万丰美食菜谱大全怎么做爆炒鸳鸯贝??? ？
原供：
口蘑150克，鸳鸯贝150克，红、绿尖椒各一个。
调料：
盐6克，味精4克，胡椒粉3克，绍酒4克，水淀粉10克，色拉油50克，葱、姜末各少许。
制作过程：
（1）口蘑改刀，鸳鸯贝摘洗干净，用淀粉上浆，红绿尖椒切片。
（2）炒锅烧热，放色拉油滑熟鸳鸯贝，加入适量鲜汤、盐、胡椒粉、绍酒、葱姜末，调好口味，放入口蘑、红绿青椒，炒到收汁，加味精、水淀粉勾芡即
番茄酱风鸳鸯贝
材料：鸳鸯贝 鸡蛋 番茄酱 葱 蒜
做法
一 鸳鸯贝洗净控水 鸡蛋搅匀 葱蒜切末
二 热锅加油 把鸳鸯贝挂上鸡蛋液油煎 煎好盛盘
三 再次热锅加油 放葱蒜末爆香 放番茄酱炒匀 再把煎好的鸳鸯贝加入炒匀即可
做好的成品
的做法，葱炒鸳鸯贝怎么做好吃，葱炒鸳鸯贝的家常做法 ？
主料
鸳鸯贝
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
孜然粉
适量
糖
适量
步骤
1.新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。
2.切好葱段备用。
3.打入一个鸡蛋，保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。
4.将鸡蛋搅拌均匀。
5.锅内放入植物油，油热后爆炒。
6.翻炒均匀，一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉。
7.加入盐和葱段爆炒，整个过程一定要用大火，翻炒两分钟左右。
8.即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。
腊八蒜炒鸳鸯贝做法 ？
腊八蒜炒鸳鸯贝做法
配料：
主料鸳鸯贝200克，蒜瓣15克，腊八蒜25克。
调料 植物油100克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。
操作：
(1) 先将鸳鸯贝表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。
(2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉，腊八蒜放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。
(3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。
鸳鸯贝炒韭菜的做法，鸳鸯贝炒韭菜怎么做好吃 ？
食材
主料
鸳鸯贝
300g
韭菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将新鲜的鸳鸯贝洗干净了准备使用.
2.将韭菜也洗干净后切成小段准备好.
3.将锅烧热,加适量的豆油,待油温度7成热后将鸳鸯贝放锅里炒.
4.用大火炒2分钟左右.
5.等鸳鸯贝熟了之后将韭菜放锅里炒几下即可了.
6.将炒好的菜装盘子中即可食用了.
小贴士
一定要将鸳鸯贝炒熟了后再加韭菜,韭菜入郭后时间不要长.
孩子经常吃鸳鸯贝好吗 ？
可以的，
吃鸳鸯贝的注意事项：
1、过敏体质、皮肤病患者不宜食用爆炒鸳鸯贝。过敏体质的人食用爆炒鸳鸯贝后容易出现全身性瘙痒的现象，有的人会出现风团样的疙瘩，然后就是奇痒不已等过敏表现。由于患者在个人体质上往往存在差异所以病情也有轻重缓急，一旦出现过敏症状应立即前往专科医院进行治疗，千万不要盲目地自行用药。
2、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃爆炒鸳鸯贝。因为爆炒鸳鸯贝的主要材料是鸳鸯贝，是属于海鲜，一般海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶从而加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人也应少吃赤贝寿司，因为赤贝寿司含碘量较高，过高的碘也会加重病情。
3、脾胃虚寒者不宜多吃，因为鸳鸯贝等贝类性多寒。
鸳鸯贝的简介：
鸳鸯贝又称蝴蝶贝，赤贝，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。而且含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鸳鸯贝怎么做好吃，葱炒鸳鸯贝的家常做法 ？
1.新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。
2.切好葱段备用。
3.打入一个鸡蛋，保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。
4.将鸡蛋搅拌均匀。
5.锅内放入植物油，油热后爆炒。
6.翻炒均匀，一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉。
7.加入盐和葱段爆炒，整个过程一定要用大火，翻炒两分钟左右。
8.即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。
鸳鸯贝怎么做好吃 ？
一、炒鸳鸯贝
配料：
主料 贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。
调料 植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。
操作：
(1) 先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。
(2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。
(3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。
二、翡翠鸳鸯贝
扇贝400克，北极贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量
制作
1、扇贝取肉，其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。
2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。
三、当归黄芪鸳鸯贝汤
原料：当归10克、黄芪10克、鸳鸯贝300克、清水1000克、盐3克、鸡粉2克。
操作：
1、鸳鸯贝，黄芪、当归、清水一起入汤煲。
2、煮沸后，转文火煲15分钟。
3、最后加盐、鸡粉调味，就可以了。
四、爆炒鸳鸯贝
材料：鸳鸯贝 鸡蛋 番茄酱 葱 蒜
做法1、鸳鸯贝洗净控水 鸡蛋搅匀 葱蒜切末
2、热锅加油 把鸳鸯贝挂上鸡蛋液油煎 煎好盛盘
3、再次热锅加油 放葱蒜末爆香 放番茄酱炒匀 再把煎好的鸳鸯贝加入炒匀即可
五、陈皮鸳鸯贝蘑菇汤
主料：陈皮15克、元蘑20克、鸳鸯贝300克
辅料：葱姜段少量、鸡高汤1000克、盐2克
1、泡发好的元蘑，加入陈皮、葱姜、鸡高汤，上火煮开。
2、沸腾后，转文火煲30分钟。
3、加入鸳鸯贝。
4、大火煮到贝壳打开即可。
5、最后加盐调味。
六、清炒鸳鸯贝
材料：鸳鸯贝、姜片3片
做法：
1、倒入适量油，待锅热时，先放入姜片，炒出香味
2、再放入鸳鸯贝爆炒，待鸳鸯贝熟了就好了
注意：不需要放入其他作料，不要炒太老了。此种做法最能保持鸳鸯贝本身的鲜味。
烧烤鸳鸯贝的做法 ？
配料：
主料 贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克。
调料 植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。
操作：
(1) 先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。
(2) 炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油。
(3) 将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。