万丰美食菜谱大全卤鸡脚怎么做才好吃? ？
卤鸡脚鸡翅
??1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。
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? 2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。
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?? 3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10罚15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。
?? 卤水汁也不用浪费, 喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。
卤鸡脚的做法，卤鸡脚怎么做好吃，卤鸡脚的家常 ？
1.锅里加清水水，放入桂皮、八角、党归、蒜、姜和酱油
2.加适量盐
3.加入洗干净的鸡脚泡3分钟
4.3分钟分开大火煮鸡脚加入鸡翅，今天只买了几个鸡翅一起来卤
5.大火煮30分钟，中间要不断的翻动，这样着色才会均匀好看。
6.焖着水份干时即可起锅
文山卤鸡脚的做法 ？
卤鸡脚的做法
材料
材料：鸡脚20只蒜头10瓣老姜1块干土肉桂叶约8片红辣椒1根调味料：酱油和米酒各一杯蠔油半杯冰糖约50克胡椒粉1匙水适量
做法
1
鸡脚去趾洗净川烫后，再用水冲洗干净备用。
2
蒜头、老姜、红辣椒皆切片，干土肉桂叶洗净擦拭干备用。
3
起一油锅，先爆香做法2.的材料，接着把水倒入略煮，调味料也一并加入调匀煮沸腾，即为卤汁。
4
4. 备一钢锅，将鸡脚整齐摆入，再把卤汁倒入钢锅中，以大火煮滚约5分钟后，盖上锅盖转微小火焖上约20分钟，熄火再焖上20分钟即可取出冷却。
脚怎么做好吃，卤鸡脚的家常做法 ？
卤鸡脚的做法
1.
准备好鸡脚。
2.鸡脚清洗干净。
3.
锅里倒入老卤汤。
4.
再加点辣椒，花椒，八角，香味等。
5.
放入鸡脚。
6.
卤煮十五分钟。
7.
捞出装盘。
怎样做卤鸡脚才不会很软 ？
5！绝对巴适.锅内加入清水！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，廖排骨浓缩卤汁1包
1主材料！平时炒菜啊或者吃火锅啊，煮沸.鸡脚去粗黄皮洗干净，充分入味，晾干。
2。
PS.关火，都可以放一下廖排骨的卤料的：鸡脚。
3.鸡脚倒进卤水里。闭盖煮至鸡脚熟透，剪去指甲。
4.放入开水中煮2分钟除血水，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，然后捞起过冷水：廖排骨的卤汁可以循环使用的
怎么做好吃，卤鸡爪的家常做法 ？
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
卤鸡脚怎么做才能有嚼头，我煮的时间不长，可是变得非常烂，请高手指点下 ？
你试试吧！我用的卤水每次卤菜时都还要加料和盐，这样卤出来的东西才好吃呢鸡脚，再在锅里泡20 分钟出锅，姜片，鸭掌要有嚼头关键点在卤水开后下锅煮15分钟后，关火，这样颜色即好看又入味，卤水时间长了还得炒点点糖调色
卤鸡脚用什么卤料好？ ？
放锅里焯下水，然后再小火煮20分钟就可以了，除下血气。我使用的是“廖排骨”的浓缩卤汁我教你个傻瓜式卤鸡脚做法，在四川这边用的比较多：
材料：排骨500g 廖排骨卤料1包
1，还可以反复使
用，比其他粉状卤料更易入味.把买回家的鸡脚洗干净.大火煮开。
PS，也可以用其他的卤汁代替哈。
2，而且1包卤料可以卤3斤东西，加入卤汁包。
3:廖排骨的卤汁是液态状卤料。但是你们那边可能不一定有廖排骨的卤汁，菜市场或超市都有卖的.换新水
麻辣卤鸡脚的做法，麻辣卤鸡脚怎么做好吃，麻辣 ？
麻辣卤鸡脚的做法
主料
鸡脚
5只
鸡脖
4个
辅料
八角
1个
桂皮
1根
香叶
2片
大葱
2段
姜
3片
五香粉
5g
锅锅辣酱
30g
花椒
20粒
老抽
5ml
生抽
30ml
料酒
15ml
步骤
1.鸡脚鸡脖洗净后，用剪刀将鸡脚的指甲剪掉。
2.炖煮锅启动“干煸”模式，预热2-3分钟。
3.锅内倒入少许油，油温约六成热时放入葱段、姜片、花椒、桂皮和大料煸炒出香味。
4.将锅锅辣酱放入，继续煸炒。
5.把鸡脚和鸡脖放入锅中，然后放入五香粉、料酒、生抽和老抽，翻炒约2分钟。
6.切换成“意式炖饭”功能，倒入足量的热水，盖上盖子，不用再照看，需要用时大约20分钟。
如何烹饪曹氏卤鸡脚 ？
食材准备：
生鸡脚、猪油、白糖、冰糖、草果、花椒、八角、酱油（生抽）
步骤：
1.将生鸡脚清洗干净
2.猪油入锅以后等油融化放入适量白糖
3.白糖炒成金黄色时加入水，酱油，草果（一个或两个），八角，花椒，冰糖
4.将锅盖盖好，煮沸散发香味后将生鸡脚放入锅中
5.水开之后煮十分钟左右即可出锅
又香又好吃的自制卤鸡脚就完成了