鱼柳的做法大全,鱼柳怎么做好吃 ?
原料: 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄;
调料: 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。
做法: 1、先把鱼剖洗干净,片下鱼肉,把鱼肉再片成鱼片,用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆,放一边备用,鱼头分两半,鱼骨切成段备用;
2、泡辣椒剁成茸,泡酸菜切细(我怕汤不酸,加了这些东西,再加上没有剁椒,就用泡椒代替了),竹笋切片,番茄切片,葱白切节,葱叶切成葱花备用;
3、锅里放油,下泡辣椒茸炒香,下泡酸菜炒香,加入番茄酸汤,掺入鲜汤,放入番茄片、姜片一起大火烧开,放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。最后加入码味上浆的鱼片,煮熟,加上木姜油,加入味精调味,起锅装入盆里,撒上葱花即可。
鱼柳的做法,龙利鱼柳怎么做好吃,龙利鱼柳的家常做法 ?
食材
主料龙利鱼柳500g 辅料青椒2个胡萝卜50g
步骤
龙利鱼柳的做法步骤11.龙利鱼柳一包,解冻
龙利鱼柳的做法步骤22.切薄片,加盐、生料,腌二十分钟
龙利鱼柳的做法步骤33.焯熟,注意,不能太老
龙利鱼柳的做法步骤44.捞起,装盘,去除多余的水分
龙利鱼柳的做法步骤55.胡萝卜切丁、青椒去籽切丁。
油烧热,爆香蒜,加入豆鼓,加辣椒和胡萝卜丁翻炒,加盐、胡椒粉、料酒、生抽,加少许水
龙利鱼柳的做法步骤66.浇在焯好的龙利鱼柳上
小贴士
挺简单的,没啥技巧
已沙鱼柳的家常做法 ?
糖醋鱼柳
食材用料:
龙利鱼250克
番茄酱二汤匙
泰式甜辣酱一汤匙
玉米淀粉适量
醋一汤匙
柠檬汁10克
盐半茶匙
姜蒜各5克
水淀粉(水+玉米淀粉)二汤匙
生抽一汤匙
鸡蛋一个
面包糠适量
糖一汤匙
油适量
芝麻少许
菜谱做法:
1.龙利鱼洗净后切成条形块状,用厨房用纸擦干表面水份。
2.将鱼柳用半茶匙盐和一汤匙柠檬汁腌制十五分钟,去腥,入味。然后薄薄地裹上一层玉米淀粉,多余的粉抖去。
3.将鸡蛋在碗中打散,鱼柳均匀裹上蛋液,稍沥一下蛋液。
4.将裹上蛋液的鱼柳在面包糠里滚一下,均匀沾上面包糠。
5.用小点的油炸锅,放多一些的油。烧至五成热,中小火炸鱼柳至浮上油面,迅速捞出。
6.再次加热油,猛火复炸一下鱼柳,这样有外酥里嫩的效果。
7.将二汤匙番茄酱、一汤匙泰式甜辣酱(这里用了肯德基的甜辣酱代替)、一汤匙生抽、一汤匙糖、一汤匙醋和二汤匙水淀粉调成碗汁,可根据口味适当加少许盐在其中。
8.锅中留些许油,下姜丝蒜片爆香。
9.倒入碗汁略炒至酱汁冒泡。如觉酱汁不够加少许清水。
10.下炸好的鱼柳,均匀裹上糖醋汁即可。
香酥鱼柳的做法,香酥鱼柳怎么做好吃,香酥鱼柳的家常 ?
香酥鱼柳的做法步骤
1
鱼柳一份,切粗条,调入盐,胡椒粉腌制十分钟
2
腌好后先粘上淀粉,再裹上蛋液
3
最后裹上面包糠
4
依次做好码盘
5
锅烧油七成热时下鱼柳炸至微黄捞起,改大火复炸一次至金黄,大概十来秒
6
炸好后用吸油纸吸下油
鱼柳怎么做好吃,香煎龙利鱼柳的家常做法 ?
1.龙利鱼柳提前解冻;
2.沥干水份,加入盐和黑胡椒粉腌半小时左右;
3.碗中打入鸡蛋一个,加入生粉和盐调成稀面糊;
4.平底锅热油,龙利鱼柳沾上面糊下锅煎;
5.煎香一面翻面煎另一面;
6.熟后盛起,挤上番茄酱点缀并食用.
炸鱼柳的做法,炸鱼柳怎么做好吃,炸鱼柳的家常做法 ?
食材用料:
鲢鱼脊背肉两大块
面包糠适量
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
香菜[图]香菜少许相克食物
油[图]油一大碗
盐适量
黄酒[图]黄酒少许
葱[图]葱少许相克食物
姜[图]姜两片相克食物
番茄酱[图]番茄酱适量相克食物
菜谱做法:
炸鱼柳的做法图解11.买了一大条鲢鱼鱼肉全部片来做酸菜鱼了,脊背那里的鱼肉不太好片的我就整条切下来想着给宝宝做鱼柳,又美味又营养主要基本没刺
炸鱼柳的做法图解22.把鱼脊背肉洗净后切成一厘米宽,手指长大小用盐,黄酒,葱,生姜腌制一刻钟。
炸鱼柳的做法图解33.然后取一个鸡蛋调成蛋液放入腌制的鱼柳里面放少许生粉搅拌均匀
炸鱼柳的做法图解44.另取一盆放面包糠,把鱼柳放进面包糠里面裹满面包糠
炸鱼柳的做法图解55.把油烧热致七八成熟放入裹好面包糠的鱼柳炸,炸一会开中火注意火候不要太大以免炸过头焦了。
炸鱼柳的做法图解66.炸致两面金黄酥脆即可出锅,吃的时候可以配上番茄酱。
单冻鱼柳的做法大全 ?
材料
主料: 龙利鱼柳1块
辅料: 鸡蛋1个,熟芝麻1汤匙
调料: 盐少许,白酒少许,生粉适量,白糖半汤匙,白醋1汤匙,番茄酱 2汤匙,白胡椒粉少许
做法
1、龙利鱼柳解冻后,冲洗干净用厨房纸巾吸干水分,再切成条。
2、用少许的盐、白酒和白胡椒粉将鱼柳抓拌均匀,腌制20分钟。
3、鱼柳腌好后,敲入鸡蛋并抓匀。
4、将鱼柳沾裹上一层生粉。
5、烧热炒锅,下稍多的油,将鱼柳分批下锅煎炸。
6、炸至鱼柳表面金黄,盛出沥油待用。
7、倒出锅中多余的油,留少许油,往锅中调入番茄酱及白糖。
8、小火不停地搅动锅中的酱料,使白糖完全融化。
9、往锅中加入白醋。
10、搅至白醋与酱料完全融合。
11、将鱼柳倒回炒锅。
12、适当翻炒至鱼柳都裹上酱汁,撒上熟芝麻即可。
龙利鱼柳怎么做好吃 ?
做法:1)龙利鱼柳两片,切成大小合适的块儿(我切的大约跟麻将块的大小差不多),用盐和胡椒粉稍微腌一下。黑木耳提前用水泡发,洗干净。葱花儿姜末备好。
2)锅里倒少许芝麻油,把鱼片放进去两面稍微煎一下,加姜末,加速煮燕麦片一小把,加清水两碗,一起煮开。
3)倒入木耳,加盐和胡椒粉调味后,再稍微煮一下,撒葱花儿,出锅即可。
注:我最近做汤的时候,喜欢加点儿速煮燕麦片一起煮,觉得这样煮出的汤,不必勾芡也可以较为润稠,而且比用水淀粉勾芡健康些。当然,如果不喜欢像我这样用燕麦片的话,也可用水淀粉勾芡
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香烤龙利鱼柳的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
龙利鱼柳280克
鸡蛋1个相克食物
面包糠适量
五香粉3克
胡椒粉3克
盐2克
香烤龙利鱼柳的做法
1.将鱼柳取出解冻,洗净
2.控干水分后切成段
3.鸡蛋打入容器
4.加入盐,五香粉,胡椒粉
5.搅拌均匀
6.将鱼柳段放入蛋液拌匀,放至20分钟入味
7.准备面包糠
8.将煎锅放少许油
9.鱼段裹上面包糠,都要裹均匀
10.小火煎两面黄
11.一个个煎好
12.将煎好的鱼柳放入烤盘
13.烤箱160,烤15分钟
14.又脆又香的鱼柳配上番茄酱,味道美呆了啊
小贴士
龙利鱼的功效与作用:
抗动脉硬化
防治心脑血管疾病
增强记忆
保护视力
香烤胧俐鱼柳的家常做法大全怎么做好吃视 ?
香烤胧俐鱼柳的做法
1.将蒜加点盐捣成蒜泥, 香菜切成细末, 放入适量黄油, 搅拌均匀;
2.准备好洋葱, 蟹味菇和调好的蒜泥混合物
3.将锅烧热,加入适量的油, 下入洋葱煸炒;
4.煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒;
5.微微发软后加入盐和胡椒调味;
6.在平底锅中放一张锡箔纸, 将炒好的洋葱蟹味菇放在上面;
7.再将龙利鱼柳放在菜上面;
8.将黄油混合物平铺在鱼柳上;
9.将它包起来, 盖上盖, 小火八分钟;
10.揭开锅盖,打开锡纸, 香气扑鼻, 直接将锡纸一起移到盘中。