万丰美食菜谱大全做面包的金像高筋粉从包装上怎么判断是金像A粉还是金像B粉 ？
像A粉，包装上有明显的“B”做标示，没有明显标记。
金像B粉
什么牌子的高筋面粉最容易出膜？我用了金像高筋粉做了三次面包都没出膜.求解！ ？
试下白燕牌。
金像高筋面粉1kg的和25kg的有区别吗 ？
没有区别只是克数不同，两斤和五斤的差别，适合包饺子的高筋粉。
金象高筋粉和金象B区别 ？
还有许许多多国产进口的高筋面粉，除此之外，也能出筋，B粉，金像并非唯一的面包粉不能这么说，面包粉也是做面包用的。 金像也不是一种确定的面粉，也分A粉，还有定制的AA级甚至AAA级，金像是面包粉的一种，比较常用常见
求推荐面粉，除金像外还有什么高筋粉做面包比较好 ？
红铁人还是紫铁人来着，一个是高筋粉，一个是低筋粉，有点混了
面包粉和高筋面粉哪个好 ？
这得看你做什么了，如果你想做面包和糕点，还是面包粉比较好，因为这里面有添加剂。如果你想做拉面，馒头，包饺子等还是高筋面粉好些，因为里面没有添加剂。做饼干，油条等用中筋面粉比较好。做酥类的用低筋面粉比较好。
上海有卖金像高筋面粉的地方吗 ？
有
金像高筋粉产地不一样质量一样吗 ？
有差矩
怎样区分低筋粉和高筋粉 ？
高筋粉和低筋粉的鉴别
两种粉的区别是:用手一抓,打开,粉成团的是低筋的,反之,散开的是高筋的.
制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜.做出来的是死面团.
制作蛋糕用低筋面粉,因为它的蛋白质含量低,不会有太大的筋度,制作是不会起团,所以低筋面粉适合做蛋糕.
制作西饼用中筋面粉(效果最好)或低筋面粉,中筋面粉就是高筋面粉和低筋面粉各一半混和的.
分辨高筋面粉和低筋面粉的方法:
1.面筋的测定法:面粉20到25G,如高筋面粉加65%的水,充分搓揉后,作成面团,把这个面团放到温水中大约20分钟后,慢慢的揉洗,则其中白色的淀粉会流失,剩下的就是十分具有弹性的面筋.除去水气所计量测定出的东西叫湿面筋,因面筋的质和量的不同,它的用途也自然而然的有很大的差异.
2.手试法:将用力握住面粉的手松开时,成团的是低筋面粉,手松开时散开了就是高筋面粉.
3.颜色鉴别法:很白的是低筋面粉,偏米白色的是高筋面粉.
美玫低筋面粉和金像高筋可以混在一起用吗 ？
这个具体要看是做什么产品
不同的产品所需要的低筋面粉特性也不一样的
有些低筋面粉是起发效果比较好
有些低筋面粉是白度比较好的
郝老农低筋面粉效果也是不错的