万丰美食菜谱大全南充锅盔灌凉粉怎么做好吃 ？
主料：香馍一只，凉粉500g，香肠一根
辅料：盐，葱，酱，辣椒。
1、特粉成面，扯下一小坨面团，涂抹上油盐，花椒辣面粉末，有时候还要涂抹上一层芝麻。然后才卷成一个小卷，竖置案板之上，又用擀面杖将面卷从上向下擀，直到擀成一个圆圆的面饼，就摊开在平底锅上烫烤，并不断用一把铁夹翻边烫烤。
2、那面饼金黄蓬松之时，就揭开平底铁锅，放进肚大口小的的桶里一溜儿沿灶膛泥台竖置摆开烘烤
3、片刻工夫，那面饼便烤制得变成了蓬松酥脆的飞碟一般，用一把小刀沿锅盔边沿，切入，理开一道小口，然后再用一个小铁刮子
4、将倒扣在案板上的凉粉细细地刮上一碗，放进红油、盐、酱、醋，抖上一点花椒粉、胡椒粉，浇上生姜、蒜水，撒上几丝青葱的芫荽，在土碗里拌得晶莹剔透，鲜红耀眼，然后就从锅盔切出的口子处灌进去，装满锅盔的肚子。
南充锅盔灌凉粉是怎么和面的 ？
用灰面加水，再加几个鸡蛋回比较好
那里有人教正宗四川锅盔灌凉粉的 ？
跃进路虹高市场有正宗的锅盔灌凉粉，店名叫一品方酥。老板南充人，凉粉自己弄的，颇有川北凉粉的味道，除了夹凉粉，还夹三丝，卤肉，肺片
东莞哪里有卖锅盔灌凉粉的 ？
在东莞凤岗镇有一家正宗的锅魁夹凉粉，味道跟老家的一样，在凤岗镇沃尔玛对面的龙腾时尚鞋城门口。
成都杨锅魁的锅魁灌凉粉怎么样啊 ？
杨锅魁
地址：成都市一环路东三段155号（成华区政府对面）
味道非常地道、正宗。店老板是年轻人，凉贰是正宗的川北凉粉好吃。
前段时间成都电视台《食不可挡》栏目刚去采访报道过的，就是价稍微有点偏贵，可先在网上找下团购的，可以便宜些。
好怀念南充的锅盔灌凉粉，在广东都吃不到，南充哪里可以学到正宗的锅盔灌凉粉啊，我可以交学费，想在深圳 10分？
在面鼎香里面就有锅盔啊，科技园就有这个店子!
罗湖那就有```八卦岭 红日子 门口
白石州的街道上
公安三元里
沙井万丰海幼儿园背后墙角，市场外，有个锅盔摊
海雅那边有一家南山村有一个卖锅盔的
华强北有两家店里有卖锅盔
南充
沙井万丰工人新村那街上有的
成都哪里有南充特色小吃锅盔灌凉粉？急等。。 20分？
五块石茶叶市场进去华凌尚城小区门口有一个摆摊的吃过几次味道巴适，是方酥的，只是每天下午四五点才有。卖的还有点好。
广州那里有四川南充的锅盔灌凉粉？ ？
南充的锅盔文静朴素，风格迥异、滋味千变，让人垂涎欲滴，不变的，是这些锅盔颇具街头的本地风情，更是南充悠久历史的绝佳见证。四川师范大学南大门 杨锅魁，可以吃到正宗的
锅盔灌凉粉的做法视频 10分？
锅魁，说白了就是北方的烧饼嘛！只不过四川人发明了夹肉、夹菜法。也有以糖作馅儿的，就是糖饼。四川人给它起了个特别的名字，所以显得不同。四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃，特别是以前自贡6中门口的那家。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤裏也很不错，味道交融。 锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名，其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称。应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同，又各具风味，使人久食不厌。原平锅魁供不应求，除畅销本省外，还直达京津，北上内蒙，南下四川等地。 ?锅魁的制法较多，可以分为包酥、抓酥、空心、油旋子、包馅等。下面，我举例说说“鲜肉锅魁”的制法。 ??鲜猪板油去筋剁成茸。鲜五花肉煮至六成熟，切碎，放入烧至六成热的油锅中炒散籽，调入精盐、胡椒面、甜酱、姜米、花椒面等炒匀，起锅入盆，再加葱花、味精调成馅。八成酵面，二成烫面和好揉匀，下成约90克重的剂子，先擀成条片，抹上一层板油茸，卷成筒。立放压扁，再擀薄，包入馅料压平，然后稍擀成圆饼状，放在抹有少许菜籽油且烧热的鏊子上烙制。烙制时不时转动翻面，待两面呈黄色时，放入炉膛内烤制，烤制时也不时翻面，至色呈金黄且熟透后，取出即成.
凉粉，买豌豆淀粉（最好自己磨）发点水成糊状，在锅里加水烧开后慢慢加入淀粉糊，一边加一边搅，搅到搅不动了就不要加了，再穿会儿就起锅凉起即是凉粉
参考资料：wenwen.soso.com/z/q137144973.htm
在长沙生意好做不 我想卖四川的锅盔灌凉粉 ？
只要自己努力，什么都会好的。