谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃? ?
扇贝丁-扇贝汤 原料:新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。 扇贝汤-扇贝丁的做法: 1. 将新鲜扇贝丁剁细,加一个鸡蛋的蛋清,加适量淀粉、盐,和至可以用手揉成团。 2. 清水烧开后,将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团,下锅清煮。 这个过程尽可能保持快,不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3. 待全部的扇贝团下锅后,用汤勺轻搅拌,锅再开后,中火保持5分钟左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末,加小量味精,出锅! 这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味,清淡的奶白色汤,在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下,让你忍不住想多喝几碗~~~
谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃? ?
1、 将扇贝收拾干净;
2、 坐锅点火倒水,水开后放入柠檬、鸡精、盐、芹菜、胡萝卜、扇贝煮3分钟成盘;
3、 坐锅点火,放入黄油炒面粉、洋葱粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁;
4、 在浸好的扇贝上浇上汁即可。
干扇贝如何浸泡,还有做法 ?
1. 干贝除去柱筋涨发后多与其它原料配合做菜,适合烹制蒸、扒等类菜肴;
2. 干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴;
3. 干贝的泡发方法,事先将干贝上的老筋剥去,洗去泥沙,放入容器中,加料酒、姜片、葱段、高汤,上屉蒸2~3小时,能展成丝状即为发好,并用原汤浸泡待用。
另外
1. 过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收;
2. 干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹;
3. 干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用;
4. 品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽;
5. 干贝的保管中应防潮,防热,防日光照射,防虫咬。
扇贝丁怎么做好吃,扇贝丁的吃法 ?
主料
扇贝丁200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
耗油
适量
糖
适量
步骤
1.准备好材料
2.扇贝丁解冻洗干净
3.将鸡蛋打入扇贝丁中
4.加少许盐
5.搅拌均匀
6.起锅放油加入扇贝丁液
7.翻炒
8.见鸡蛋基本成型
9.加入料酒
10.耗油
11.少许白糖
12.搅拌出锅
的做法,凉拌扇贝丁怎么做好吃,凉拌扇贝丁的家常做法 ?
主料
扇贝
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
香菜
适量
醋
适量
蒜泥
适量
步骤
1.将扇贝丁解冻
2.锅内倒入凉水,将扇贝丁倒入,小火
3.等到水温达到手温度的时候,倒入少许盐
4.不要等到锅沸腾才将扇贝取出,等到扇贝颜色发白,肉质紧了就可以咯。
5.将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中
6.将热的扇贝倒入盘中搅拌即可。
香辣扇贝丁怎么做好吃,香辣扇贝丁的家常做法 ?
主料
扇贝
1500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
蒜
适量
姜
适量
八角
适量
干辣椒
适量
味精
适量
一品鲜酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.扇贝洗净
2.煮熟
3.去壳
4.去掉类似于腮的东西
5.葱姜蒜干辣椒
6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油
7.放入扇贝丁
8.放一品鲜酱油,料酒,盐,味精翻炒1分钟
9.出锅喽
香辣扇贝丁的做法,香辣扇贝丁怎么做好吃,香辣 ?
1.扇贝洗净
2.煮熟
3.去壳
4.去掉类似于腮的东西
5.葱姜蒜干辣椒
6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油
7.放入扇贝丁
8.放一品鲜酱油,料酒,盐,味精翻炒1分钟
9.出锅喽
谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃? ?
干贝粥 材料:
材料白米1杯,干贝3粒,鸡胸肉150克,香菇4片,马蹄5粒,葱花少许调味料(1)料酒1大匙,盐1/4茶匙,淀粉少许(2)水9杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。
2、白米洗净,加水8杯浸定20分钟,移到炉火上煮开,放入香菇、干贝和马蹄,改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟,加盐和胡椒粉调味后熄火,再加入葱花即可盛出食用。
熬粥笔记
1、蒸干贝的汤汁可以加入粥内,泡香菇的水则不要加。
2、市场或超市都可以买到纯鸡胸肉,不必买整只鸡,这样会比较便宜。
食疗效益
化痰,补肾,清热,安神
扇贝丁的做汤大全 ?
做法很简单,之前在超市买的扇贝,先拿出来化冻。汤锅内放几片姜,把水煮开。黄瓜切片备用。
水开后放水扇贝,还有黄瓜,一起煮
扇贝很好熟,当然也可以换成鲜虾仁,虾仁黄瓜汤一样鲜美,但如果放虾仁的话要先煮虾仁,煮一会再放黄瓜
最后可以洒点青蒜末儿,爽口扇贝汤就做好啦
扇贝味道特别鲜,且含蛋白质很高,100克鲜贝有20克蛋白质,而且低脂肪,配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。
鲜贝丁的做法大全 ?
主料
扇贝丁 (适量)
韭菜 (适量)
鸡蛋 (适量)
辅料
厨具
炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度
新鲜扇贝洗净。
用小刀剥开,将肉取下。
将扇贝边去掉取丁,2只鸡蛋加料酒打散,韭菜洗净切段。
将扇贝丁入开水中焯烫20秒,捞出沥干。
将扇贝丁倒入蛋液中。
锅中入油烧热,倒入蛋液翻炒。
蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。
调入适量盐翻匀即可。