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家常菜谱,美食攻略

苦瓜煎饼 苦瓜鸡蛋饼

苦瓜煎饼的做法,苦瓜煎饼怎么做好吃,苦瓜煎饼的家常 ?

主料

苦瓜一根

面粉250g

鸡蛋两枚

调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油适量
胡椒粉
适量
苦瓜煎饼的做法
1.苦瓜洗净,去心

2.碗中放水,加入盐、鸡精、鸡蛋、面粉拌匀。

3.苦瓜切成细粒

4.把切好的苦瓜

5.放入面糊中拌匀

6.电饼铛预热,倒入面糊摊开,为了拍照我都没有摊好。

7.两面煎至焦黄即可享用了。

榨苦瓜汁剩下的渣可以用来干什么? ?

苦瓜煎饼(想想就恶心)我曾经跟汁一起喝掉了……喝了……

晚餐吃苦瓜和鸡蛋煎饼会长胖、上火吗??? ?

应该不会。

苦瓜汁太苦有中和的东西吗 ?

苦瓜(学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;

鸡蛋煎饼怎么做 ?

鸡蛋饼的制作材料:
  主料:面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量

  把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

  开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

  调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

  看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲) 。

  番茄鸡蛋饼的做法:
  1. 将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末;
  2. 洋葱头洗净用热油炸干;
  3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄;
  4. 把鸡蛋打入器皿内,加盐打散成糊,放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用;
  5. 把锅烧热后倒入植物油,待油温四成热时,倒入鸡蛋糊摊成圆饼,煎至两面金黄色即可。
  食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  花生鸡蛋饼:

  用料:

  面粉110克,鸡蛋3个,牛奶40克,白糖适量;花生仁50克(图中量的一半),白芝麻15克(图中量的一半);

  做法:

  1、花生仁放入锅中(无须放油),用小火将其炒香后取出晾至不烫手后搓去红衣,装入保鲜袋中,用擀面杖将其擀碎,待用;

  2、芝麻仁也放入锅中(无须放油),小火将其炒香,待用

  3、鸡蛋打入大碗中,加入适量的白糖,用打蛋器将其打成泡沫状(约为原来体积的三倍,我用的是手动打蛋器,所以,这个可是力气活哈);

  4、放入牛奶,用打蛋器搅匀后筛入面粉,用勺子将其拌匀,静置约20分钟;

  5、放入处理好的花生与芝麻,拌匀;

  6、平底锅内放入适量的油,摆入心形模具,用勺子将适量的面糊舀入模具中;

  7、用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈,然后取下模具,将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟既可

  鲜虾鸡蛋饼

  面饼材料:

  面粉150克、开水100克ML、油适量。

  鸡蛋鲜虾卷材料:

  鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。

  做法:

  1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团;

  2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量;

  3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起;

  4、将两个剂子一起擀成大饺子皮;

  5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮;

  6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可以翻面,将另一面煎熟即可出锅;

  7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了;

  8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块;

  9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;

  10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒;

  11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出;
  12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。

  备注:

  1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软;

  2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开;

  3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中;

  4、这些多出来的菜汤也不要浪费......余下全文>>

鸡蛋饼的最佳做法 ?

鸡蛋饼的制作材料:
  主料:面粉 150g ,鸡蛋 2个,盐 适量,水 适量(约300ml) ,油 20g ,荵花 适量

  把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

  开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

  调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

  看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用抛的方式翻面,一来不础手,二来练手劲) 。

  番茄鸡蛋饼的做法:
  1. 将番茄洗净用沸水烫后,剥皮去籽切成末;
  2. 洋葱头洗净用热油炸干;
  3. 芹菜叶洗净用热油炸至焦黄;
  4. 把鸡蛋打入器皿内,加盐打散成糊,放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用;
  5. 把锅烧热后倒入植物油,待油温四成热时,倒入鸡蛋糊摊成圆饼,煎至两面金黄色即可。
  食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  番茄:西红柿忌与石榴同食。

  花生鸡蛋饼:

  用料:

  面粉110克,鸡蛋3个,牛奶40克,白糖适量;花生仁50克(图中量的一半),白芝麻15克(图中量的一半);

  做法:

  1、花生仁放入锅中(无须放油),用小火将其炒香后取出晾至不烫手后搓去红衣,装入保鲜袋中,用擀面杖将其擀碎,待用;

  2、芝麻仁也放入锅中(无须放油),小火将其炒香,待用

  3、鸡蛋打入大碗中,加入适量的白糖,用打蛋器将其打成泡沫状(约为原来体积的三倍,我用的是手动打蛋器,所以,这个可是力气活哈);

  4、放入牛奶,用打蛋器搅匀后筛入面粉,用勺子将其拌匀,静置约20分钟;

  5、放入处理好的花生与芝麻,拌匀;

  6、平底锅内放入适量的油,摆入心形模具,用勺子将适量的面糊舀入模具中;

  7、用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈,然后取下模具,将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟既可

  鲜虾鸡蛋饼

  面饼材料:

  面粉150克、开水100克ML、油适量。

  鸡蛋鲜虾卷材料:

  鸡蛋2个、虾10只、西红柿1个、白糖、盐。

  做法:

  1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团;

  2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量;

  3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起;

  4、将两个剂子一起擀成大饺子皮;

  5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮;

  6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可以翻面,将另一面煎熟即可出锅;

  7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了;

  8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块;

  9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;

  10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒;

  11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出;

  12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。

  备注:

  1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软;

  2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开;

  3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中;

  4、这些多出来的菜汤也不要浪费,把饼撕碎......余下全文>>

求几道家常小菜! ?

蒜泥白肉的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
蒜泥白肉的制作材料:
主料:猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克。

教您蒜泥白肉怎么做,如何做蒜泥白肉才好吃
猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
蒜泥白肉视频在线观看:
观看地址1
凉拌海带丝的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料:
主料:海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等

凉拌海带丝的特色:
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。
教您凉拌海带丝怎么做,如何做凉拌海带丝才好吃
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)
凉拌海带丝视频在线观看:
观看地址1
凉拌菠菜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌菠菜的制作材料:
主料:鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。

教您凉拌菠菜怎么做,如何做凉拌菠菜才好吃
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。
凉拌金针菇的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌金针菇的制作材料:
主料:金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。

教您凉拌金针菇怎么做,如何做凉拌金针菇才好吃
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
凉拌金针菇的制作要诀:
1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
糖醋藕片的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
糖醋藕片的制作材料:
主料:藕250克,糖50克,醋20克。

糖醋藕片的特色:
口味酸甜脆嫩,色泽洁白。
教您糖醋藕片怎么做,如何做糖醋藕片才好吃
1、将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中。
2、烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出,放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。
≮TIPS≯
此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。......余下全文>>

面粉做煎饼加什么料比较好吃?怎么做? ?

葱花,鸡蛋打在面里A方法:
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许。
做法:
(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。
(2)将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。

B方法:
把面和成面糊糊状。加点盐和五香粉,鸡精。用平底锅最好。锅热以后倒一勺面糊糊进去。把锅端起来把面糊糊在锅底转匀(转成圆型薄面饼)。想加鸡蛋的话加面饼上摊一个鸡蛋。稍烙一会上面跌几滴油翻过来在烙一下就好了。

C方法:
简单的话买一袋面粉兑水揉面,就有点像汤圆的那种一样,揉到不粘不湿,然后调味品你可以揉进面团里面,也可以在饼子表面压进去,就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎,放进平底锅煎不要放太多油,不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油,就可以开始煎饼了。用微波炉的话也可以,但是就是不知道效果怎么样,我没有尝试过,这已经是最简的方法咯,你尝试一下吧~

鸡蛋煎饼面粉怎么调? ?

材料:三个鸡蛋、香葱(也可用剁碎的青椒和红椒);

调料:盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香麻油;

做法:鸡蛋打散,放入香葱和调料;平底锅加热,倒入少量油,注意油不能倒多,不然就成煎鸡蛋了!大概薄薄地覆盖锅底就行了。油温三、四成热时,倒入一半的蛋液,稍微炒一下成形立刻勺出放入碗里剩下的蛋液中;将火调成小火,把碗里的蛋液和已成形的鸡蛋一起导入锅中,让已成形的部分居中,未成形的蛋液围绕在中间,这时火一定要小,让蛋液慢慢成形、凝结,这个过程有点像烙饼,等周围的蛋液都基本凝结成形、中央部分也成金黄色后,给蛋饼翻个身,煎另一面,煎好的鸡蛋饼会发出鸡蛋和香葱混合在一起的特殊的浓郁香味,令人食欲大开!

苦瓜,黄瓜烫伤的人吃不吃得 ?

被烫伤之后的人不能吃什么食物?有利于创面恢复。烧烫伤后更要在饮食上注意了,下需要好好调理饮食,饮食对烫伤创面的恢复有一定的影响。事实也证明烫伤后确实要忌口,面对以下这些东西可千万不能吃! 否则会助火生热。 1、烫伤后忌发物。烫伤病人对发物非常敏感,食入后可使创面不易愈合,并产生水肿。常见的发物有猪头肉、老母猪肉、狗肉、鹿肉、雀蛋、鲤鱼、香菜、蒜苗及韭菜等。 2、烫伤后忌烟、酒、茶。香烟中的尼古丁使血管收缩,不利于皮肤创面的愈合。酒会扩张血管,并会促进血液循环。当有感染时,应忌酒,早期蛋白大量渗出更应忌之。饮茶虽然补充液体,但在机体需要营养时,大量饮用茶水会冲淡胃液,影响机体对蛋白质的吸收。此外,烫伤病人在发烧时不宜饮用茶水,因为茶水中的茶碱能升高体温,而降低解热药的作用。 3、烫伤后忌辛热助火之物。烫伤病人火毒内盛,最忌辛热助火之物,如辣椒、辣酱、洋葱、胡椒粉等,否则会助火生热,病人食后有火毒攻心之弊。 4、烫伤后忌粗纤维和胀气之物。常见有竹笋、毛笋、韭菜、芹菜、菠萝等,这类食物在烫伤者肠胃功能低下时,食入后会胀气而影响消化。 5、烫伤后忌油炸煎烤食物。凡用油炸、烧烤的食物,食后会引起消化不良,并能生火。如炸猪排、烧鸡、烤鸭、煎饼、油条等。 被烫伤后不能吃什么,在戒口的同时要护理好伤口,避免强烈阳光的曝晒;强烈阳光会伤害正常的皮肤,更何况是比较脆弱受伤的皮肤。虽然目前并未证实一些食物会造成色素沉着,但是在人们的潜意识里还是存在这样的观点,因此患者最好少摄入富含色素的物质。如酱油、黑木耳等这些色素比较重的食物最好少吃,以免导致色素异常的沉重,不利于肤色正常的恢复。 了解了被烫伤后不能吃什么,烫伤后就要多注意饮食了,对于创面的愈合时非常有利的,但是对于减轻留疤是没有什么功效的,一旦烫伤后留疤,患者应尽早治疗,以免疤痕为日后生活带来麻烦。
望采纳 谢谢

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