万丰美食菜谱大全糯米烧麦的做法+糯米烧麦怎么做+糯米烧麦的家常做法 ？
糯米烧麦的做法
1.糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透
2.香菇切成小粒状
3.面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟
4.买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用
5.炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色
6.再加入香菇碎翻炒
7.再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅
8.面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子
9.将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）
10.每个小剂子包入适量糯米馅
11.先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可
12.做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅
南京糯米烧麦的做法大全 ？
食材
主料
糯米饭
150g
辅料
油
适量
盐
适量
水发香菇
适量
培根
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
饺子皮
20张
步骤
1.糯米饭要硬一点的哦
2.香菇和培根切丁
3.饺子皮
4.锅内放油，倒入香菇和培根翻炒，加料酒，生抽，老抽一起煸炒。
5.加入糯米饭，鸡精，白糖，搅拌均匀
6.饺子皮装入炒好的糯米饭后，慢慢的收起荷叶边，蒸格上抹上一点熟油，这样就会粘底了。
7.冷水上锅，大火6分钟就好了
8.装盆，撒上葱花。
糯米烧麦的做法 ？
食材明细主料： 面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。辅料： 葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量。 制作步骤1.糯米肉馅的做法 1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，2.加入肉馅炒熟3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均4.放入蒸熟糯米拌均5.做好的糯米肉馅6.烧麦皮的做法 6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀7.趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。8.取120面剂分成8个小剂，压扁9.擀成大小均匀的饺子皮10.每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起11.用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）12.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可143取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可 材料面粉150克，开水75克，糯米1小碗，干香菇6朵，胡萝卜1根，肉馅60克，葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉各适量做法1、糯米洗净后用清水泡一夜，蒸至8成熟备用。 2、香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用。 3、油锅五成热，放入肉馅炒出油，加姜末、葱花、酱油炒匀后，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。 4、加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。 5、面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮。 6、包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧。 7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上。 8、水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可。 主料 小麦面粉200克 糯米150克 猪肉馅100克 辅料 胡萝卜1/2根 香菇(干)8朵 豌豆(鲜)30克 玉米粒（黄、干）30克 调料 鸡粉1/2茶匙 料酒1茶匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 水110毫升 白糖1茶匙 细香葱1根 植物油2汤匙 糯米烧麦的做法1.将糯米淘洗干净后，用冷水泡4至5小时，少放一点水把糯米蒸熟2.猪肉剁成肉馅儿，香葱切末，胡萝卜切小丁、豌豆玉米豆提前解冻，香菇提前泡发，泡好的香菇切小丁，香菇水不要倒掉，备用3.锅中放油烧热，下葱末煸香，加肉馅下锅煸炒4.加生抽，料酒翻炒一下5.放入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、玉米粒、白糖、鸡粉、蚝油翻炒6.将糯米饭倒入锅内，加几勺香菇水，加老抽提色翻炒均匀成糯米馅7.将面粉放在盆中，加沸水揉成光滑面团醒15分钟8.把面团搓成长条，做成小剂子，比饺子的稍大9.取一个剂子按扁，多撒些面粉，先擀成圆片10.然后左手逆时针转动面皮，右手用擀面棍的一头搓面皮边缘，即可擀成荷叶形边的皮11.取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间，然后右手将皮子齐腰捏拢，把上面的花边向外翻一下，整理成生坯12.将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即可
糯米烧麦的怎么做才会好吃 ？
糯米烧麦的做法步骤
1
糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
2
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。
3
肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。
4
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
5
炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
6
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7
加入蒸熟的糯米饭。
8
加入生抽，老抽调色。
9
再根据口味添加少许盐。
10
将泡香菇的水过滤干净后倒入。
11
翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
12
取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
13
左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14
再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
15
全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
糯米烧卖怎么做最好吃 ？
食材明细
饺子皮适量
香菇适量
胡萝卜适量
糯米适量
猪肉馅适量
盐适量
食用油适量
老抽适量
生抽适量
鸡精适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
糯米烧麦的做法步骤
1
糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
2
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。
3
肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。
4
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
5
炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
6
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
7
加入蒸熟的糯米饭。
8加入生抽，老抽调色。
9
再根据口味添加少许盐。
10
将泡香菇的水过滤干净后倒入。
11
翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
12
取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
13
左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14
再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
15
全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
小窍门
1. 糯米提前泡一天已经吸饱了水份，所以蒸的时候不用再加水。
2. 泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。
3. 馅可以根据自己的喜好搭配，香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的，其实不加也可以哈。
使用的厨具：煮锅
糯米烧卖的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
巴比馒头的烧卖用粒粒白糯米做的，质量好，直接卖了吃，做了多麻烦。
怎么才能做出好吃的糯米烧卖? ？
主料：糯米(600克) 猪肉(瘦)(150克) 小麦面粉(500克)
调料：白砂糖(25克) 猪油（炼制）(150克) 味精(25克) 酱油(100克) 黄酒(3克) 大葱(5克) 姜(5克)
【制作工艺】
1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；
2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；
3. 猪肉切成小丁；
4. 葱姜切末；
5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；
6. 加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸；
7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；
8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心；
9. 将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状；
10. 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；
12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；
13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成。
自制糯米香甜烧麦怎么做如何做好吃 ？
自制糯米香甜烧麦的做法步骤
1. 糯米粳米对半，用水浸泡一小时。倒小半勺花生油，然后放平时烧饭4/5的水煮饭。煮好放凉备用。
2. 鲜香菇这个过水，捞出后把水挤干然后切丁。(干香菇只要泡好切丁就可)，胡萝卜切丁。
3. 热锅里放少许油，先炒香菇放多一点的盐，炒好盛到装米饭的容器里。同样的步骤炒好胡萝卜装到装米饭的容器里。
4. 在装米饭的容器里刚少许糖，鸡精，美味鲜酱油，再淋几滴芝麻油然后搅拌均匀。（按个人口味去调制）
5. 处理面粉，最好是高筋面粉和低筋面粉2：3比例，用凉开水搅拌揉成面团
6. 装适量米饭然后用虎口去挤压成葫芦状。
7. 上锅蒸咯。
清真糯米烧麦的做法，清真风味的糯米烧卖怎么做 ？
前言烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )等等，顶端形状蓬松束折如花，皮薄开口，是一种以烫面为皮、裹馅上笼蒸熟的小吃。据说起源于明末清初的内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，称为烧卖。南北方的烧麦在材料、做法等方面有很大差异。南方多用糯米为馅，北方以牛羊肉居多。这次因为冰箱里有做羊肉串剩的羊排肉，肥瘦相间，用来做馅非常鲜嫩。趁热吃的话，小心汤汁烫嘴。
广式糯米烧卖的家常做法大全怎么做好吃视 ？
广式糯米烧卖的家常做法
糯米 800g
广式腊肠 3条
虾米 35g
香菇 50ml
饺子皮 600g
酱油 适量
油 适量
盐 适量
老抽 适量
五香粉 适量
1.把香菇，虾米提前浸泡半小时，切碎，腊肠切碎，锅放多点油，把三种碎碎炒熟，适量加点盐和酱油
2.糯米提前浸泡一小时，放电饭锅（比平时煮饭少点水，稍微颗粒点比较好包），煮熟倒出大盆
3.用酱油，油，少许盐，少许五香粉（喜欢色重的加点老抽），把饭拌匀，再把炒熟的碎碎拌进去，晾凉就可以包了
4.把一大勺饭放到饺子皮里，（喜欢有折皱的像这样捏几下，再收口就会漂亮很多）
5.包好放入蒸锅，热水进锅，水开十五分钟即可（不要放太密，熟后还会膨胀）
6.生的
7.蒸熟了……开动吧！超级香的！！！