万丰美食菜谱大全清蒸刀鱼的做法，清蒸刀鱼怎么做好吃，清蒸刀鱼的家常 ？
1.准备好食材
2.从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。
3.把刀鱼放入蒸盘，
4.放入姜丝，葱白丝，
5.撒些盐，放入料酒，
6.水开后，蒸5分钟，
7.把蒸盘取出，撒上葱花，在葱花上浇些热油，
8.在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。
清蒸带鱼蒸多少时间 ？
食材
主料
鲜带鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
花椒
适量
香菜
适量
步骤
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
小贴士
带鱼要选用新鲜的。带鱼的鱼鳞营养价值很高。可以根据自己的口味来觉定是否去不去鱼鳞。蒸鱼的时间要把握好，时间长了，鱼肉就老了，会影响口感。
刀鱼的做法，清蒸刀鱼怎么做好吃，清蒸刀鱼的家常做法 ？
准备好食材2.从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。3.把刀鱼放入蒸盘，4.放入姜丝，葱白丝，5.撒些盐，放入料酒，6.水开后，蒸5分钟，7.把蒸盘取出，撒上葱花，在葱花上浇些热油，8.在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。
望采纳
清蒸刀鱼的制作过程 ？
刀鱼去鳍、鳃，从鳃中绞出内脏，洗净。将刀鱼入沸水锅中略烫，整齐地放入盘中，将火腿末、笋片、冬菇片相间地排放在鱼身上，加熟猪油、绍酒、精盐、虾子、鸡清汤，再盖上猪网油，上放葱姜，入笼旺火蒸熟取出，拣去葱姜、网油，将蒸鱼卤汁滗入碗中，加入白胡椒粉调匀，浇在鱼身上，撒上香菜末即成。 1. 新鲜的刀鱼。 2. 用筷子从两边鱼鳃插入鱼肚中。 3. 双手握紧筷子，旋转几圈后，边转边拉，这样鱼鳃和内脏全部被拉出。 4. 清除内脏后，用水从鱼嘴清洗鱼肚中的血水，清洗好的刀鱼完整如初。 5. 加入葱段，姜片，猪油入蒸箱蒸6分钟左右。 6. 将盘中的汁水倒入锅中，勾芡调味淋在刀鱼上即可。
的做法，清蒸带鱼怎么做好吃，清蒸带鱼的家常做法 ？
食材用料
带鱼1条相克食物
红椒半个
油少许
盐少许
料酒半汤勺
蒸鱼鼓油半汤勺
大葱1小段相克食物
姜1小块相克食物
香葱2根相克食物
清蒸带鱼的做法
1.带鱼提前剁块，大葱、红椒、姜、香葱洗净。
2.大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3.带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4.一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要，重新放上剩下的姜片、大葱片。
5.锅里水烧开，上锅蒸6至7分钟。
6.取一净碗，加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7.蒸好后端出，夹出大葱片、姜片，蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8.锅里烧少许热油。
9.淋在红椒丝上，倒入调味汁、撒上葱花即食。
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小贴士
带鱼要去掉黑膜、清洗干净。蒸好后倒掉汤汁，能减少腥味，吃着更香。
清蒸刀鱼的介绍 ？
清蒸刀鱼是一道汉族名菜，属于江苏菜。刀鱼肉嫩油润，味道鲜美宜人。入口鲜嫩，味感超棒，经常食用有防癌、健脑之效。以刀鱼，熟火腿（非火腿肠），冬菇，猪油等制成。
清蒸长江刀鱼是怎么做的 ？
主料
刀鱼（2条）
辅料
油（适量）
盐（适量）
料酒（适量）
姜（适量）
葱（适量）
蒸鱼豉油（适量）
步骤
1.准备好食材
2.从刀鱼的头部，捏住刀鱼的鳃，连鱼肚一起拉出，漂净沥干。
3.把刀鱼放入蒸盘，
4.放入姜丝，葱白丝，
5.撒些盐，放入料酒，
6.水开后，蒸5分钟，
7.把蒸盘取出，撒上葱花，在葱花上浇些热油，
8.在刀鱼的四边淋些蒸鱼豉油即可。
清蒸带鱼的做法，清蒸带鱼怎么做好吃，清蒸带鱼的家常 ？
1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
清蒸刀鱼的基本信息 ？
【菜谱名称】 清蒸刀鱼【所属菜系】 江苏菜【口味特点】 刀鱼肉嫩油润，味道鲜美宜人。
清蒸三刀鱼怎么做 ？
将鱼去鳞开肚洗净装盘。
铺上姜丝，水开后入锅猛火蒸8分钟。取出后，去掉姜丝，放上葱段淋上蒸鱼酱油和烧开的热油就行了。
很简单的，动手试试和普通清蒸鱼做法没区别