万丰美食菜谱大全谁知道冷冻的石斑鱼怎么吃比较好啊 ？
石斑鱼，如果是活鱼，首选 清蒸。《鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑》要是冰鲜的最好红烧，还可以辣焖，干烧。《原滋原味》
冻石斑怎么做才能好吃? ？
介绍两种做法~
茄汁石斑鱼
配料:
石斑鱼肉320克，生粉6汤匙，油5杯，沙律油1/2汤匙，车厘茄1个，萝卜芽菜少许。鸡蛋液1汤匙半，生粉2汤匙，水1汤匙，盐1/4汤匙，胡椒粉、麻油少许。
茄汁料：油1/2汤匙，绍酒1茶匙，青椒1/4只，红椒 1/2只，番茄糖1罐，盐1/8茶匙，糖1/2茶匙，黍粉1茶匙。
操作:
1、石斑鱼肉切件，加调味料拌匀。
2、烧热 5杯油，取石斑鱼肉轻轻扑上生粉，再放入热油中炸至金黄色，取出，沥干油。斑块上碟，保温待用。
3、烧热沙律油，炒香青、红椒粒，撒入酒，注入番茄汤，加盐、糖，煮汁至滚，慢慢注入水溶黍粉拌至微稠，淋在斑鱼块上即成。车厘茄片、萝卜芽装饰。
蒜烧石斑鱼的制作材料：
主料：石斑鱼650克
辅料：大蒜（白皮）50克
调料：姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精2克,香油5克,猪油（炼制）30克
蒜烧石斑鱼的做法：
1. 将石斑鱼宰杀去内脏洗净；
2. 独蒜剥皮去头尾；
3. 锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出待用；
4. 锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣；
5. 放入石斑鱼和独蒜，待两者熟透入味时丁起锅装盘即成。
蒜烧石斑鱼的制作要诀：
鱼的鳃和内脏要清理干净；装盘时最好将石斑鱼和独蒜摆成图案。
冰冻石斑鱼怎样做 ？
天然石斑鱼汤
买回来的天然开刀石斑
3.洗干净放入砂锅中，加入适量的水
4.加入鱼露
5.开火煮开，加入葱段关火。
6.可以稍加点盐调味
微波石斑鱼
石斑切块状
2.香葱铺在鱼肉上面
3.加少量的开水
.用保鲜膜将容器包紧
用牙签在保鲜膜上插一些孔，这样，里面的气会出来得
放入微波炉中
微波时间为2分30秒
出炉了，保鲜膜里还带着水蒸气
蒸鱼豉油
倒些在鱼上
11.热锅把油烧开
12油热后倒在豆斑上面
13.一盘微波石斑就大功靠成了
：冷冻石斑鱼和鲜活石斑鱼的区别在哪里？ ？
想吃的话那么一个可能臭掉了，因为已经去阎王那儿报到了；一个味道会很鲜，肉质会很棒。
死的石斑鱼想隔天吃是冷藏还是冷冻 ？
所有鱼类保存，必须是冷冻，冷藏的温度达不到要求，所以放冷冻区是必须的。如果明天一早就吃，也可以放在0度保鲜区，即变温区。
石斑鱼可以冷冻多久 ？
石斑鱼，如果是活鱼，首选 清蒸。《鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑》要是冰鲜的最好红烧，还可以辣焖，干烧。《原滋原味》
冰冻野生石斑鱼可否生吃 ？
建议常喂些虾既补钙它们又爱吃，把食物放在水中，龟要是健康的话没有什么疾病它自己会去找着吃的。但如果龟病了是会绝食的。水龟类龟的喂食：小鱼、小虾、螺丝、生精肉等丰有营养的食物。小龟要把生的小鱼、小虾等切细后喂。不能喂熟的精肉、肥肉及不易消化的食物。否则会消化不良，要生病的。换水的话如果你家没有过滤器那就最好是一天换一次水，喂食也是一天活天喂一次，不要喂的太多，龟没有饱腹感，维多了会消化不好，造成腿肿的。龟的食量以每个龟的头部大小来定只要保持好水质的干净（水质最好用太阳直射晒过1天以上的水，可以预防龟的白眼病及皮肤方面的水霉病，烂甲病，腐皮病等）和水温的恒定（水温保持好可以预防龟得感冒及肺炎等其他疾病）这两点掌握好龟一般式不容易得病的。补充：龟龟饲养中容易犯错的常识一、水质： 错误1：不断更换水，甚至1天更换多次，认为这样可以保证水质，殊不知龟龟根本无法适应温度的不断变化，造成龟龟消化不良； 解决：一般1天~2天换水1次就足够了，只要水不发浑，没臭味就可以了。如果结合过滤系统，基本可以做到长期不换水。 错误2：使用自来水直接饲养龟龟，殊不知自来水中含有大量的氯气（漂白剂造成，漂白剂用于杀灭水中有害微生物），水质具有强碱性，造成龟龟腐皮、烂甲、白眼； 解决：自来水饲养龟龟，自来水一定要放在太阳下暴晒3天以上或加入小苏打，以消除水中的氯气。 错误3：换水后喂食，觉得这样龟龟吃的食物不至于被水污染，然而却忘了收拾食物残渣和吃后拉出了的便便，造成水质污染。 解决：在喂食后半小时换水，换水时要将容器清洗干净。如果本身水质污染了，可以先换水，但不要加入新水太多，到龟龟腹部就够了，待喂食完后半小时再换掉这些水。 二、喂食： 错误1：食物单一，长期喂龟粮，现在市场上的龟粮大多质量不过关，没营养还贵，造成龟龟营养不良症，眼睛干涩无光，还以为是白眼病！ 解决：多喂不同种类的食物，食物多样性是龟龟健康的保证。另外可不时添加一些维生素、钙片、土霉素等。 错误2：龟龟能吃多少给多少，造成龟龟生长过快甚至撑死！ 解决：半饥不饱时喂食的根本，资料上都说投喂量以龟龟1小时吃完为限，可是那都是饲养场的经验，我只给我的龟20分钟的吃饭时间，吃不完，2天后再说。2天内饿了别找我！ 错误3：为了节约食物，这次吃不完的捞起来，冰冻，下次再喂。导致食物变质，造成龟龟消化不良、中毒； 解决：吃不完的扔掉，没有其他的办法，所以投喂量应该多少才合适是要扔几次后总结出来的，不是体重的百分之多少可以说清楚地。 错误4、冰冻的食物，直接扔给龟龟吃，结果吃什么拉什么，消化不良。还造成水温突变，感冒、肺炎，大病连连！ 解决：食物一定要解冻到常温后再喂。 三、饲养环境： 错误1：水龟水深不过背，造成龟龟身体部位湿润不均匀，龟龟成长受限，变成畸形； 解决：水深过背，让水龟游泳的本性释放出来。错误2：环境中长期没有日晒，也不给他们晒太阳。造成龟龟软甲、软腿、营养不良。 解决：每周最少1次晒太阳（冬眠除外），早上10点前或下午5点后的太阳。因地区而异，有的地方这个时间可能没太阳，就自己把握了，主要注意温度不要太高。中午的太阳下温度可以达到40几度的，会把龟晒死的。 错误3：半水龟、陆龟窝中使用报纸做垫材。因为印刷报纸的油墨中含重铅，造成龟龟铅中毒！ 解决：拒绝使用报纸做垫材。 错误4：冷天将至，有的龟友已经开始给龟龟准备冬眠的工作了。泡温水让龟龟排空体内污物是冬眠准备工作的第一步，但是很多人对这个温水没概念，用热水器直接放水，手感觉水温不冷不热，就给龟龟泡了！导致水温高出环境温度许多，造成龟龟感冒......余下全文>>
石斑鱼是否可以冷冻，如何保鲜？ ？
石斑鱼冷冻前，刮鳞剔鳃去内脏。包好冷冻。
石斑鱼在冰箱冷冻15天还能吃么? ？
只要没有 臭味 就能吃。
弄了一条石斑鱼大概七八斤重，冰冻起来了不知道怎么吃 有人知道怎么做好吃啊 ？
《正宗清蒸石斑鱼做法》
1、活石斑鱼1条、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。清蒸石斑鱼制作
2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
3.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席
4、清蒸石斑鱼工艺关键长盘先架竹筷，然后放鱼，蒸时热气便于流通，可缩短加热时间且使整鱼受热均匀。大火气足，以蒸10分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鲜味亦失。