万丰美食菜谱大全油豆腐烧腊肉怎么做好吃 ？
1.把油豆腐切小块．
2.腊肉用开水烫下洗净．
3.接着把腊肉切好．
4.热锅．直接把腊肉倒下去炒出油．
5.再把油豆腐倒下去一起炒．
6.加水．
7.加少许的酱油烧到水收干即可．
8.完成．
腊肉烧油豆腐怎么做好吃，腊肉烧油豆腐的家常做法 ？
1.把油豆腐切小块．
2.腊肉用开水烫下洗净．
3.接着把腊肉切好．
4.热锅．直接把腊肉倒下去炒出油．
5.再把油豆腐倒下去一起炒．
6.加水．
7.加少许的酱油烧到水收干即可．
8.完成．
油豆腐炒腊肠怎么做好吃，油豆腐炒腊肠的家 ？
主料油豆腐50g腊肠1根辅料油适量盐适量洋葱适量
1.准备油豆腐
2.腊肠切碎备用
3.洋葱切碎4.锅中放入洋葱炒香后将油豆腐和腊肠都下入炒锅中。
5.放入调料，翻炒熟后出锅。
油豆腐怎么炒才好吃啊？ ？
油豆腐最重要的就是不能烧过头(不论任何烧法),因为油豆腐本身有一股清香,如果你烧过头不但没有清香,而且口感也不好
我觉得用白菜切片再和油豆腐烧是最适合这个季节吃的,因为这样烧爽口而不油腻,但是油豆腐千万别过头哦
蒜苗腊肠炒油豆腐可以一起炒吗？ ？
可以啊，应该蛮好吃的。
商场买的腊肉拿回来过后，要煮一下再炒吗？还是直接洗干净了就好了 ？
你可以先把腊肉洗干净，因为它本身已经有味道的了，洗干净就炒。用来炒西芹最好不过了！不过你不要煮，因为那样不好吃的！
油炸豆腐怎样做耗油量最少 ？
这些都是我自己整理的： 【卤豆腐】 原料:豆腐1块(100克)，酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱各适量。 做法: 1.将酱油、糖、大料、花椒、味精、姜、葱混合，在锅内煮开，即成卤汁。 2.将豆腐放人卤汁中，用小火烧至各料入味，即可食用。 【栗子豆腐】 原料:豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀 粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。 做法: 1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。 2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。 3.炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱末即成。 【糟煎豆腐】 原料：豆腐5块，香糟酒75克，熟植物油100克，水淀粉10克，葱花、姜丝、精盐 、味精、醋、鲜汤各适量。 做法： 1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，片成1．5厘米厚的片。 2.炒锅放置旺火上，放入油，将豆腐摊铺在锅里煎。 3.待豆腐两面煎成黄色时，添人鲜汤，加入香糟酒、葱花、姜丝、精盐和 味精。烧开后，烹醋，用水淀粉勾薄芡，点明油，出锅即成。 【罐汤豆腐】 原料：豆腐8块，菠菜50克，粉丝50克，葱段、姜片、精盐、味精、鲜汤各适量。 做法： 1.将豆腐切成3厘米见方的块，放入小口罐中，加入精盐、姜片、葱段、味 精和鲜汤，用小瓷碟将罐口盖好。 2.然后，将罐放在火上烧开，撇去浮沫，炖半小时左右。 3.将粉丝、菠菜放入沸水中焯一下，然后放人大汤碗中，将罐中汤豆腐盛入碗里即成。 【白菜炒豆腐】 原料：豆腐2块，白菜100克，淀粉5克，色拉油50克，酱油、味精、盐水、葱、蒜 各适量。 做法： 1.把豆腐切成1．5厘米见方、8厘米厚的片，葱切马蹄片，蒜切成片，白菜切成和豆腐块相似的片。 2.把锅放旺火上，添油，油热放入豆腐煎制，待两面煎黄，放入葱、蒜、白菜、酱油和盐略炒，添一勺汤收汁，加入味精，勾流水芡即成。 【酒炖豆腐】 原料：炸豆腐250克，红枣90克，猪精肉50克，酒酿500克，冰糖50克，绿豆粉4克 ，植物油15克。 做法： 1.把猪肉洗净切成薄片，红枣洗净待用。把切好的肉片装盆内，放入绿豆粉抓匀。 2.将锅烧热下油烧至六成热时，将抓好的猪肉下锅炒几下，浇酒酿，放入炸豆腐、红枣煮开，起锅装进盆里，放人冰糖。 3.再放人压力锅内炖20分钟，至红枣烂、炸豆腐含汤时端起顺倒入盆内 【琉璃豆腐】 原料：豆腐5块，水淀粉40克，面粉15克，熟植物油750克(约耗75克)，白糖100克。 做法： 1.将豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成块，滚上面粉待用。 2.炒锅放置旺火上，放入油，待油烧至七成热时，将豆腐块挂淀粉糊，逐块投入油里炸，炸至豆腐块呈金黄色，用手勺一触感到硬挺为好，倒入漏勺，控净余油。 3.原锅留少许底油，放入白糖熬糖浆，待糖浆熬至用手勺往下一倒，发出"喇喇"的清脆声，立即投入炸好的豆腐，颠翻两下，待豆腐块挂匀糖浆后，散倒在大平盘里(盘底抹层油)。 4.迅速用筷子划散，不要让豆腐拔出丝来。然后将豆腐逐块拣入盘里，码好即成。 【家常豆腐】 材料：豆腐250克，猪肉100克，木耳5克，植物油25克，酱油、精盐、大蒜、味精 、淀粉各适量。 制法： 1.豆腐切成约1寸长、8分宽、2分厚的片。猪肉也切成薄片，木耳水发并洗干净。大蒜洗净切成短段......余下全文>>
大碗棒打肉湖南菜怎么做好吃 ？
萝卜干炒腊肉+ 紫苏煎黄瓜+ 酸辣鸡杂 + 油豆腐削骨肉 + 干椒外婆菜
萝卜干炒腊肉：腊肉比较碎，萝卜干味道咸辣适中；
紫苏煎黄瓜：紫苏末而不是整片的紫苏，黄瓜有点老；
酸辣鸡杂：鸡杂很碎，必须用调羹，味道比萝卜干炒腊肉味道要重；
油豆腐削骨肉：油豆腐泡有点异味，削骨肉没有入味，有点像水煮五花肉；
干椒外婆菜：本来打算点外婆菜炒饭的，可惜没有，只能用这个自制个拌饭；
湘菜的辣是相当能下饭的，菜上齐了，米饭迟迟未到，好歹来了，竟然米饭夹生。
推荐换个主食，要等；重新上一窝米饭，还是要等；等来等去菜下了一半，还是上了个略带生的米饭
沙埠豆腐干油泡炖起来菜名 ？
做法一
大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。
湘菜有哪些？ ？
酸辣香脆 湖南凉菜
千层顺风耳
醉鱼干
醉鱼干
洞庭酱板鸭
芥末薄片肉
干椒鹅肠
脆萝卜皮
尖椒皮蛋
手撕蒜苗
香辣够劲 湖南肉荤
洞庭小炒肉
青椒剔骨肉
毛家红烧肉
粉蒸肉
红煨方肉
干野菌烧肉
竹香肉
红椒酿肉
糯香排骨
吊锅油豆腐烧排骨
孜然寸骨
孜然寸骨
干锅醉香骨
藜蒿炒腊肉
冬笋腊肉
油豆腐烧腊肉
萝卜干炒腊肉
蒜薹炒腊猪耳
腊味合蒸
霸王猪脸
干锅肥肠
爆炒肚丝
宝庆猪血丸子
板栗烧猪尾
酸辣腰花
小炒蹄花
走油猪蹄
板栗烧猪尾
小炒黄牛肉
小炒黑山羊
玉米烧牛肚
魔芋煨牛腩
洞庭炭烧狗肉
狗肉火锅
辛辣鲜美 湖南水产
香煎刁子鱼
剁椒鱼头
剁椒鱼头
豆豉蒸火焙鱼
油焖火焙鱼
洞庭口味鱼片
开胃鲴头鱼
芙蓉鲫鱼
竹香爆腌鱼
干锅手撕鱼
干锅鱼子鱼鳔
子龙脱袍
洞庭串烧虾
紫苏田螺肉
干锅田鸡
剁椒蒸田鸡
火辣鲜嫩 湖南禽蛋
常德土鸡钵
腌辣椒炒鸡
左宗棠焖鸡
干锅仔鸡
油淋庄鸡
干锅土匪鸭
竹香鸭
花菇无黄蛋
锅烧麻鸭
荷叶粉蒸鸭
米豆腐烧鸭
芷江鸭
香辣荷花雀
黄焖子铜鹅
小辣怡情 湖南素菜
蒜蓉红菜苔
洞庭名笋
青豆角炒茄子
葱油金针菇
手撕包菜
剁椒芋头仔
干锅茶树菇
三鲜豆腐钵
攸县香干
油炝板栗
平锅煎豆腐
长沙臭豆腐
组庵豆腐
辣椒炒成菜
鲜香营养 湖南汤品
荷包蛋煮黄骨鱼
洞庭鲍鱼
青椒紫苏煲（鱼危）鱼
上汤鱼片
洞庭古法煨野生甲鱼
五圆整鸡
土鸡汤
龟羊汤
龟羊汤
洞庭煨湖藕
木耳鱼片汤
冰糖湘莲
特色 湖南主食
红烧肉粉
排骨粉
凉面
香煎糍粑
米面发糕
南瓜饼
麻仁粑
绿豆粥
双麻荸荠饼
雪花团子
菊花烧卖
签子麻花
德园包子
椒盐馓子...余下全文>>