火煮40分钟左右即可。
4，小茴香110克。
2.卤水可反复使用.捞出纱布袋卤料渣就可使用，花椒110克;煮多少自己定>：准备鸡蛋，放入所有卤料和调味料。
3。
6，关火后让鸡蛋继续浸泡在卤水中,所以对配卤料一窍不通
卤鸡蛋的做法 卤鸡蛋怎么做 卤 ？
材料
主料：鸡蛋4只
调料：八角2个，香叶2片，桂皮3个，老抽2汤匙30ml，盐1汤匙15克，白糖2茶匙10克）
做法
1、锅中水烧开。
2、放入鸡蛋煮6－8分钟。
3、取出，放在冷水中过凉。
4、锅中放适量的水和其他调料。
5、将鸡蛋去皮后，泡在调料中，一天后食用。
小诀窍
1、鸡蛋直接在开水中煮，是鸡蛋溏心的关键，但要用中小火煮，火太大，鸡蛋容易破相。，一般情况下，鸡蛋在开水中煮都会有点开裂，这是正常情况。
2、关于鸡蛋的剥皮，在水中加点盐比较容易去皮。或是鸡蛋煮好后，放入冷开水中过凉也容易去皮。
3、喜欢吃溏心的鸡蛋，稍嫩点可以煮6分钟就可以。不喜欢吃溏心的，可以多煮几分钟，或是用冷水来煮。
4、煮好后不要立刻食用，而是应该泡在卤水中，一晚上后食用最佳。
5、泡时，最好没过鸡蛋表面，另外，如果希望鸡蛋的颜色深点，可以加大老抽的用量。